水庫網箱養殖黃金鯽技術

2018-05-11 09:20:15張星星

水產養殖 2018年5期

張星星

黃金鯽是國家級天津市換新水產良種場以散鱗鏡鯉為母本，紅鯽為父本，通過遠緣雜交獲得的鯉鯽雜交種，為國家水產原種和良種審定委員會審定、農業部批準推廣養殖的淡水魚類新品種。黃金鯽全身被鱗、晶瑩結實，體色金黃，形體優美；其膘肥體厚，肉質堅韌富彈性、口感爽滑嫩脆，細刺少、臟器小，含肉率比彭澤鯽高11%以上，且含23種氨基酸，味道鮮美，營養豐富。

近年來，福建省福安市曉陽鎮黃蘭溪水庫采用投喂配合浮性顆粒料進行水庫網箱三級飼養獲得成功。6月初，在一個7 m×12 m×3 m、網目0.5 cm的一級網箱中投放全長3 cm（1 000尾左右/kg）的夏花魚苗6萬尾進行培育，飼養月余后過篩選別，將30%左右全長達12 cm以上的魚種轉入網目3 cm的二級網箱繼續飼養月余后，進行第二次過篩選別，將50%左右尾重100 g以上的大魚種轉入網目5 cm的三級網箱養成，一般再飼養6個月，最大尾重可達到750 g，最小的350 g，平均尾重550 g。通過這種一箱分三箱、三箱分六箱的分級飼養，翌年8月底可全部出箱上市。養殖周期15個月，成活率98%，飼料系數1.5，平均每箱產魚5.39 t，出箱價16元/kg，產值8.624萬元，生產成本4.364萬元，盈余4.26萬元，年箱純利3.41萬元，經濟效益顯著。現就具體養殖技術介紹如下。

1 水域選擇

1.1 地理方位

選擇靠近村莊，交通方便，向陽背風且遠離碼頭，港口、航道，上游及周邊地區無化肥廠、造紙廠、農藥廠等污染源的水域。

1.2 水域水深

可按公式H=h箱+（h豐-h枯）+k進行計算（式中H為安置網箱水域位置的深度，h箱為網箱深度4 m；h豐為水庫豐水期水位高程，h枯為水庫枯水期水位高程；k為安全系數，一般取網箱的高度值）。黃蘭溪水庫，豐水期水位高程75 m，枯水期67 m，水深應選擇大于11 m的水域。

1.3 水體水流

流速太大，箱魚晝夜頂流，輕則消耗體力影響生長，重則造成體表損傷、潰瘍、并發繼發性細菌感染或引發應激而死；流速太小，不利網箱及整個網箱養殖區的水體交換。一般選擇流速在0.1 m/s以下的為好。

2 網箱規格與漁排結構

2.1 一級網箱

3×3聚乙烯結節網片，網目為0.5 cm，規格為7 m×12 m×3 m。

2.2 二級網箱

3×5聚乙烯結節網片，網目為2.5 cm，規格為7 m×12 m×3 m。

2.3 三級網箱

3×7聚乙烯結節網片，網目為5 cm，規格為7 m×12 m×3 m。

2.4 網箱框桇

采用Φ5 cm、厚4 mm、長6 m的鍍鋅管和4 mm厚、5 cm寬、6 m長的扁鐵焊接成7 m×12 m的雙管長方形框架。

2.5 漁排結構

用4 mm厚、3.5 cm×3.5 cm的鍍鋅角鐵做底架，40 mm厚的木板或鍍鉻鐵皮做底板，50 cm×80 cm的泡沫做浮體，搭建成走廊式漁排。漁排通道兩邊各安裝10個網箱框架，每個框架間隔3 m，每個框架邊安裝一臺自動投餌機。漁排還建有管理房。漁排四角用2 400股聚苯乙烯纜繩下綁大沉石，進行拋石固定。

3 網箱安裝

3.1 網箱固定

把網箱上綱拉直繃緊后將4個角的角繩結扎于鍍鋅管框架上，并用0.25/7×3聚乙烯綱繩將網箱上綱繞扎固定于框架邊；網箱底角和底邊每隔3 m處各吊掛3～5 kg重的沙袋，使網箱在水中充分展開成形。

