“大果榛子”有了國家級“法定通行證”

文／本刊記者 胡利娟 通訊員 王建蘭 王 振

2017年，中國林業科學研究院林業研究所（簡稱林業所）與遼寧省經濟林研究所聯合開展11個平歐雜種榛新品種國家級林木品種的申報。林業所經濟林首席專家王貴禧研究員牽頭的‘遼榛1號’等4個品種首批通過審定，擁有了國家級的“法定通行證”。

平歐雜種榛的培育成功和示范推廣，結束了我國沒有榛子栽培品種的歷史，開啟了我國榛子產業的新時代，實現了我國榛子由傳統“小零食”向現代產業的轉變、由野生資源利用向園藝化栽培的轉變。

成功培育并推廣

20世紀80年代，老一輩榛子專家梁維堅教授等開始利用野生平榛和歐洲榛進行雜交育種。經過近20年的選育，獲得了大果、豐產、適應性強的平歐雜種榛（俗稱“大果榛子”）。2000年前后，開始對平歐雜種榛進行新品種鑒定。此后，又經過10年的時間，對其品種特性和區域適應性等進行研究。截至目前，基本摸清了有關品種的生物學特性、結果習性和適生區范圍，并于2010年開始在全國20多個省市區開展規模化推廣種植。

“十一五”期間，王貴禧率領團隊開始承擔“高產優質榛子新品種選育”等國家科技支撐計劃課題，在山東安丘市建立43個品種（品系）引種對比試驗園，篩選出了適宜山東氣候環境特點的平歐雜種榛品種。并在黑龍江的牡丹江和帶嶺開展了高抗寒型平歐雜種榛引種和篩選評價研究，篩選出2個適合東北高寒地區發展的大果、豐產平歐雜種榛品種，將平歐雜種榛的栽培北界向北推進5個緯度。

“十二五”，他們又承擔了“重要榛屬植物資源種質創新與培育”國家林業公益性行業科研專項系列研究，開展了生態類型、植物學性狀、堅果性狀、遺傳多樣性研究和平歐雜種榛第二代雜交育種，選育出了適合寒溫帶地區發展的加工型新品種，初步建立了榛屬植物種質資源保存圃。開展了以川榛為母本的雜交研究，選育適合南方栽培的大果、豐產新種質。開展的平歐雜種榛組培快繁關鍵技術研究，解決了瓶外生根及早春和晚秋短日照休眠等問題，建立了平歐雜種榛組培快繁育苗技術體系。

目前，他們正在承擔“榛子提質增效關鍵技術研究”、“華北山區平榛種質資源收集和保存”、“榛堅果重要生物活性成分解析與抗氧化功能評價”、“川榛種質資源評價及育種群體的核心種質構建”等研究，開展川榛主要分布區資源調查與遺傳多樣性評價、第二代平歐雜種榛新品種選育，制定優良品種選優評價體系、在新疆天山北麓地區進行平歐雜種榛適生品種篩選，建立平歐雜種榛高效栽培示范園等工作。

“平歐”通王貴禧說，平歐雜種榛具有極好的豐產性能和環境適應性，耐干旱，耐瘠薄，病蟲害少，適于山嶺地種植，休眠期可抗-40℃低溫，同時適于機械化生產與采收，管理簡單。栽植后2-3年開始結果，6-7年進入盛果期，盛果期畝產干果可達600-700斤，有的甚至超千斤，畝產值1萬元左右。是精準扶貧可行性高的優良品種。經過長期的實踐證明，適宜于淮河以北地區栽培。2015年后，我國平歐雜種榛產業發展迅速，目前全國栽培面積已達75萬畝，其中遼寧35萬畝、吉林12萬畝、黑龍江15萬畝。山東省在2016-2017兩年內發展了6萬畝，僅諸城華山農林科技有限公司一家就發展了1.2萬畝，繼東北主產區之后山東成為了第二主產區。

八大優勢助發展

王貴禧如數家珍般地道出了發展平歐榛產業的8大優勢。

政策優勢。國家退耕還林政策、土地流轉政策、精準扶貧戰略、發展木本糧油政策等等，以及習總書記關于“綠水青山就是金山銀山”的論斷，為榛子產業發展提供了歷史機遇。

新品種、新產業。平歐雜種榛是我國具有獨立知識產權的榛樹栽培種，經過20年的新品種選育和10年的引種栽培試驗，目前剛剛進入規模化、產業化推廣種植階段。發展榛子為綠色產業、朝陽產業。

