蝦稻共作稻田設計規劃技術要點

劉闖，陳友明

小龍蝦，學名克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），其適應力強、生長快、營養豐富、經濟價值高。近年來，小龍蝦供不應求，價格穩中有升，市場前景火爆。近幾年，稻麥輪作的經濟效益一直較低，而稻蝦產業風生水起，蝦稻共作的高效生態模式在江蘇發展較快，僅2017年江蘇省泗洪縣蝦稻共作種養面積就已經接近10萬畝。但很多新開挖的稻田養殖并不成功，除了有養殖技術等原因，目前，在蝦稻共作最基礎的環節——稻田工程的設計規劃還沒有統一的標準。因此，作者通過在泗洪縣龍集鎮開展的蝦稻共作試驗示范實踐，經過多年的探索和總結，在稻田設計規劃方面積累了豐富的經驗，現就有關技術要點總結如下。

1 稻田條件

1.1 稻田環境

蝦稻共作稻田要求水源充足、水質良好，遠離污染源、排灌方便，且保水性能好。土壤應選擇為黏土或黏壤土，一方面因為黏質土容易板結，堅固且不易漏水，保水力強，水中的營養鹽類不易滲漏損失，有利于飼料生物的繁殖，而沙質土壤極易滲水，不能保水且易漏水和崩塌，容易造成池水清瘦，不利于飼料生物的繁殖；另一方面是因為小龍蝦有掘洞的習性，小龍蝦在沙質土壤中掘洞極易坍塌，不利于小龍蝦的生長和繁育。

1.2 稻田面積

蝦稻共作田塊的設計規劃要考慮到小龍蝦的生殖和生長習性、水稻種植、水稻收割，以及防洪防澇的要求。考慮到稻田工程改造、生產管理成本和種養殖日常管理，從近年來生產實際情況來看，整個蝦稻共作田塊面積以 30×667 m2～50×667 m2、長寬比以（2：1～3：1）為宜。田塊過于狹長，雖然有利于小龍蝦的喂養管理，但不利于水稻的栽培管理。

2 稻田改造

2.1 開挖圍溝

夏季栽種水稻時，田面水位較淺，水溫較高，不利于小龍蝦的生存，因此必須在稻田四周開挖環形溝，田塊較大時可開挖“田”字形、“川”字形的田間溝。而養殖主溝是沿稻田田埂外緣向稻田內6～8 m處，開挖環形圍溝，堤腳距溝1 m（保留1 m寬的平臺作為小龍蝦覓食區），圍溝上口寬4～6 m、下底寬1～2 m，溝深 1.2～1.5 m，坡比 1：1.5～1：2。圍溝開挖示意圖見圖1。根據近幾年的稻田開挖蝦溝的種養情況來看，要保證小龍蝦、水稻的雙豐收和便利化的機械作業，建議稻蝦共作田塊盡可能按照標準開挖較寬較深的環形溝，且在稻田進水時，使整個田塊的水體形成微流動狀態，有利于促進水體有害物質的分解，增加水中溶氧，促進小龍蝦生長發育。

圖1 稻田圍溝開挖示意圖

2.2 挖土筑埂

利用開挖環形溝挖出的泥土加固、加高、加寬原有田埂。田埂應高于田面1.0～1.2 m，田埂底部寬5～6 m，頂部寬 2～3 m，坡比 1：2 左右，坡比過小，田埂容易坍塌。同時，利用挖出的泥土在圍溝里邊稻田上筑一道稻田子堤，子堤高30～50 cm，寬50 cm左右。

