道地藥材 黔地瑰寶

本刊記者/肖凌霄

◎野生天麻

生長在石縫樹干花朵絢爛的“救命仙草”石斛，頗具神秘感“神仙播種，深山發芽”的不能進行光合作用的天麻，蔓延在溝前谷底的星星點點的小野草頭花蓼…… 這些生長環境形狀療效各異的中草藥材，都有一個共同的地域標簽——貴州道地藥材。

何為道地藥材？

任何生物的生長、發育和繁殖，都與其生活環境密切相關。我國幅員遼闊，地形錯綜復雜，氣候條件多種多樣，每種藥材都有自己特定的適宜生長環境。特定的地域所產的藥材具有獨特的藥效，不同地區的地形、土壤、氣候等條件，形成了不同的道地藥材。

中醫歷來講究藥材的來歷，所謂“藥源不明，治法不靈”。從古到今，但凡正規的中藥店，都會派人到特定的地區去采購藥材。鑒于我國自然地理條件復雜、植物種類繁多，為了保證用藥有效安全，避免錯用、誤用，古代醫家經過長期的觀察比較和臨床實踐，逐漸建立了“道地藥材”這一概念。

“道”是古代中國相當于現代省區一級的行政區劃單位，“地”是“道”以下的具體產地。道地藥材最通俗的理解，就是特定產區的優質正品藥材，例如東北長白山的人參、寧夏的枸杞、四川的黃連、貴州的天麻等等。

“夜郎無閑草，黔地多良藥”。貴州地處云貴高原,獨特的地理條件和濕潤溫暖的氣候,不但非常適宜多年藥用動植物的生長繁殖，而且質量非常好，中藥材產業十分豐富。

貴州是我國四大中藥材產地之一。據中藥資源普查統計，全省現有中藥品種4800多種，蘊藏總量達6500萬噸；在全國統一普查的363個重點品種中,貴州就有326種,占88.10%,各地州市的中藥材品種均在千種以上。

川廣云貴,道地藥材。貴州省的中藥材品種多,蘊藏量大,珍稀名貴藥材主要有珠子參、艾納香、牛黃等;道地藥材主要有天麻、杜仲、石斛、厚樸、半夏、吳茱萸、黃柏、野黨參、何首烏、龍膽草、天冬、黃精、金銀花、桔梗、五倍子、朱砂、雄黃等。貴州省中藥材在全國具有競爭力的品種達100多種,出口品種90余種,天麻、杜仲、朱砂等在古今中外均享有很高的聲譽。近年來,貴州道地野生中藥材引種、家種研究工作取得了很大進展,野生變家種、家養,引種成功的道地藥材有天麻、杜仲、厚樸、石斛、艾納香等70余種。

◎黔東南臺江縣革一中藥材種植示范基地培育的天麻種子 肖凌霄 攝

◎天麻種子發芽 肖凌霄 攝

◎天 麻

道地藥材上品 天麻

天麻自古以來就是封建帝王、宮廷貴族的御用保健品。作為古今醫家常用的名貴中藥，天麻至今已有3000多年的臨床應用歷史。天麻功效主要包括治療和保健，主治高血壓、眩暈、頭痛、口眼歪斜、肢體麻木、小兒驚厥等癥。一些名醫把天麻的功效歸結為“三抗、三鎮、一補”，即抗癲癇、抗驚厥、抗風濕；鎮靜、鎮痙、鎮痛；補虛。

《神農本草經》中稱天麻有“主殺鬼精物，蠱毒惡氣。久服益氣力，長陰肥健，輕身增年”的奇效，列其為中藥上品；《本草綱目》中稱“天麻久服可健步輕身”。

天麻在民間被譽為“夜郎神草”。貴州是中國天麻的三大產區之一，因得天獨厚的自然條件，所產天麻的天麻素含量較高，向來以品質好、藥效高而享譽國內外。

天麻佳品出貴州，貴州天麻數大方。大方天麻在貴州天麻中屬于佼佼者，其主產于貴州高原大方縣九龍山脈的深山叢林中和世界罕見的國家天然5A級景區百里杜鵑叢林中。這里屬于暖溫帶濕潤季風氣候，雨水充足，冬暖夏涼，年平均氣溫11.8℃；土壤多為酸性砂質黃棕壤，植被常見常綠與落葉闊葉混交林、巖溶灌叢、灌叢草坡等，特別適合天麻生產。

大方天麻的天麻素平均含量為1.17%，是藥典標準的5倍多；富含硼、鋅、硒等多種微量元素，其中硒的含量高于其他產區，是實實在在的“富硒天麻”；重金屬鉛、砷、鎘、汞、銅等含量全部低于國家標準要求，農藥殘留量也大大低于國家標準。

