吳忠市富硒蘋果產業發展研究

摘 要：隨著人們飲食觀念的不斷變化，人們對富硒果品越來越青睞。基于此，本文通過分析寧夏回族自治區吳忠市蘋果產業的發展現狀和發展優勢，就吳忠市蘋果產業的進一步發展提出一些有效建議。

關鍵詞：富硒蘋果；現狀；優勢；對策

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高和對蘋果保健營養價值的逐步認識，全球蘋果消費需求呈上升趨勢。從國內消費需求看，目前我國人均鮮蘋果消費量13.2 kg/a，與發達國家人均消費水平18.7 kg/a相比還有一定差距，鮮食蘋果需求市場將逐年擴大。隨著社會的進步和健康飲食觀念的逐步樹立，人們對富含維生素、礦物質等營養成分的新鮮果品尤為青睞。

一、產業發展背景

（一）吳忠市利通區蘋果產業發展現狀

經濟林產業是寧夏回族自治區吳忠市利通區四大優勢特色產業之一，吳忠市利通區被譽為“中國西北鮮果之鄉”。蘋果產業是吳忠市利通區經濟林產業的主打產業，目前已形成以五里坡萬畝蘋果基地為核心示范區，以苦水河沿線扁擔溝鎮、金銀灘鎮、吳忠林場為蘋果主產區的產業發展格局。蘋果產業面積近0.54萬hm2，幼齡蘋果樹占80%左右，成齡蘋果樹占20%左右。截至2016年，全區蘋果年產8.8萬t，銷售額2.8億元，其中商品果占38%，加工果占62%，產品主要銷往內蒙古、東北地區及沿海地區。蘋果主產區農民人均果品收入1萬元以上，占總收入的67%，成為農民增收的重要渠道。經濟林相關產業蓬勃發展，目前吳忠市利通區從事果品生產、加工、儲運、銷售的公司、企業、專業合作社、家庭林場16家，從業人員6 800人，農民經紀人100多人。同時經濟林產業的發展也促進了旅游、服務、餐飲等行業的快速發展，一批林果觀光采摘園、生態旅游、農家樂逐步建立起來，極大地促進了地方經濟的發展。

（二）發展富硒蘋果產業的意義

硒是人體必需的微量元素，對防癌、抗癌有著重要作用，被科學家譽為“生命之火”“抗癌之王”“心臟的守護神”。人體若通過富硒農產品適量補硒，則可有效增強肌體免疫力，抑制腫瘤，防治心腦血管疾病，延緩衰老，抗氧化，保護、修復細胞，提高人類健康水平。優質富硒蘋果作為綠色保健食品，愈來愈受到國內外消費者的青睞，通過根施和葉面噴施硒肥，使普通蘋果富含硒的成分，就可生產綠色保健食品——富硒蘋果。充分開發利用吳忠市利通區蘋果產業優勢自然資源，加快富硒蘋果產業發展是適應消費需求、發揮特色優勢、加快產業結構調整的有效措施，是增強經濟林產品市場競爭力、增加農民收入的重要途徑，對于加快資源優勢向經濟優勢轉化，推動吳忠市利通區經濟發展具有重要意義。

二、產業發展優勢

吳忠市利通區蘋果產業享有獨特的資源優勢、科技優勢、品質優勢、品牌優勢。

（一）資源優勢

吳忠市利通區獨特的自然條件、礦物質豐富的黃河沖擊土壤、適宜的優良品種、配套的栽培技術，極有利于蘋果的生長發育和果實營養物質的積累，使吳忠市利通區境內生產的蘋果“甘美異于他鄉”。

1.氣候條件

吳忠市利通區屬中溫帶大陸氣候區，具有典型的大陸性氣候特征，年平均氣溫8.8 ℃，年平均日照率為66.2%，≥10 ℃平均年有效積溫2 898.5 ℃，平均年降水量193.4 mm，年平均蒸發量

