高山蔬菜產業發展優勢及建議

摘 要：高山蔬菜栽培是在特定高海拔的山區進行蔬菜生產，實現蔬菜反季節生產的蔬菜種植方式。經過幾十年的發展，高山蔬菜現已成為我國蔬菜產業中非常關鍵的構成部分，對于保障我國南方地區夏季蔬菜的充分供應起到了至關重要的作用。基于此，本文介紹高山蔬菜產業的發展背景，概述我國高山蔬菜產業的發展優勢、存在的問題，在此基礎上提出發展建議。

關鍵詞：高山蔬菜;基礎設施;生產技術

一、高山蔬菜產業發展背景

（一）彌補南方地區蔬菜伏缺的供應需求

在我國南方地區，夏季會受到干旱、高溫、暴雨等一系列自然因素的影響，生產蔬菜是比較困難的，并且蔬菜種類非常單一，縱使運用遮陽網等設施進行蔬菜栽培，最終所能達到的生產成效也是不理想的，根本無法滿足廣大消費者對蔬菜的多元化需求。從蔬菜供應層面進行分析，7月下旬至9月下旬南方地區通常會出現“伏缺”問題，然而，高山蔬菜的出現在一定程度上能夠解決這一突出問題。海拔1 000 m以上的高山氣溫較平原地區降低5～10 ℃，這便為蔬菜的正常生長供應了非常好的環境條件，可以說，這就是高山蔬菜產業能夠獲得快速發展的有利條件，這如同北方日光溫室的出現有效解決了冬季蔬菜供應問題是相同的道理。南方地區高山蔬菜產業的發展有效解決了夏季蔬菜的供應問題，為此，從蔬菜周年供應的角度來看，高山蔬菜發揮著非常重要的作用。

（二）高山蔬菜產業的興起與我國蔬菜產業的發展緊密相關

受到自然條件的影響，山區農戶的增產增收問題并未得到根本性解決，山區傳統的種植作物有馬鈴薯、甘薯等經濟價值較低的農作物，一些地區種植了中藥材。但是與這些作物相比，蔬菜的種植效益較高，因此農戶的種植積極性非常高，目前，高山蔬菜的種植在不少地區是“不推自廣”，高山蔬菜產業的發展可以說有著十分現實的經濟背景。

（三）高山蔬菜產業的發展與山區信息、交通條件的改善有著密切的聯系

高山蔬菜比較適合在高海拔的山區進行種植，信息閉塞、缺乏便利的交通設施會在很大程度上對山區經濟的發展造成極大的阻礙，如蔬菜銷售便是一個大問題。隨著這些年我國山區信息技術及交通條件的不斷改善，蔬菜銷售問題得到了有效解決，清除了高山蔬菜產業發展面臨的阻礙，并且許多山區相繼創建起蔬菜批發市場，為山區蔬菜產業的發展提供堅實可靠的保障。

（四）高山蔬菜產業發展規模化程度較高

高山蔬菜的上市主要是為了滿足我國南方地區夏季蔬菜的供應需求，小面積的蔬菜種植給蔬菜市場帶來的影響并不是很大，而很多地區高山蔬菜發展規模較大，對于蔬菜的市場供應影響很大。

二、高山蔬菜產業發展優勢

下面以湖北省鶴峰縣為例分析高山蔬菜產業發展所具有的優勢。

（一）山地資源豐富

鶴峰縣位于湖北省西南部、恩施土家族苗族自治州東南角，面積2 892 km2。

鶴峰縣群山高低起伏，地形地貌非常復雜，并且有著十分豐富的自然植被，超出1 500 m的山峰有20多座。縱觀整個鶴峰縣，耕地面積超出1.0萬hm2，并且位于600～1 300 m海拔地區的耕地有

0.4萬hm2。由此可以看出，鶴峰縣有著非常富足的耕地資源，非常適合生產高山蔬菜。因此，大力發展高山蔬菜產業，勢必會推動整個山區社會經濟的迅速發展。

（二）氣候條件優越

鶴峰縣位于東經118°41′～119°30′、北緯28°13′～18°49′，

屬于地中海熱帶季風氣候，一年四季分明，有著非常充分的日照，并且年降雨量非常大。海拔600～1 300 m的山區，特別是海拔超出800 m的情況下，會受到山高、水冷、氣溫過低等因素的影響，使得高山地區盆地一年四季回溫比較晚，并且秋季降溫較早，夏季短而無酷暑，平均氣溫在12～18 ℃，與我國平原地區相比低6～7 ℃。并且整體降雨量非常多，水資源十分充足，有著非常肥沃的土壤。在這種自然環境下種植高山蔬菜能夠獲得優質蔬菜。并且鶴峰縣所處地理位置良好，生產出的優質蔬菜如高山蘿卜、卷心菜等可供應給武漢、長沙等一些大中型城市，這為蔬菜的及時銷售提供了保障。

