福安市草莓種植現狀與對策研究

特約編輯：艾 華

【導讀】如果品種單一，"大路貨"集中采摘和"一窩蜂"集中銷售，果品產業勢必難以實現可持續發展；而因地制宜發展名優特新品種，做到熟期交錯、規模適度、管理到位，銷售應該不差。福建省福安市通過發展創意精品草莓，將草莓種植與旅游深度結合，提高草莓產品附加值，實現農業旅游模式升級等方式，助力當地農戶增收。

福建省福安草莓種植主要以紅顏草莓為主。隨著近年來種植規模的逐步擴大，福安草莓正成為當地主推的水果品種之一。

一、種植現狀

種植概況。福安引進草莓種植較晚，主要品種為紅顏草莓，約占種植面積的90%。紅顏草莓又稱紅頰草莓、日本99號、紅臉頰，是日本農林省久櫪木草莓繁育場以幸香為父本、章姬為母本雜交選育而成的大果型早熟栽培新品種[1-2]。紅顏草莓耐低溫能力較強，冬季低溫條件下連續結果性好，但耐熱耐濕能力較弱。該類草莓休眠淺，可抽發4次花序，各花序能連續開花結果，豐產性好，單株平均產量可達0.5 kg以上，每667 m2產量約1 800 kg。福安草莓種植主要分布在羅江、甘棠、溪柄和灣塢等鄉鎮，種植面積約 40 hm2（600畝），每 667 m2植株約6 000株，年均產量約110萬kg，年產值約3 000萬元。在寧德市七都草莓種植經濟的帶動下，福安市草莓的種植規模逐年擴大，成為近年來福安引進種植的主要水果之一。

種植形式。一是大棚高畦雙行地膜覆蓋栽培[3]，福安冬季夜間氣溫較低，最低可降至2～3℃，加蓋大棚，可保護花序免受低溫凍傷。覆蓋的地膜優先選擇黑色或銀黑色的雙色地膜，既可防止土地雜草叢生，也能達到趨避害蟲的效果。二是立柱式氣霧栽培，該方式占用地面空間少，空間利用率高，方便游客與管理者游覽、采摘。相較于第一種方式，該種植方式更適合觀光園區，但推廣面積十分有限，目前面積僅占5%。

銷售渠道。一是作為初級農產品直接銷售，平均售價約25元/kg，銷量約占總產量的60%；二是與旅游相結合，以游客采摘的形式銷售，平均售價約40元/kg，銷量約占總產量的40%。

缺乏規劃，管理粗放。相對于巨峰葡萄、東魁楊梅、刺葡萄、水蜜桃等水果，福安引進草莓種植較晚，各鄉鎮有零星種植，沒有規模化成片種植，難以形成規模效益。農戶的栽種技術和管理水平也參差不齊，無法有效保障草莓品質和產能，影響草莓經濟效益的實現和草莓種植項目的推廣。

果實品種單一，產值低。福安栽種的紅顏草莓果實果形大，硬度適中，較耐貯藏運輸，具有良好的經濟性狀和商品價值；但另一方面，草莓一旦成熟，必須及時采摘，掛果時間不能太長，因而又不耐貯藏，貨架期較短。因此，在草莓初始上市時，價格略高，到成熟盛產時，種植戶競相出手，導致價格持續走低。此外，福安草莓果實銷售也高度依賴直接銷售的渠道，造成了草莓平均售價偏低。

與旅游結合的形式過于簡單，產業附加增值效應不顯著。目前福安利用草莓種植發展農業旅游，主要形式是觀光采摘游。這種旅游項目只有在草莓采收季才開展，與旅游者的閑暇時間密切相關，受非節假日的影響較大。因此，雖然采摘旅游所實現的果實單位產值最高，但其所能消化的產能非常有限。另外，采摘旅游一般是一日游，游客消費基本就是餐飲和少量的購物，沒有充分發揮旅游的帶動作用。

連續耕作引起肥力貧乏。草莓屬草本作物，生長過程中容易感染病菌，在同一片土地中連續多年連茬種植草莓之后，有害微生物及病菌不斷積累，容易導致土壤微生物失衡、養分不均衡，產生連作障礙[4]，造成植株長勢衰弱，草莓萎縮矮化，病蟲害提早發生，導致果實畸形、品質差、產量低。