2 013.7 mm，平均無霜期173 d，干旱少雨，日照充足，蒸發強烈，冬寒長、夏熱短、四季分明，晝夜溫差大，空氣清新，沒有大氣污染源，為蘋果生長提供了良好的氣候條件。

2.土壤條件

吳忠市利通區地處平原地貌、地勢平坦，蘋果主產區地表土壤以沙壤土和淡灰鈣土為主，土層深厚，富含多種礦物質和微量元素，土壤含鹽量0.74%，蘋果種植區表土至20 cm層有機質質量分數平均為0.8%～1.2%。土壤pH值為8.0～8.5，熟化土層為1.0 m左右，地下水位2.5 m以下，土壤肥力均衡，農用有害物質殘留不超標，地表水、地下水清潔，水質重金屬殘留不超標，為蘋果生長提供了良好的土壤條件。

3.灌溉條件

吳忠市利通區蘋果主產區以引黃灌溉為主，憑借秦渠、漢渠、東干渠自流灌溉和楊黃灌溉，為蘋果生產提供了優質的水資源和便利的灌溉條件。

（二）科技優勢

吳忠市利通區蘋果產業在幾十多年的發展中，形成了一套先進的實用管理技術。推廣成齡果樹“五大技術”清三基、大開角、狠疏果、增施肥和創綠色，推廣面積666.67余hm2，667 m2平均增效30%。推廣“蘋果幼樹早果豐產栽培技術”，推廣面積0.2萬余hm2，使樹形改造、促花措施、早果豐產率提高80%以上。2014年，寧夏首家引進蘋果矮化密植現代栽培管理技術，引進無病毒原種M9-T337矮化自根砧蘋果苗，采取矮化密植格架栽培、水肥一體、機械操作、生態建園與病蟲害防控為一體的栽培措施，實現當年定植、當年成花、當年見果。

（三）品質優勢

吳忠市利通區蘋果的主栽品種為富士、金冠、嘎拉等。由于得天獨厚的光、熱、水、土資源及先進的生產管理技術，使得生產的果品平均單果質量在220 g左右，果實近圓形、端正，果面光滑、有光澤、蠟質多、果粉少、無繡且色艷，果肉黃白色、肉質細而致密、脆韌，果汁多、酸甜適口，可溶性固形物質量分數為18.0%～18.5%，可溶性糖質量分數為15.8%，品質上等，耐儲運、無污染、品質佳，深受消費者喜愛。

（四）品牌優勢

2010年8月27日，吳忠市利通區被中國經濟林協會授予“中國西北鮮果之鄉”稱號；2009年5月，吳忠市扁擔溝玉國果品購銷專業合作社向國家工商局申請注冊了“扁擔溝”牌蘋果果品商標。現有的品牌優勢可為打造“扁擔溝富硒蘋果”品牌奠定一定的品牌影響力。

三、加快富硒蘋果產業發展的思路和對策

（一）編制完成富硒蘋果產業發展規劃

按照“區域化布局、規模化發展、標準化生產、產業化經營、社會化服務”的要求，編制富硒蘋果產業發展3年規劃。重點圍繞基地建設（喬化改造和矮化新栽）、加工轉化（商品化處理和精深加工）、市場營銷3個環節，明確思路目標和工作重點，引領富硒蘋果產業發展。相關鄉鎮要按照產業發展總體規劃布局，結合實際制訂各自發展規劃和年度計劃，打破村組界線，因地制宜規劃若干個示范片帶和產業基地，確保3年目標的順利實現[1]。

（二）規模推進產業基地建設

1.優化品種結構

在發展二年生常規喬砧品種（667 m2

栽植44株）栽植的同時，推進三年生矮化中間砧苗木（667 m2栽植110株），優化種植模式和品種結構，以優質紅富士系列品種為主，合理搭配嘎拉、金冠等優良品種，改變品種單一的缺陷。

2.建設優質富硒蘋果生產基地

以矮化中間砧苗木為主，擴大矮化密植面積和范圍，嚴格按照技術規范高標準建園，整片帶、整區域、集中連片推進，完成產業規劃年度栽植任務，著力建設一批規模大、檔次高、輻射帶動效應強的規模栽植片帶。