小龍蝦的生長對水溫和水深都有較高的要求，而水稻的生長則需要稻田有淺水層或干干濕濕的條件比較適宜。因此，對養蝦稻田的圍埂要相對較高，正常情況下，田面養小龍蝦時，要能保證大田田面蓄水深度達到0.5～0.8 m；而種植水稻時，有時能夠及時降低水位（6月中下旬稻田淺水栽插，水稻分蘗基本夠苗時要及時排水烤田）；當水稻拔節孕穗時，及時提高水位，方便小龍蝦爬上田面。為了保證稻蝦共作田達到一定的水位，增加小龍蝦的活動立體空間，須對稻田四周的圍埂進行加高加寬加固。平整田面、開挖環形溝的泥土壘在圍埂上，形成坡比1：2，確保圍埂高出田面1.0 m以上，堤面寬度要求2～3 m（田埂上可以種植其他農作物來提高土地利用率，增加經濟效益）。圍埂加固時每加一層泥土都要打緊夯實，要求做到不裂、不漏、不垮，在滿水時不能崩塌跑蝦，其作用是保護全場安全，避免洪水浸襲，圍埂高度還要考慮當地歷年的最高洪水位（洪澤湖周邊圩區警戒水位高程13.5 m）。黏土地的坡埂不易坍塌，底部可以挖寬一點，坡比1：1.5較合適；壤土淤土的坡埂易坍塌，底部要挖窄一點，形成緩坡，坡比1：2為好。在圍埂和環形溝的基礎上，為了更進一步便于管理，建議在稻田四周設置環形內埂（子埂），內埂與環形溝之間最好留間隔0.1～0.3 m，這部分區域可以減少子堤的土塊坍塌到環形下溝里，子堤高度0.3～0.5 m，寬度0.5 m左右，高度不能過高，要便于小龍蝦的爬行和水稻管理，還要考慮到土壤的堅實度。環形溝和內埂的作用：一是在稻田降低水位和水稻烤田、施追肥、噴農藥時作為小龍蝦的退避處；二是可以作為夏季水稻補充水源，減少水量的大進大出，降低稻田生態環境變化幅度和浪費水資源；三是環形溝可以形成流動的水體，降低環形溝的水體溫度，增加溶氧，減少小龍蝦死亡率，提高小龍蝦的產量和效益；四是為了防治小龍蝦在水稻分蘗前危害水稻生長。

2.3 進排水設施

進、排水口分別位于稻田兩端，一般在稻田對角處分別設置進、排水口，按照高灌低排的格局，保證水灌得進、排得出。進水管道建在稻田地勢高的一端的田埂上，進水口用20目的長型網袋過濾進水，防止敵害生物隨水流進入，同時防治小龍蝦逆水逃跑。排水口建在稻田另一端環形溝的最低處。進、排水口可以結合圍埂的建設一起建造。在建設圍埂的時候，可以根據稻田進水的需要，將進水管道埋在圍埂中間，一方面可以節約土地資源，另一方面可以降低夏季水溫。排水口一般建設在田低洼的一邊，方便排水。在水稻生長季節，稻田的水位控制和水漿管理按無公害水稻標準化正常管理。

2.4 防逃設施

稻田的進、排水口和田埂上應設防逃網。排水口用不銹鋼絲網8孔/cm（相當于20目）的網片蒙住，防止小龍蝦外逃。田埂上的防逃網可用水泥瓦、防逃塑料膜制作，防逃網高40 cm。塘埂的四周用60 cm高塑膜作防逃設施，并將塑膜埋入塘埂土下夯實。每隔2 m左右豎一根立柱將塑膜固定，以防小龍蝦雨天或夜間逃逸。

2.5 其他條件

在開挖環溝時，可在交通便利的稻田一端預留4.0～5.0 m寬的壩埂，作為機械作業的通道，以便插秧機、收割機等機械進入稻田。可以在機械作業的通道里預埋直徑較大的水泥管，這樣稻田的環形溝可以形成流動的水體。此外，有條件的可以在稻蝦共作的田塊安裝滅蟲燈。每15×667 m2稻田可安裝1盞太陽能滅蟲燈，能夠控制水稻螟蟲和稻飛虱的危害，減輕稻蝦共作田塊農藥防治水稻病蟲害的壓力，提升水稻稻米品質，增加經濟效益。