抗低溫、耐瘠薄、適應性強。平歐榛在冬季可抗-40℃左右的低溫，可在山陵地、沙地、林緣地等非農用地種植，是退耕還林等種植經濟林的首選樹種。

栽培成本低，效益高，易管理。榛子栽培管理相對簡單、粗放，生產用工量是其他果樹的1/3—1/4，省工省力栽培是榛子產業發展的最大優勢之一；一次栽植、多年受益，連續結果期可達30年以上。

耐貯藏。常溫條件下可貯藏一年；低溫條件下可存放3-5年。榛子這一耐貯藏特性使其更加有利于商業流通、市場銷售。

營養價值高，市場前景好。榛子是世界“四大堅果”之一，也是高端木本油料，為高端膳食油，榛仁含油率60%左右，其中90%為不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對防治心血管病有很好的作用。多不飽和脂肪酸在進入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經，健腦益智；同時富含維生素E，維生素E是動脈粥樣硬化、糖尿病和癌癥的抑制劑；富含β-植物固醇，對降低血液膽固醇、防治前列腺肥大、抑制腫瘤、抑制乳腺增生和調節免疫等有良好的效果，能夠防止腫瘤生長、啟動細胞凋亡；人體所需的8種氨基酸在榛子中樣樣俱全，尤其富含精氨酸和天冬氨酸，可增加精氨酸酶活性，排除血中氨，防止癌變，增強免疫力，消除疲勞。其鈣、磷、鐵含量高，每百克榛子果仁含鈣316毫克，為杏仁的3倍、核桃的4倍；含鐵8.6毫克，是其他堅果的1-3倍。含磷556毫克。果殼、果苞和葉片等為重要的工業原料。

既可直接食用，也可加工成多種食品。我國榛子最主要的消費方式是原味或加工成各種風味的帶殼榛子、脫殼榛仁烤制食品用。目前，鮮食平歐雜種榛已成為市場新寵。加工產有9大類：榛仁巧克力糖果類、榛仁面點類、榛子醬類、榛子冰淇淋類、榛子油類、榛子粉類、榛子奶制品類、榛子飲品類、榛子休閑食品類等，其產品種類有幾百種，可滿足消費者對不同風味加工品的需求。

我國榛子產業已經初步建立起了技術創新、成果轉化和示范推廣平臺。2011年，掛靠中國林科院林業所成立了中國經濟林協會榛子分會，每年在各地召開技術培訓會、現場會、研討會等，成為促進榛子產業發展的推廣平臺；2017年，依托中國林科院林業所和遼寧省經濟林研究所組建“國家林業局榛子工程技術研究中心”。截至目前，該中心匯聚了國內從事榛子科研工作的7家科研單位、3家榛子龍頭企業，共同打造榛子科研創新、技術開發、成果轉化和示范帶動平臺。

綠色朝陽新產業

談到產業發展，王貴禧建議，要做好以下工作：首先，做好決策。選地區，了解氣候特點；選地塊，了解土壤特點和水源情況；選品種，了解品種特點，目前平歐雜種榛有十幾個主栽品種，不同品種特性不同，適宜種植的區域也不同；選苗木，確保苗木品種純正，保證苗木質量；選技術，確保技術指導可靠，謹防半吊子專家和假專家技術；選合作，選擇有實力、信譽好、級別高、有影響力的科研單位合作。

其次，科學規劃。除了對各功能區進行規劃設計外，構建大型榛子園還要對其布局進行科學合理規劃，如園區道路、排灌、防風林等。

再次，制定技術方案。包括行向、株行距、樹形、榛子園建立和栽培管理技術等，都要根據所在地區、地形等，有針對性地設計制定。

另外，選擇最佳搭配品種。平歐雜種榛自花授粉不結實，有些品種間還存在授粉不親和或者單向不親和現象，因此要配置不同品種作為授粉樹。即使是授粉親和品種，也要考慮花粉數量多少以及開花物候期是否一致等問題，不可隨意栽植。

最后，其他注意問題。凍害、抽條、日灼、前茬作物、斜栽育苗、育苗圃與結果園分離、套種等等，都要根據當地實際情況進行考慮。

關于其產業發展未來，王貴禧充滿期待，這是一個綠色產業，朝陽產業，其經營模式將由個體轉向合作社或專業公司；經營規模由零散小規模種植轉向規模化大基地栽培；投資方式由林業內部投資轉向外部企業和社會投資；主產區由東北地區向山東等新興產區擴展，由此進入我國榛子產業發展新時期。