3.2 網箱下水

網箱于苗種入箱前10 d左右安裝下水，使粗糙結節網片附生藻類后變得光滑，避免魚苗表皮、鱗片磨擦受傷。

4 魚苗放養

4.1 放養時間

夏花魚苗一般在6月初投放。

4.2 魚苗規格

全長 3～4 cm，1 000尾左右/kg。

4.3 調溫

運苗活水車到達水庫邊時，用水泵抽取水庫水加入魚箱進行調溫處理。操作時要在各個活魚箱中依次、來回、均勻加水，避免水溫驟降，待水庫水溫和活魚箱水溫相近時（溫差應小于2℃）方可卸車稱重入箱。

4.4 消毒

魚苗入箱前用3%～5%食鹽水溶液浸浴5～8 min。浸浴時間視水溫和魚苗體質靈活掌握。浸浴可在帆布桶內或在鋪墊薄膜的船艙內進行。

4.5 放養密度

魚苗購回經調溫、消毒后按6萬尾/箱的密度先放在一級網箱中進行暫養。飼養月余后，過篩選別將全長12 cm以上的魚種按2萬尾/箱的密度轉入二級網箱標粗。再飼養月余后，進行第二次過篩選別，將尾重100 g以上的大魚種按1萬尾/箱的密度轉入三級網箱中養成。

5 投喂方法

5.1 飼料種類

選用蛋白質含量30%的羅非魚浮性顆粒料。在一級網箱飼養時投喂破碎料，在二級網箱飼養時，投喂粒徑1.5 mm的小號料、在三級網箱飼養時，前期投喂粒徑2 mm的中號料，后期投喂粒徑2.5～3.0 mm的大號料。

5.2 日投喂次數與日投飼量

黃金鯽攝食力與水溫關系密切，水溫低、天氣反常，攝食力弱；水溫高、天氣好、攝食力強。夏季天熱、水溫較高，日投喂4次，日投飼量為魚體總重量的4%～5%；秋春天涼、水溫較低，日投喂3次，日投飼量為魚體總重量的3%～4%；秋末至春初天冷、水溫低，日投喂2次，日投飼量為魚體總重量的1%～2%。如遇悶熱、寒流、雷雨、臺風等天氣時，可酌情減餐減量。

5.3 投飼方法

魚苗剛入箱時，要在投餌機正前方水面進行人工定點、定時撒餌誘食，待魚苗形成定時圍集食場覓食習慣后，采用自動投餌機按照設定程序由時控開關調控，進行自動、定時、間歇式、均勻投飼。

6 日常管理

黃金鯽一能攝食附生在網箱壁上的藻類，二是秉承鯉、鯽基因，耐低氧，因此，養殖期間不用洗箱、不必充氣增氧。日常管理工作主要是巡箱觀察、記錄建檔。

6.1 巡箱觀察

仔細觀察水位、水質和魚類攝食、活動等情況，定期檢查網箱，防止破箱逃魚。發現異常情況及時處理。

6.2 記錄建檔

做好水溫、養殖生產等記錄，執行投入品進出倉登記制度，建立質量安全可追溯檔案材料。

7 病害防治

鯉鯽抗病力強，通過遠緣雜交的黃金鯽抗病能力更強。養殖期間一般不發病、不用藥。但在生產中應注意避免魚苗、魚種體表損傷引發繼發性感染和鳥害。

7.1 預防體表損傷

在魚苗拉網鍛煉、運輸裝卸、過稱入箱等盡量帶水操作，動作輕柔、小心謹慎。為預防繼發性感染，魚苗入箱前可用3%～5%食鹽水溶液浸泡消毒，入箱后用溴氯海因60 g/箱，對水全箱潑灑，連續兩次；魚種過篩挑選分箱后，用阿維菌素30 g/箱，對水全箱潑灑，每天1次，連續2 d。潑藥時應選擇風平浪靜時進行。

7.2 預防鳥害

小苗暫養期間養殖密度高，常上浮水面集群嬉游，易遭翠鳥、鷸、白鷺等鳥類攻擊啄食，小苗階段受害尤堪。采用目大2 cm的聚乙烯蓋網罩蓋在網箱上方，蓋網中心下墊30 cm×50 cm的圓柱形泡沫浮球，使蓋網高離水面，可有效預防鳥害。

8 效益核算

8.1 生產成本

一個養成網箱的生產成本為4.363萬元。8.1.1 網箱配套成本一個養成網箱配套成本為1 563.33萬元。養成箱造價3 720元年，5年折舊，15個月分攤930.00元；標粗網箱造價3 750元，5年折舊，15個月分攤937.5元，1個標粗箱分散到2個成魚箱飼養，每個養成箱分攤468.75元；暫養箱造價3 950元，5年折舊，15個月分攤987.5元，1個暫養箱可分散到6個成魚飼養，每個養成箱分攤164.58元）。