陜西延安延長縣二海家禽散養專業合作社：林下散養 借雞生蛋

本刊記者 張成 通訊員 呂娟妮

2018年4月15日，陜西省延安市延長縣交口鎮下呂村的村民劉學斌一大早就來到自己的果園。現在果園還沒有掛果，而且前幾天剛打理過果園，他又來果園干什么呢？只見劉學斌在幾棵果樹下來回轉悠，一會的功夫手里就多出幾個雞蛋?！斑@是放養在果園里的雞下的蛋，我每天都會來轉一轉。雖然有固定的生蛋點，但總有不聽話的雞會把雞蛋下在樹下。”劉學斌一邊轉悠，一邊又從樹下找出幾個雞蛋。

果園養雞。

劉學斌從2013年開始養雞。最開始只養了50只，現在已經發展到150只。一只雞一年的收益在100元左右，150只雞一年的收入將近1.5萬元，收益非?？捎^，但日常的打理卻成了問題。劉學斌告訴記者，隨著養殖的雞不斷增多，以前那種小打小鬧的家庭養殖方式不再適用，需要有專業的養殖場，而且圈養起來用飼料喂養的雞下的蛋只是普通雞蛋，和他散養的雞下的蛋是沒法比的。圈養雞蛋的價格一直上不去，散養規模又難以擴大，劉學斌犯了難，怎么才能既擴大規模，又不影響雞蛋的價格呢？

正在劉學斌發愁的時候，延長縣二海家禽散養專業合作社理事長張春譜找到了劉學斌，他有辦法解決劉學斌的難題。二海家禽散養專業合作社組建于2003年，是延長縣首家農民養殖專業合作社。原來，延長縣是延安地區著名的“蘋果之鄉”，在延長幾乎家家戶戶都有果園，劉學斌家也不例外。針對這一實際，張春譜指導劉學斌利用他家的8畝果園開展林下散養土雞。把蘋果園圍擋起來，然后將雞散養在蘋果園里，這樣雞吃的東西更雜，更省飼料。雞長得壯，產蛋也多。同時，雞吃蘋果樹上的蟲子，減少了蘋果樹的病蟲害，雞糞還可以肥田，可謂一舉多得。在張春譜的指導下，劉學斌把雞放到果園散養，一下子解決了他的難題。隨著雞養的越來越多，劉學斌的收入也不斷增加?！叭绻麤]有果園養雞模式，我現在可不敢養這么多雞?！泵棵空f起這件事，劉學斌就笑得合不攏嘴。

關注品質提升市場競爭力

“在果園里養雞，既利用果園林下土地資源和林蔭優勢解決了散養雞的用地難題，同時也為果樹找到了天然的肥料和醫生，在提高果樹、雞蛋附加值的同時，建立起蛋雞與果林互促互利的良性循環，是飼養柴雞的生態養殖新模式。”張春譜告訴記者，現在這種果園養雞的模式已經在延長的很多蘋果產區進行推廣。

果園養雞解決了農民養雞的問題，但是如何真正讓果園養雞實現效益，這才是二海家禽散養專業合作社的努力方向，也是理事長張春譜時刻思索的問題。“產品如何實現價值，其中最關鍵的就是質量?！焙献魃鐝囊婚_始就關注雞蛋的品質，如今已經形成了一套行之有效的質檢方法。

58歲的劉學金是延長縣交口鎮下呂村的蛋雞養殖戶，同時也是延長縣二海家禽散養專業合作社的理事，他除了養好自己家的雞外，還要負責全村雞蛋的收購。每個周六下午，都是劉學金家最熱鬧的時候。全村的養殖戶都把自家一周內產的雞蛋送到他家，由他統一收購。劉學金說：“別看收雞蛋是個簡單活，但也是有規矩的。每個雞每天下的蛋都要編號，沒有編號一概不收。每個周六的下午，村民把雞蛋拿過來。我檢查通過后才會收購?！?/p>

