旅游英語(yǔ)實(shí)踐性教學(xué)改革初探

鄭碧瑩

[摘 要] 隨著旅游業(yè)的飛速發(fā)展，當(dāng)今社會(huì)對(duì)旅游英語(yǔ)人才的需求越來(lái)越大，但目前中職學(xué)校旅游英語(yǔ)教學(xué)中存在諸多不足，不能很好地適應(yīng)當(dāng)今旅游發(fā)展的需要。2014年，廣州市番禺區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)與番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院達(dá)成了“三二分段”人才培養(yǎng)方案，培養(yǎng)有較強(qiáng)的英語(yǔ)實(shí)踐能力的中職旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生、如何進(jìn)行英語(yǔ)課程改革顯得至關(guān)重要。只有改革課堂教學(xué)、提高教學(xué)質(zhì)量、加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力才能更好地促進(jìn)旅游英語(yǔ)教學(xué)。

[關(guān) 鍵 詞] 實(shí)踐性；課堂；改革

[中圖分類(lèi)號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）22-0106-01

一、理論基礎(chǔ)

職業(yè)能力的培養(yǎng)強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)為職業(yè)技能訓(xùn)練服務(wù)，教學(xué)活動(dòng)的主要內(nèi)容是強(qiáng)化訓(xùn)練學(xué)生的職業(yè)能力，以學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)為教學(xué)活動(dòng)的中心，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力為教學(xué)的最終目標(biāo)，體現(xiàn)以“能力為本位”的理論教學(xué)與技能訓(xùn)練的互動(dòng)結(jié)構(gòu)。理論教學(xué)是學(xué)習(xí)系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，技能訓(xùn)練是以培養(yǎng)職業(yè)能力為目的的各種實(shí)踐活動(dòng)。

二、教學(xué)現(xiàn)狀及問(wèn)題

旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)覆蓋面廣，綜合性、應(yīng)用性、職業(yè)性都很強(qiáng)的學(xué)科，其教學(xué)中難以避免地存在諸多問(wèn)題，在我校，職一以基礎(chǔ)英語(yǔ)為主，職三最后一個(gè)學(xué)期開(kāi)設(shè)旅游英語(yǔ)。旅游英語(yǔ)就是旅行游覽中所使用的英語(yǔ)，有著強(qiáng)烈的專(zhuān)業(yè)性和與其他基礎(chǔ)英語(yǔ)不同的特殊性。它是普通英語(yǔ)基礎(chǔ)上的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)，它與基礎(chǔ)英語(yǔ)的不同點(diǎn)是：知識(shí)面寬、詞匯量大、口語(yǔ)表達(dá)能力強(qiáng)。為了達(dá)到英語(yǔ)課教學(xué)和專(zhuān)業(yè)課教學(xué)的教學(xué)效果，在教學(xué)中要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)觀念，運(yùn)用多種教學(xué)方法，探索“實(shí)踐性”課堂教學(xué)模式。教師要有較高的英語(yǔ)水平和旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)，使英語(yǔ)課教學(xué)“活”起來(lái)，同時(shí)具有知識(shí)性、實(shí)用性和趣味性。

三、教學(xué)改革方案

（一）創(chuàng)新教學(xué)方法和教學(xué)形式

教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況設(shè)計(jì)教案，要時(shí)刻以學(xué)生為中心，通過(guò)與學(xué)生交流，選擇學(xué)生易接收的教學(xué)模式，兼顧語(yǔ)言訓(xùn)練和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心，進(jìn)行師生互動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和互動(dòng)能力。如，課堂提問(wèn)、角色扮演、分組游戲等，既增加了課堂的趣味性，也讓學(xué)生融入了課堂。如我在教學(xué)“at the Restaurant”部分時(shí)，利用視頻使學(xué)生對(duì)北京烤鴨的吃法有初步了解。通過(guò)問(wèn)題設(shè)置，讓學(xué)生更深刻地理解對(duì)話內(nèi)容。最后是實(shí)物展示，用英語(yǔ)向大家介紹北京烤鴨和展示烤鴨的吃法，力求達(dá)到學(xué)以致用的目的。如陳秀敏老師在上“Service En Route”一課時(shí)，布置了這樣的任務(wù)：Ask as a tour guide to show the service en route and how to deal with an accident during travelling.學(xué)生根據(jù)老師的任務(wù)分組扮演角色，經(jīng)過(guò)不斷的實(shí)戰(zhàn)演練，學(xué)生熟悉了導(dǎo)游在旅游行程中的服務(wù)用語(yǔ)和意外事件的處理措施。

