提高生物化學教學效果的方法與實踐何邵波蔣傳命

周雨

[摘 要] 在世界最前沿的科學領域上，一定會有生物化學方面的成就，也就說明生物化學在人類發展史上起著指導性作用。它的應用范圍很廣泛，可以說，在生活中根本離不開它們。那么，如何才能有效學習生物化學，以及在教學中通過什么實踐方法可以提高教學效果是主要研究的問題。

[關 鍵 詞] 生物化學；教學效果；教學方法

[中圖分類號] G642 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）22-0188-02

簡單地從生物化學這門課說起，它是很多農科專業學生的基礎課，這門課的學習效果影響著學生對整個生命科學體系的構建。從名字來看，生物化學包含著兩門獨立學科交叉的知識，不僅需要兩門課的基礎，更需要學習一些特定的結構式、化學反應式等既抽象又與實驗相結合的內容，所以很多學生對這門課普遍感覺難以消化，這也是研究如何提高生物化學教學效果的主要原因，能夠更進一步幫助學生理解、吸收學習內容。

一、提高生物化學教學效果的重要性

不管是對學生還是對教師來說，提高生物化學教學效果的重要性都是十分必要的，因為我們知道生物化學這個領域幾乎包攬了很多人類最新的科研成果，那些都是數以萬計的科研人員在實驗室經過一次一次的實驗、一點一點的計算，通過多少代人的努力才取得的成就，是來之不易的。所以如果想在所學領域有所發展，就一定要學好基礎知識，打好地基，這樣才能蓋起高樓大廈。對于生物化學領域來說，最辛苦的不是永遠背不完的理論知識，而是在學完前人留給你的所有知識后，不想停留在原地，還想往下進行，但一步比一步艱難。

所以，為科學前沿輸送優秀人才的重任就落在教師的肩上，有人說過，如果想讓你的學生能夠完整地、清晰地、具有邏輯性地將你所講的問題表現出來，那么你一定要讓他們參加具體的實踐，從實踐中總結理論規律。作為教師，不僅僅是幫助學生學會書本上的知識，而是通過生物化學這門學科的學習，為學生建立起完整的生命科學體系，培養學生認真鉆研、堅定不移的學科素養以及自主創新能力。

二、提高生物化學教學效果的方法與實踐

生物化學已是當今生物學中最重要、知識更新最快的一門前沿學科。但由于生物化學的課程教學內容寬泛、知識要點零散、概念抽象且極難理解，學生的學習興趣不高，進而也影響了教學效果。如何激發學生學習的興趣以及最大限度地提高課堂教學質量一直是生物化學教學中面臨的兩個重大問題[1]。

（一）設置互動環節，提升課堂學習興趣

為了提高學生對生物化學課程的學習興趣，增加師生互動交流，及時解決學生學習中遇到的問題，提高教學效果，大慶師范學院利用微信企業號，構建了生物化學微信教學平臺，并進行教學實踐探索，取得了良好的教學效果[2]。在教學過程中，我們也可以講述生物化學的發展歷史，在生物化學應用的多種領域上為人類做過貢獻的科研人員的故事等，這樣更能激發學生的學習興趣，充分利用學生的好奇心，一步步引導學生走入生物化學的世界，并感受最新研究成果給人類帶來突破的喜悅與感動。比如，學過高中生物的學生都知道免疫系統疾病紅斑狼瘡這個案例，前段時間有新聞報道相關科研人員研究出可抗紅斑狼瘡的研究成果，這也就意味著又少了一個醫學難題，這時我們就可以感受到生物化學研究所帶來的震撼。

又或者一些具有動態變化的過程，我們可以通過現代化教具更改教學模式，比如Flash動畫、音響音效、紀錄片等，如果教學條件允許，可以與學生互動，在課堂上用橡皮泥等道具簡易地表現書本上描述的難以理解的內容，這樣更容易讓學生理解，又可以提高學生的學習積極性。俗話說，興趣是最好的老師，確實是有道理的，學生的興趣如果放到了學習上，那就意味著從被動學習變成了主動學習，從客觀上就可以看出變化，所以這是很重要的一點。

