節(jié)氣吃什么？做個有文化的吃貨！

冬至餛飩夏至面，咬春吃春卷，啃秋吃西瓜，谷雨采茶食香椿……那些與節(jié)氣相關(guān)的食物和習(xí)俗，背后都是古人的智慧。小星星們和葵花籽姐姐一起來看看我們的節(jié)氣都有哪些“食俗”吧！

春天，剛結(jié)束冬眠，不能不吃

驚蟄吃驢打滾

驚蟄過后，大地復(fù)蘇，俗話說“驚蟄過，百蟲蘇”，人們吃驢打滾寓意著“害蟲死，人翻身”。

谷雨采茶食香椿

谷雨前后，春茶開始采收。正所謂“陽春三月試新茶”，精通茶道的人就常說品茶應(yīng)品谷雨茶。同時谷雨前后的一段時間也正是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。

夏天，天熱消耗大，補充能量也要吃

立夏吃鴨蛋

俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞、四肢無力的感覺，食欲減退，逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。古人認(rèn)為，鴨蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃鴨蛋能祈禱夏日平安。

夏至吃面

民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，意用面條之長比喻夏至之長晝，而且夏至?xí)r恰巧也是麥子剛剛收割完畢的時節(jié)，吃面也有品嘗新麥的含義。

秋天，豐收的季節(jié)，不吃對不起食物

立秋啃西瓜

“立秋”預(yù)示夏天過去，秋天來臨。人們通過立秋吃西瓜的“啃秋”，來表達(dá)“啃下酷夏，迎接秋爽”的祈愿。

白露喝米酒

俗諺云：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”故此，民間多在白露時節(jié)食用溫補之物。米酒營養(yǎng)成分容易被人體吸收，還能增進(jìn)食欲，人們便在白露釀酒，用以待客。

霜降吃柿子

柿子的最佳成熟期在霜降前后，霜降時節(jié)的柿子，個大，皮薄，汁甜，可謂達(dá)到了最佳食用狀態(tài)。民間還有霜降吃柿子冬天就不容易感冒流鼻涕的說法。

冬天，天寒地凍，不吃怎么御寒

小雪腌臘肉

民間有“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。小雪節(jié)氣后，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來，等到春節(jié)時正好享受美食。

冬至吃餛飩

《燕京歲時記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形態(tài)相似。“餛飩”也與“混沌”諧音。

大寒吃年糕

民間素有“大寒小寒，冷成一團(tuán)”的說法，在這個一年最冷的時期，有吃糯米驅(qū)寒的傳統(tǒng)習(xí)俗。而且“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。