食品安全。草莓沒有厚實的外皮保護，極易受到各種有害污染物的侵染。在實際生產中，農戶在施肥、打藥等過程中往往具有一定的隨意性與盲目性。同時，零星種植的模式，質量安全監管存在較大難度。因此，草莓的食品安全問題不容忽視[5]。

二、發展對策

培育草莓合作社，提高種植規模與管理水平。以政府農業補貼政策為導向，多農戶聯合種植，改變小面積、分散種植的現狀，加快培育家庭農場、專業大戶、農民合作社等新型的農業經營主體，建構以農戶家庭經營為基礎、資金合作為紐帶、社會化服務為支撐的立體式、復合型的現代農業經營體系。引導農戶科學規范、規模化種植草莓，實現規模經濟效益；促進種植戶田間管理經驗的交流與溝通，改變種植陋習，運用先進的種植管理水平，栽種有機無公害的優質草莓產品，提高草莓單位產品價值。申請農業優惠補貼政策，調動農戶種植積極性，提高農戶種植收益。

發展創意精品草莓，提高附加值。一是有機栽培與現代栽培技術結合，產出具有競爭力的綠色優質精品草莓。嚴格控制農藥使用，多采用農家肥、有機肥或者營養基質這種傳統、原生態的肥料，與現代的滴灌、微噴、大棚、覆膜除草防蟲等栽培技術結合，產出無公害、有機、綠色健康的精品草莓產品，提高產品的市場議價能力和競爭能力。二是精細化包裝，打造草莓精品品牌形象。通過精細化的包裝，區別于其他初級銷售的水果，提升有機綠色草莓的價值，滿足消費者對美好生活的追求。三是基于“互聯網+”的營銷思維，利用便利的自媒體營銷渠道，制作與草莓的生長信息相關的軟文和視頻內容，實時傳遞草莓生長、施肥、開花、結果、采摘和成品制作相關的信息，使消費者更有參與感，在草莓銷售前期即可聚集人氣。

表1 草莓種植全過程與旅游深度結合項目

草莓種植與旅游相結合，實現農業旅游模式升級。將草莓從幼苗培育、種植栽培、采摘和銷售的全過程與新農村建設和鄉村旅游充分結合，打造豐富多彩的農業旅游產品，如親子體驗、科普教育、農耕體驗、鄉村集市、休閑采摘等，實現農業旅游從觀光采摘型向整合度假型升級；創新游線結構與游憩方式，擴大客源市場、延長游客的停留時間，以此帶動當地吃、住、游、購、娛等行業的發展。草莓定植幼苗一般在9月中下旬，11月中旬為初花期，1月中上旬果實開始成熟，盛產期在每年的1—3月。在實踐中，可將草莓的幼苗定植到成熟采摘的全過程與鄉村旅游對接，從銷售幼苗、體驗栽種樂趣、科普栽種知識、采摘草莓、制作草莓醬等一系列過程與旅游綁定，發展深度體驗性農業旅游 （見表1）。從而打破農業旅游多局限于收獲時節的固有模式，初步估計可參與農業旅游時間延長至6個月。

提高農戶種植管理水平。一是大力發展農村教育，重視農業科技推廣工作。在福安地區可通過輪作換茬、補充生態有機肥的方式克服草莓種植連作障礙。在草莓種植后茬，可通過水稻種植，對土地進行深耕，加深根系活動的有效土層；在水稻收割后，將水稻稈燃燒或直接壓入土層，提高土壤的有機質含量，改變土壤的微生物環境，有效地抑制病蟲害發生。二是加強從業人員的質量安全意識，推廣綠色防控技術。通過深色地膜覆蓋、合理輪作，物理生物防治等技術，從源頭上減少病蟲害，最大限度地降低化學農藥使用次數和使用量。化學防治時，選擇低毒低殘農藥，交替用藥，嚴格控制高毒高殘留農藥的使用，保證草莓質量安全。

[1]宗 靜,馬 欣,王 瓊,等.北京市草莓產業發展現狀與對策[J].作物雜志,2012(3):16-19

[2]盛定建,陳小玲,楊勝康.浙南地區紅頰草莓露地育苗技術[J].長江蔬菜,2015(23):37-38

[3]陳 銑,花秀鳳.福建省草莓生產現狀及發展趨勢[J].福建果樹,2004(3):36-38

[4]張玉娟.福建寧德蕉城區草莓連作障礙改良措施[J].長江蔬菜,2015(11):53-54

[5]王會全,鐘幸平,歐高政,等.福州地區草莓露地無公害栽培技術[J].現代農業科技,2014(15):98-99