在果園養雞模式中，把蘋果園圍擋起來，然后將雞散養在蘋果園里，這樣雞吃得更雜，更省飼料，雞長得壯，產蛋也多。同時，雞吃蘋果樹上的蟲子，減少了蘋果樹的病蟲害，雞糞還可以肥田，可謂一舉多得。

雞蛋的編號反映的是雞的產蛋日期，這樣在售賣時就可以知道雞蛋是否在保質期內，也可以根據編號和售賣時間來決定雞蛋的發送地點?！吧a時間長的蛋就發送到距離近的地方，生產時間短的蛋就發送到遠點的地方，總之要保證雞蛋始終在保質期內?！睆埓鹤V如是說。

此外，二海合作社還建立了一整套質量安全追溯體系。如今，二海合作社出產的每一顆雞蛋上都有一個“身份編碼”，每顆雞蛋上都有一個6到7位的編碼，前兩位代表鄉鎮，中間兩位代表村子，后面的兩到三位代表養雞戶。通過雞蛋上的編碼，就可以很清楚地知道這顆雞蛋出自哪個養殖戶，一旦出現質量問題，就可以追蹤到相關的責任人。

合作社養殖的雞可以自由覓食。

同時，二海合作社還制定了一整套安全生產體系：統一飼料，保證雞吃得營養健康；要求散養，保證雞的活動量大、食性雜；雞蛋打碼，讓每個養殖戶對自己的產品負責；相互監督，保證每一顆雞蛋的品質，讓消費者買得放心、吃得安心。

通過技術引領、管理引導和收購管控這三招，合作社就可以規范社員的養殖模式和喂養原料。再通過數量監控、價格調控、“相互監督+專業抽檢”這三種模式，就可以保證二海合作社出產的雞蛋品質優良，提升了合作社產品在市場上的競爭力。

扶貧有妙招

2015年，二海合作社開始承擔“政府+供銷合作社+金融+龍頭企業+貧困戶”五位一體的現代農業產業精準扶貧試點工作。二海合作社根據貧困戶缺少啟動資金的問題，按照“合作社+農戶”的模式，通過入社協議，為入社的貧困戶建立價值5000元左右的標準化雞舍一座，并免費提供50—100只雞仔。

延長縣交口鎮呂家塬村的常有雄，今年60歲，因為身體原因不能從事重體力勞動，加上缺資金少技術，一家人的生活很困難。張春譜了解到這一情況后，主動聯系常有雄給他送去100只雞，讓他在自家蘋果園發展林下養雞。

“二海合作社給我免費提供了雞和雞窩，我只需要自己養，后期他們還負責回收雞蛋。我的雞養在果園里，吃果園里的蟲和草，再配上一點麩皮玉米爛菜葉子苜蓿粉，養殖成本很低。一只雞一年的收入是100元，100只雞一年就可以收入1萬元。”常有雄興奮地告訴記者，因為蘋果園里養雞，果園里的蘋果樹蟲害少了，蘋果的品質也好了，因此賣價也高。通過養雞和種蘋果的雙重收入，常有雄家目前已經脫貧。

合作社的規劃圖。

除了給貧苦戶免費提供雞舍、雞仔外，合作社還給貧困戶提供一系列的技術服務，減少他們的養殖風險。張春譜告訴記者，貧困戶的幫助必須要做到位，如果只給他們雞而不教授他們養雞的知識，那么一旦有病害發生，貧苦戶缺乏防治的知識，無法應對，幫扶就沒有成效，合作社和貧困戶的積極性都會受到打擊。

截至目前，合作社已帶動延長縣5個鄉鎮41個村組865戶貧困戶發展養殖土雞5萬只，年回收土雞蛋610萬枚以上，年銷售收入達1200萬元以上，實現戶均增收5000元—10000元，當地很多貧困戶靠林下養雞走上了脫貧致富之路。