高粱熟了紅滿天
—— 習水縣20萬畝有機紅粱訂單穩定農民增收

文_羅俊

時下，正值一年一度釀酒投料下沙的季節，茅臺酒廠釀酒車間里，每天都上演著“萬顆紅珠一甕收”的場景。在與其相隔70公里的習水縣，正在展開與茅臺集團簽訂種植訂單的20萬畝有機紅粱最后的收儲工作，一批批紅粱不斷運往茅臺酒廠。

習水是茅臺酒用紅粱主產區，全縣有機地塊涉及25個鄉鎮（街道），目前已獲認證可使用面積達30.3萬畝，境內所產紅纓子糯高粱顆粒小、飽滿，是生產茅臺酒的優質原料。

2003年起，習水就與茅臺集團和南京國環有機產品認證中心對接訂單種植有機紅粱，最初年產量僅0.5萬噸，訂單收購價1.6元/公斤。近3年，全縣有機紅粱年均總產量在2萬噸左右，年均產值達1.4億元以上，惠及25個鄉鎮（街道）、120個專業合作社4.3萬戶農戶。今年，為讓利更多種植戶，茅臺集團將收購保護價調整到8.2元/公斤，極大地促進了農戶的種植積極性，讓有機紅粱種植成為當地農民穩定增收的主導產業之一。

培育一項產業不容易，習水縣紅粱辦主任劉中平直言，當地紅粱產業發展至今已有15個年頭，剛開始的時候只管種、輕收購、過程跟蹤服務不到位，導致部分種植農戶賣糧難，一度對發展紅粱產業持懷疑態度。近年來，縣紅粱辦專抓有機紅粱訂單種植，每年組織種植農戶集中培訓學習技術，同時開展重信用守合同宣傳，讓種植農戶樹立誠信意識，確保全過程都是有機種植。

此外，為了讓農戶賣得早、賣得好，習水縣政府積極對接茅臺集團，紅粱收到一定量經抽檢合格后，立即調運付款，減輕收儲企業資金壓力。“今年紅粱剛曬干，政府就要求企業進場收購，不用像往年一樣等到年底再交糧，還要擔心回潮、發霉。”豐光村村民段細模贊道。

近3年，習水縣有機紅粱年均總產量在2萬噸左右，年均產值達1.4億元以上，惠及25個鄉鎮（街道）、120個專業合作社4.3萬戶農戶。圖為在民化鎮三元收購站點，農戶將檢測達標過秤后的紅粱倒入斗內。（習水縣委宣傳部供圖）

今年8月開始，全縣設置紅粱收購站點26個，目前已收購紅粱1.9萬噸。茅臺集團在每個收購點派駐兩名工作人員，對農戶種植面積、收成情況、是否受災進行跟蹤和核實，最大限度保障種糧戶收益。

在民化鎮三元收購站點，負責收購的紅景公司員工黃永會介紹，收購點事先公告各村交糧順序，輪到交糧的村派一名干部到現場維持秩序，不拉關系、不擇人，杜絕了往年托人賣糧的現象。運到收購點的紅粱，經快速檢測達標后，通過震動篩除雜過濾、上秤，然后倒入斗內，吸糧機自動將紅粱轉運到指定地點，減輕糧農搬運勞動力。

服務跟上了，農戶種得高興、賣得開心，種植積極性高漲。習水縣農牧局局長袁開洪說，縣政府因勢利導，對接南京國環有機食品認證中心，啟動新增10萬畝有機地塊轉換認證，確保到2021年前全縣有機地塊面積達40萬畝，年種植有機紅粱能力達25萬畝，全力保障茅臺、習酒和茅臺系列酒生產原料的供應，把紅粱發展成習水的支柱性產業。