何處踏青問茶

新茶發芽，茶農漸忙。春茶采制的時間因茶而異，一般清明節前采制的為“明前茶”，清明后至谷雨前采制的為“雨前茶”。比起在鋼筋水泥的樓宇間穿梭的人們，茶樹和茶人更先感受到了大地的蘇醒。

如果你想盡早嘗到今年的春茶，或看到新鮮的春景，不妨踏青問茶去。在茶山茶樹間，喝下春天的樣子。我們以諸種名茶產地與其春茶采制時間為線，為大家挑出了7個踏青問茶的好地方，從3月至5月，都有自在喝茶處。

蒙頂山

蒙頂山位于四川省雅安市境內，因“雨霧蒙沫”得名。這里的蒙頂甘露和蒙頂黃芽最出名，采摘于春分（陽歷約3月20日）前后。

蒙頂山是人工種植茶的發源地。對于茶人而言，山中是霧里看山喝茶的妙地，也是走入茶史深處的隧道。今天去，仍可見到傳說中吳理真結廬種茶的天蓋寺、汲水種茶的蒙泉井，以及皇茶園等文物古跡。受佛教文化熏染，蒙頂山多見寺廟。茶園翠靄茂林間，坐落著永興寺、千佛寺、凈居庵等古剎。踏青至此，感受茶香與禪意的結合。

西雙版納

云南西雙版納以普洱茶聞名。一般從三月下旬起，普洱進入采摘期。采摘普洱的春日，還能遇上傣族的潑水節（通常在4月13至15日）。

普洱茶是茶馬古道上的重要商品，并經古道流轉到中亞及西亞地區。西雙版納茶山眾多，革登、莽枝、倚邦、蠻磚、曼撒（易武）、攸樂是古六大茶山，南糯、布朗、帕沙、賀開、勐宋、巴達是新六大茶山。相比起陡峭險峻的古茶山，南糯茶山因坡度較平緩，更適合問茶踏青者徒步。易武茶山，在古六大茶山中面積最大，因其大，置身山中時反而不覺其廣袤，待退至周邊的村寨才逐漸反應過來。易武古鎮，是一條茶馬古道的起點，也是茶旅人常去之地。過去馬幫就是從這出發，經由崎嶇綿延的山路，運茶出去。

洞庭山

洞庭山分東西兩山，位于蘇州市吳中區。山產碧螺春，每年清明（陽歷約4月5日）前開始采摘。其芽葉銀綠隱翠，蜷曲似螺，纖細多毫，沖泡后上下翻飛，“氤氳煙引洞中仙”。

西山產茶史，可溯至唐代。當時的水月茶，是碧螺春的前身。到清代，碧螺春成為貢茶。縹緲峰西北麓，落有一座水月禪寺，因云霧?？澙@，如鏡中花、水中月，而得其名。水月禪寺亦稱“水月貢茶院”，相傳寺內僧人就擅長制茶。今日重建的貢茶院煥然一新，游人可親自體驗采茶制茶。東山亦有故事。修《姑蘇志》的明代名臣兼大文學家王鏊，故里就在東山陸巷村。這里以碧螺春、紅橘、枇杷等最出名。高墻夾峙的古巷間，還有一家白玉方糕百年老店。

顧渚山

顧渚山也名“茶山”，位于浙江長興。顧渚產紫筍茶，因茶芽葉色呈淡紫，嫩葉相抱似筍殼，而得名“紫筍”。茶樹落于陽崖陰林之間，每年清明前開始采摘。

顧渚山一帶，岕塢幽深，茶樹青翠，修篁萬竿。陸羽曾置茶園于顧渚，在此著寫《茶經》。嘗過紫筍茶后，陸羽以為“可薦于上（皇上）”。從唐大歷五年（770）起，朝廷將紫筍茶列為貢品，并在顧渚山側的虎頭巖置貢茶院，成為中國有史可稽的第一座“皇家茶廠”。曾經每到采茶制茶時節，這里“選納無晝夜，搗聲昏繼晨”，只為讓皇室飲上早春新茶。今天，這座歷史悠久的貢茶院已成遺址，留存的與茶事有關的唐宋摩崖石刻也散落山澗。后來新建的大唐貢茶院，是今天顧諸茶文化景區的重要景點。采茶時節，來此飲紫筍春茶，食時令春筍，不枉一場春天。

黃山

黃山地區在安徽南部，嶺谷交錯，云霧飄繞。這里有“白毫披身，芽尖似峰”的黃山毛峰、歷史悠久的休寧松蘿、“紅茶皇后”祁門紅茶、“綠茶茶王”太平猴魁等名茶。自清明前，春茶陸續可采摘。

黃山地區植茶始于南朝，唐時已是全國著名的產茶地，文人在此吟出的茶詩不計其數。茶業也是徽商經營的四大行業之一，史料可溯至明代，因而以茶業為生的茶民很多。長久與茶為伴，徽州人的禮俗和文化也浸透了茶的滋味。被稱為“中國水口園林第一村”的唐模古村，河岸的路面用茶源石鋪就，保留著所剩無幾的古時廊橋、宋以來書法名家的真跡碑刻。屯溪老街被譽為流動的“清明上河圖”，兩側茶樓酒肆、書場墨莊，雅致中又生長著市井的繁華。

龍井

龍井茶區包括西湖的獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢一帶。龍井春茶在清明前可采。

西湖龍井的歷史可溯至唐代，當時陸羽的《茶經》就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載。至清代，西湖龍井已列于眾名茶的前茅。浪漫的西湖素來多傳說，相傳獅峰山下胡公廟前被封為“御茶”的18棵茶樹，乃清乾隆游西湖時賜名?！褒埦畣柌琛笔切挛骱爸?。龍井村溯溪而上，山坡遍植龍井茶樹，游人可采茶學茶。除茶園之外，村內還有老龍井、胡公廟、九溪十八澗、十里瑯珰、龍井寺等景點。山澗溪流，遍散茶意。

武夷山

武夷山位于福建與江西交界處。4月中旬起，武夷山遍飄茶香，金駿眉在谷雨（陽歷約4月19日至21日）前開采，武夷巖茶和正山小種在谷雨之后。

武夷巖茶自宋時入貢，元代在此設立皇家御茶園。以武夷山的下梅古村為起點，伸出了一條萬里古茶道。17世紀起，經由它運出去的武夷紅茶流轉入了歐洲人的杯中。或許是得茶靈韻，英國詩人拜倫在長詩篇《唐璜》中寫下“我一定要去求助于武夷的紅茶/真可惜，酒卻是那么的有害/因為茶和咖啡使我們更為嚴肅”。除了著名景點之外，氤氳在茶香中的茶村也值得一訪。蘭湯村遍植巖茶樹，村前的崇陽溪，游人可坐筏于其上，喝茶賞景。桐木村是紅茶正山小種和金駿眉的故鄉，自然景色尤其迷人。村民靠茶生活已四百多年，屋后就是山和茶田。武夷山就是這樣，茶香絆腳，來了讓人不舍離開。

（整理：童淑婷）