（三）顯著的地理優勢

鶴峰縣所處地理位置有著自身的優勢，整體氣候條件非常優越，晝夜溫差較大，而且鶴峰縣的水質非常好，這些優質條件為高山蔬菜的種植提供了優越的條件。鶴峰縣高山蔬菜屬于無公害產品，并且味道非常好，與現代城市人群對蔬菜的要求完全吻合，所以一直處于暢銷狀態。

三、高山蔬菜產業發展存在的問題

（一）蔬菜基地交通條件差

高山蔬菜種植區域通常處于海拔比較高的山區，縱使一些高山地區公路網建設得比較發達，但是，依然有不少村莊的道路建設滯后，對于高山蔬菜機械化生產極為不利，在一定程度上大大增加了高山蔬菜的生產成本。此外，因交通條件差，導致農戶非常容易錯失蔬菜的最佳銷售時間。山區村民在缺乏固定收入的情況下，根本無法通過集資的方式來改善山區固有的交通條件。

（二）連作障礙嚴重影響高山蔬菜的產量和品質

種植蔬菜可以說是處于海拔較高地區的農民常年需要做的一項工作。譬如，高山蘿卜帶來的收益是非常可觀的，由此，一些鄉鎮中出現各家各戶都在種植蘿卜的現象，久而久之，造成種植的農作物種類比較單一，造成耕地中養分含量不斷降低，蔬菜中的重金屬含量、有害微生物質含量不斷增加，在病蟲害頻發的情況下，必然會對高山蔬菜的質量及產量造成非常不利的影響，進而影響廣大農民朋友的最終收益。

（三）新技術設備管護能力弱，利用率低

一些鄉村地區雖然引進了各類先進的殺蟲設備及灌溉設施，但是，廣大農戶對這些新設備、新技術不夠了解，致使這些新設備、新技術的利用率較低。此外，這些設備通常安裝在外面，經過風吹雨打，極易受損，而且會加快新設備的老化速度。一旦設備中的零件遭到損壞，在山區這些偏遠的地區很難及時購買到，因此設備長期荒廢的現象經常發生。

（四）主導品種單一

通常因某種蔬菜的經濟收益較高，高山地區的農戶會大量種植該種蔬菜，致使出現種植品種單一的問題。而且因種植品種單一，導致出現惡性競爭，致使蔬菜價格過低，給廣大農民帶來意想不到的巨大經濟損失。而“菜賤傷農”的現象會嚴重打擊農民的種植熱情。

四、高山蔬菜產業可持續發展建議

（一）按優勢區域布局發展高山蔬菜

在各個地區，許多高山蔬菜的生產區被本地列入特色優勢農產品發展區域。各地農業局等相關單位編制的特色優勢農產品區域布局規劃，會為高山蔬菜的科學合理布局創造良好的條件。尤其是農業部門等相關單位要針對高山蔬菜的生產進行重點保護，為高山蔬菜產業的發展創造良好的條件[1]。

（二）加強基礎設施建設

不斷加快高山蔬菜生產速度，充分有效地利用現有的資源優勢，將高山蔬菜這一品牌轉化為獨具區域特色的商品。當然在整個過程中，必要的資金支持是不可或缺的。各農業部門要積極向上級單位申請資金，同時把現有的資金投入到各項基礎設施建設當中，尤其是高山地區的道路、水利及市場建設等

方面[2]。

（三）大力推廣無公害生產技術

俗話說，科學技術是第一生產力。要想做好高山蔬菜的生產工作，需要借助先進的科學技術，加大對新品種的篩選力度，加快新品種的推廣速度，科學合理地調整高山蔬菜的種植結構，通過科學規劃來擴大高山蔬菜的整體種植密度[3]。同時，不斷推進無公害生產技術的應用，傳授給廣大農民一些先進的設備，加快新技術、新設備的推廣與應用。

（四）培育營銷組織，拓展銷售渠道

在高山蔬菜產業發展過程中，要創建蔬菜信息共享的批發市場體系，從而推動高山蔬菜產業迅速發展。此外，培育良好的營銷組織，創建交易市場，實現生產與銷售的融合，從而將高山蔬菜產業做大做強[4]。

五、結語

為實現高山蔬菜產業可持續發展，需要大力推廣無公害生產技術，加強基礎設施建設，合理規劃種植結構，不斷拓展銷售渠道，這樣才能為未來我國高山地區社會經濟的發展打下堅實的基礎，促進我國各大高山地區農戶發家致富。

參考文獻：

[1]趙興華.高山蔬菜種植成功" 濟源市老促會功不可沒[J].中國老區建設，2018（1）：32-33.

[2]戴曉鈴.恩施州高山蔬菜發展現狀、問題及對策分析[J].農業開發與裝備，2017（10）：2.

[3]許天洪.淺談先鋒鎮高山蔬菜種植的發展及對策[J].農村實用技術，2016（3）：22-25.

[4]周外，王詠梅，李胤，等.西雙版納高山蔬菜種植與可持續發展的建議[J].蔬菜，2015（4）：36-37.