20世紀80年代中國“中草藥普查”中，明確指出大方是貴州省內“野生天麻主產區之一，而且質量優良，外形美觀”，“不但數量大，從理化、藥理成分上來講，都比任何地區產的天麻含量高” 。

除了藥用，在大方當地，天麻作為蔬菜鮮食也很有名。 20世紀80年代，大方縣釀造廠、天麻酒廠制成保健型飲料天麻酒，產品具有醒腦鎮靜、明目清心、鎮痙止痛等功效。

大方天麻的歷史淵源

大方天麻作為珍貴名產，其身價可與茅臺酒齊名；作為道地藥材，其名氣又堪與東北人參媲美。

大方屬歷史文化名城，是明代著名少數民族女政治家奢香夫人的故里。大方天麻生長在這里，不僅博采了大方優越的自然精華，還秉承了厚重的歷史淵源。

大方天麻從明代起就是進貢皇室的珍品，擁有600多年的進貢歷史，且遠銷日本、東南亞各國，素以“滋補之王”稱號馳名中外。

◎貴州省藥業發展公司、省藥材公司黨委書記、董事長陳星在介紹臺江藥材基地情況 肖凌霄 攝

早在1372年（明朝洪武五年），當時貴州的水西宣慰使、著名彝族政治家奢香夫人，就將大方天麻與大方漆器、烏蒙馬一起作為“皇室貢品”進貢朝廷，這也是大方天麻走出山區、走向全中國的開始。據《大定府志》（方物篇）藥類記載，明清兩代“上貢朝廷”的藥品就有天麻、麝香等10余種，清代，天麻作為大方地產名貴藥材運銷省外，并于光緒年間出口。

日本著名藥學博士難波恒雄在其專著《漢方藥入門》一書中斷言“天麻佳品出貴州”；權威著作《中華本草》在天麻項下也注明：“以貴州產質量較好，銷全（中）國，并出口?！?/p>

大方被中國食品工業協會譽為“中國天麻之鄉”。

現代生物栽培技術保護道地天麻資源

“天麻天麻，天生之麻；老天爺播種，土地爺發芽；人要種它，那是白搭?！庇捎谔炻槭且环N不能進行光合作用的植物，它的繁殖、生長和營養一直是生物學界的不解之謎。雖然人們早就有栽培天麻的嘗試，但是一直沒有成功。

揭開天麻生長神秘面紗的是中國醫學科學院藥用植物研究所的徐錦堂教授。他在1959年就開始了天麻的栽培研究，30年后他發現，天麻在種子萌芽階段與一種紫茸小菇的真菌共生，到了生長階段又能同化侵入的蜜環菌，由蜜環菌供給營養。因此天麻的生長受到蜜環菌分布的影響，天麻的道地產區其實就是蜜環菌的道地產區。揭開了這個秘密，迅速發展的現代生物栽培技術解除了道地野生天麻的資源枯涸危機。

據統計，21世紀以來，大方天麻年產量5噸左右，最高年產達10噸。原來全部是野生，隨著用藥需求的增加，野生天麻遠遠不能滿足市場的需要，人工栽培天麻已成為解決藥源的主要途徑。20世紀70年代，天麻在大方百納九龍山人工栽培成功后，逐漸有農戶進行人工培植，數量不少。

人工藥物栽培的出現，使人類具有了較為穩定的藥物來源，且產地范圍也有所擴大。而且，隨著藥物栽培的成熟，栽培品種往往取代原來的野生品種，成為藥品的主要來源。藥物栽培不僅能使藥物的資源得到保存與發展，能夠為市場提供穩定的藥材來源，還擴展了藥物的應用種類。

石頭上的金釵石斛

貴州赤水山中有一種野花，每年五月綻放，花朵白紫相間。據說這種野花需要長滿三年才會開花，而且每一根開花的莖一生也只開一次，這就是赤水的市花----金釵石斛花。

◎ 金釵石斛花

石斛是我國傳統的名貴中藥，自《神農本草經》記載至今已有2000多年的歷史。早在唐朝開元年間，《道藏》就把石斛、雪蓮、人參、首烏、茯苓、蓯蓉、靈芝、珍珠和冬蟲夏草并稱為“中華九大仙草”?！渡褶r本草經》將石斛列為“輕身延年”圣藥；清代《藥性論》說石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力；國際藥用植物界稱其為“藥界大熊貓”。