（二）培養學生的鉆研精神，克服難點重點

枯燥的理論學習其實是怎么都繞不過去的學習重點，因為如果想系統地學習生物化學，就必須要學習這些冗雜而混亂的知識，這是以后對這方面知識學習的支撐。但是生物化學的難點重點又很多，學起來壓力很大，采用傳統的教科書式灌輸，學生一定會產生厭倦情緒，這樣根本沒辦法進一步學習。所以如何將深奧的理論簡單化、疑難的問題清晰化，這就是解決問題的方法。但是一直尋找捷徑并不是解決問題的辦法，因為即使現在可以找出學習規律，完美地應對考試，那接下來的學習又將怎么辦？畢竟現在所有的書本知識已經是很多生命科學領域研究者的畢生心血，學校要求學生學習的并不是單純的知識，而是通過學習可以為日后更進一步的研究打好基礎。這么一來，教師也可以從另一方面提高教學效果，在教學過程中，可以對學生進行平均分組，教師出題并進行比賽。在比賽過程中，感興趣的學生一定會認真鉆研，這樣可以帶動積極性不高的學生，也能激發學生的潛力。當然，學生一定是需要鼓勵的，這樣他們才會保持對學習的熱情，對問題鉆研的精神，有勇氣去面對難點重點，而不是一味地恐懼、放棄，教師也一定要注意對學生觀察，及時指出問題所在。

（三）追蹤記憶規律，加深學習印象

在生物化學理論知識中很多死記硬背的內容很容易混淆，教師可以根據多年經驗，將一些規律總結出來教授給學生，比如反應式的變化、脂肪酸的降解，不管中間幾步只要記住去碳在最后變化一定全部為乙酰輔酶，同樣逆反應就是加氫回去的過程。所以在整個學習的過程中就是把書讀薄，總結出規律并復習以加深學習印象，也會減少不少時間。每個人的記憶都是有遺忘曲線的，所以可以將自己的記憶模式與整理出的學習內容相結合，同時教師在教學中加以點撥指導，可以幫助學生提高學習效果。

教師在教學安排上也可以請一些已經學業有成的學長學姐回到課堂，為學生講一些自己的真實經驗，為還在學習、還在校園的學生提供一些參考，這樣可能會有一些實際意義，或者能夠激發學生對這個專業的熱情。而不是空口白牙地說一些大道理，學生可能就會反感而不愿意去聽。確確實實地說，學習好的人一定有好的學習方法，作為教師也可以反思一下自己在教學中忽略的問題，并且思考在日后如何改正等。

（四）實驗與理論結合，實踐求真知

理科類的學習一定少不了理論與實踐的結合，因為只有實驗才可以驗證理論的真實性。而對于生物化學來說，培養學術型人才還要求具有一定的知識深度，但受學時的限制不能面面俱到，必須選擇合適的教材才能更好地保證教學效果。根據專業需求安排適合人才培養目標的教育內容，一般作為基礎性學科，基礎性內容對各個專業都是必不可少的[3]。所以，如果想很透徹地理解書本內容，通過做實驗是最簡單可行的辦法，因為整個生物化學領域的前進方向都是由科研實驗一步一步走出來的。對于學習基礎學科的學生來說，應該設置更全面的實驗課，比如簡單的層析、離心、電泳等三大方面的基本技能，然后逐漸增加實驗難度。

因為實驗課的主要功能就是幫助學生快速消化理論知識，理解并記憶所學內容，通過一些簡單的操作，學生可以學會使用離心機以及分光光度計，幫助學生拓展專業技能。畢竟，對于生物化學這門特殊的學科來說，不動手實驗就只能是對書本最淺顯的理解。一旦涉及更深刻的教學內容，理論知識就遠不如從實驗中獲取的經驗重要。在側重學生理解消化記憶的過程中，也可以訓練學生自己設計實驗，鍛煉學生創新實踐能力。比如，設計“糖水解”實驗，從提出問題、設計實驗、進行實驗到得出實驗結果等一系列步驟都需要學生獨立完成，這不僅能提高學生學習生物化學的熱情，也能提高學生的生物化學素養以及團隊協作的能力。

總的來說，生物化學是整個生命科學領域最基礎的學科，作為教師應該知道，這是一門實踐性極強的學科，所以教師在教學課程的設置上一定要結合多方面考慮，不僅要考慮學生對于書本知識的消化理解程度，也要關注學生在實驗課程中的不足并及時指正。同時要注意提高學生學習的積極性，從現在就應該培養學生獨立設計實驗、創新研究的能力。

參考文獻：

[1]余志堅，陳傳紅.基于網絡教學平臺生物化學翻轉課堂教學成效初探[J].東華理工大學學報（社會科學版），2017，36（4）：398-400.

[2]卞立紅，張麗霞，尤鳳麗，等.基于微信企業號的生物化學課程教學平臺的構建[J].安徽農業科學，2016，44（25）：224-226.

[3]黃海霞，侯典云，高雙成，等.提高生物化學教學效果的方法與實踐[J].科技經濟導刊，2016（5）：133-134.