3.創新栽管模式

通過招商引資或宣傳發動，積極鼓勵和扶持涉果企業、合作組織、種植大戶等投資主體，采取土地流轉、入股等方式，創新“公司租賃”“合作社流轉”“大戶聯合”“散戶連片”4種建園模式，促進富硒蘋果栽植規模推進。

（三）推進果園標準化生產

1.抓好示范園建設

在蘋果種植規模大的鄉鎮新建2個富硒蘋果百畝示范園，通過科學施肥，搞好地下管理，葉面噴施，補充硒元素，執行綠色果品生產技術標準，搞好病蟲害防治等試驗措施，推廣富硒蘋果生產技術。

2.抓好低產園改造

推廣成齡蘋果樹提質增效五大技術（清三基、大開角、增基肥、狠疏果和創綠色）。對成齡果園在20 a以下的富士品種占80%以上的果園，實施清三基、大改形改造技術，采取疏果、套袋技術，提高果品質量。推廣幼齡蘋果五年早果早豐樹體管理技術。

3.抓好新植園管理

引進富士系列品種，采取短枝矮化栽培模式，配套建設水肥一體化節水灌溉設施、自動化滴灌系統進行精準施肥，采用行間種植豆類、施農家肥等方式，保濕培肥土壤，建設標準化綠色生態型基地。

（四）健全產業服務體系

1.建立區、鄉（鎮）、村三級服務組織

加強與科研機構、科技型企業深度合作，引進和開發名、特、優、新品種。建立富硒蘋果產業發展技術推廣服務平臺，支持科技特派員、基層科技人員開展科技入戶，推廣應用新成果。

2.創建信息服務平臺

在林業局設立信息服務辦公室，建立果業信息庫，通過林業局網站適時向果農發送病蟲害防治、市場銷售、實用管理技術等信息，實現果業服務零距離、精細化。

3.創建防災減災預警平臺

針對自然災害對果業生產造成大幅減產的問題，由林業局聯合氣象局在各鄉鎮果業集中區設立災害預警監測點，重點防范花期霜凍、暑期冰雹、干旱、病蟲害等災害。

（五）加大品牌的創建和宣傳力度

申報認證產地標識和商標，使富硒蘋果以統一品牌、統一標志進入市場，全面提高吳忠市利通區蘋果的市場競爭力和占有率。要建立質量安全制度，按照食品安全國家標準實行統一標準生產，統一采后處理，做到責任、標準、服務、制度、標牌、宣傳和資金“七個到園”，積極推進果園向綠色、有機化方向發展。

（六）積極推進營銷體系建設

1.大力開拓鮮果銷售市場

鞏固現有銷售網絡，開拓農超對接、特行直供等新的銷售渠道。各主產鄉鎮要組建統一的營銷機構，積極發展銷售中介組織，依法規范銷售市場秩序。探索發展果品銷售電子商務，注冊網絡銷售公司和網店，及時發布供需信息，借助物流系統，實現快捷銷售。

2.積極培育果業專業合作組織

蘋果生產集中區每村組建1個專業合作社或協會，每個主產鄉鎮確立1個骨干合作社進行重點扶持。要積極發揮專業合作社的作用，提高富硒蘋果生產、儲運和營銷的組織化程度，圍繞果業產銷開展經營性業務，實行統一技術生產、統一物資配送、統一質量檢測、統一分級包裝和統一價格銷售，最大限度地保護果農的利益，樹立產地品牌形象，提高整體競爭能力。

3.加強質檢體系建設

以鄉鎮為基礎，工商、農科、質檢等部門組建質量檢測中心，履行質量檢測職能，使質量檢測成為樹立和提高吳忠市利通區富硒蘋果品牌的有力抓手。

參考文獻：

[1]王東生.峽南富硒特色農業發展的制約因素與對策[J].學理論，2011（25）：57-58.