全國有石斛類別幾十種，貴州最具代表性的是金釵石斛和鐵皮石斛，具體特征為金釵石斛偏藥用，開紫花；鐵皮石斛偏保健，開黃花，兩者野生都屬國家珍稀瀕危二級保護植物，禁止隨意采集。赤水金釵石斛為多年生草本，有滋陰清熱、生津止渴功效，用于熱病傷津、口渴舌燥、病后虛熱等。

赤水金釵石斛不僅具有藥用價值，還極具觀賞價值，屬名貴蘭花品種之一，因其莖狀形如古代人們用來綰住頭發的“黃金發簪”首飾，故得名“金釵石斛”。

數十年前，赤水金釵石斛野生資源十分豐富，產品遠銷上海、北京、廣東等地。由于金釵石斛生長在石頭縫中和寄生樹上，繁殖能力低，無節制采摘加上市場需求量增加，導致野生石斛資源受到毀滅性的破壞。

20世紀80年代初期，赤水市開展人工栽種石斛試點，傳統栽培面積不到20公頃。赤水市為了能使這一珍稀藥材得以發展和壯大，1997年在產業結構調整中，把金釵石斛列為赤水后續支柱產業；1998年，國家中醫藥管理局批復在赤水市建立“國家級石斛生產基地”，規劃發展原生態石斛栽種面積2000公頃，這是中國唯一的國家級金釵石斛基地。2006年3月，國家質檢總局批準對赤水金釵石斛實施地理標志產品保護。

構架道地藥材培育王國

初春時節，乍暖還寒。在黔東南臺江縣革一中藥材種植示范基地，貴州省藥業發展公司、省藥材公司與臺江縣政府合作共建的中醫藥產業園里，寬敞明亮造價不菲的玻璃大棚鋪滿了山谷；旁邊，好幾臺挖掘機轟隆隆忙著開荒辟土。

貴州省藥業發展公司、省藥材公司黨委書記、董事長陳星邊走邊如數家珍：大棚里培育的是天麻種子，已經發芽了，過段時間就移植出去種植；挖掘機施工的地方是藥材加工廠和晾曬場；山谷兩邊的山坡將種滿藥用鮮花；用自產的新鮮藥材制作養生藥膳。在他的構想里，今后還將會圈養機器人管理的奶牛，而奶牛吃的也是中草藥。不久之后，這里將成為一個集培育種植生產為一體的全國一流藥材基地，也是觀光科普休閑的新型景區。

當然，這只是貴州省藥業發展公司、省藥材公司要在全省構架的道地藥材種植王國的其中一個據點。省藥業發展公司的母公司貴州省黔晟國資公司，是集科研、種植、加工、流通為一體的國有控股公司；臺江地處苗疆腹地，生態植被完好，環境氣候適宜，且長期以來臺江群眾具有中草藥種植傳統和基礎經驗，可因地制宜在全縣推廣中草藥種植產業。企業和政府，兩兩合作，互惠互補，共商藥材種植和精準扶貧大計。

經過艱苦選址，嚴格驗證，2017年底，基地日夜趕工，目前已見雛形。貴州省藥業發展公司、省藥材公司計劃在省內20個縣建立這樣的藥材培養基地，既是精準扶貧項目，更是道地藥材栽培發展。

道地藥材煥發生機

與天麻、石斛的“高大上”不同，貴州道地藥材頭花蓼是生長在山鄉田野的普通小野花，普通得幾乎讓人忽略。潮濕的路旁溝坎，山坡山谷，都是它默默生長的地方。它的療效很普通也很普遍：全草入藥，熬湯吞服，治尿道感染、腎盂腎炎。

貴州威門藥業集團子公司興黔公司以種植頭花蓼和鐵皮石斛為主，種植基地遍及安順市、貴陽烏當區、畢節等多個省內市區。每到夏日，這些基地的鐵皮石斛和頭花蓼一片絢爛：大棚里的鐵皮石斛花猶如只只美麗的蝴蝶翻飛又停留在枝頭；而露天連片種植的頭花蓼氣勢十足，紫紅色的花海飄著藥香，翻波滾浪。

目前，貴州威門藥業集團在多彩貴州城建立的“道地藥材博物館”即將開館。這既是打開窗口向各地游客展示貴州豐富的藥材資源及深厚的中醫藥文化，也是另辟蹊徑打開路子讓貴州道地藥材以高品質走向全國。

貴州道地藥材，這些帶著泥土氣息和自然芬芳，帶著歷史痕跡和祖先智慧的山中精靈和瑰寶，經過科學保護、人工繁殖和流通，得到很好發展，煥發了生機，避免了一場后人只能在博物館擷取破碎記憶的災難。