（二）選擇有針對(duì)性的教學(xué)內(nèi)容

教師要針對(duì)不同學(xué)生、不同內(nèi)容、不同階段設(shè)計(jì)不同的目標(biāo)進(jìn)行引領(lǐng)，在課堂上要讓學(xué)生真正全身心地投入到學(xué)習(xí)過(guò)程中，享受快樂(lè)學(xué)習(xí)的過(guò)程。教師教授時(shí)要堅(jiān)持引導(dǎo)學(xué)生把旅游理論知識(shí)和實(shí)際運(yùn)用英語(yǔ)語(yǔ)言相結(jié)合。圍繞旅游景點(diǎn)介紹、接待外賓禮儀、訂餐訂票等和旅游業(yè)相關(guān)的內(nèi)容來(lái)進(jìn)行，使學(xué)生了解旅游業(yè)中的語(yǔ)言習(xí)慣、相關(guān)表達(dá)等，培養(yǎng)學(xué)生在這一特殊服務(wù)領(lǐng)域綜合運(yùn)用英語(yǔ)語(yǔ)言的能力。如甘瑩老師在上“Meeting and Greeting the Guests”一課時(shí)分角色模擬迎接服務(wù)；通過(guò)迎接服務(wù)的視頻，找出錯(cuò)誤做法并更正，使學(xué)生提升職業(yè)技能。

（三）強(qiáng)化實(shí)踐

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。旅游英語(yǔ)教學(xué)不應(yīng)該只停留在學(xué)科為本的知識(shí)體系下，要與當(dāng)?shù)氐胤教厣嘟Y(jié)合。模擬各個(gè)旅游有關(guān)的場(chǎng)景，讓學(xué)生參與其中。另外還可以把學(xué)生帶到社會(huì)去實(shí)踐，發(fā)揮旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的口語(yǔ)特長(zhǎng)。以我校2010級(jí)學(xué)生為例，在開(kāi)設(shè)旅游英語(yǔ)這門(mén)課程之前，部分學(xué)生在長(zhǎng)隆酒店參加實(shí)習(xí)，由于是國(guó)際性酒店，對(duì)學(xué)生的口語(yǔ)能力有較高的要求，在那里，學(xué)生感受到旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)在酒店溝通中的重要性。當(dāng)實(shí)習(xí)結(jié)束后，在學(xué)習(xí)旅游英語(yǔ)課程時(shí)，學(xué)生興趣十足，教學(xué)效果良好。

（四）教學(xué)上重視中外文化的結(jié)合

旅游英語(yǔ)不僅是一門(mén)語(yǔ)言學(xué)，還涉及各國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、民族風(fēng)俗等各方面。因此，在課堂上，教師應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，選取具有代表性的文化知識(shí)，通過(guò)啟發(fā)、示范和引導(dǎo)，讓學(xué)生在課堂內(nèi)外搜集相關(guān)知識(shí)，拓展學(xué)生的跨文化知識(shí)。

（五）探討新的成績(jī)?cè)u(píng)定方式

改革和完善考試方法是推動(dòng)教學(xué)質(zhì)量提高的重要手段，以前旅游英語(yǔ)課程考試的方式和基礎(chǔ)英語(yǔ)考試趨同，這樣的考試對(duì)考查學(xué)生英語(yǔ)理解能力是有一定效果的，但對(duì)學(xué)生的旅游英語(yǔ)表達(dá)和綜合旅游英語(yǔ)語(yǔ)言素質(zhì)的考查就顯得不足。既然旅游英語(yǔ)的實(shí)用性強(qiáng)，我們就用接近于實(shí)際的方法進(jìn)行測(cè)試，如，加大口語(yǔ)考試的力度、在口語(yǔ)考試中增加模擬情景的成分、教師根據(jù)實(shí)際不斷設(shè)置一些障礙、考查學(xué)生的語(yǔ)言反應(yīng)能力等。

四、總結(jié)

隨著社會(huì)的發(fā)展和旅游業(yè)的興起，旅游英語(yǔ)是一個(gè)國(guó)家旅游業(yè)和世界接軌的保證。如何為社會(huì)培養(yǎng)旅游的高素質(zhì)人才以及讓旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生更好地進(jìn)行旅游英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，本人認(rèn)為必須改革課堂教學(xué)，摒棄目前教學(xué)中的不足，以適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展。教師在教學(xué)過(guò)程中還應(yīng)強(qiáng)調(diào)師生互動(dòng)及課后的合作學(xué)習(xí)，強(qiáng)調(diào)課堂教學(xué)的實(shí)用性、實(shí)踐性和社會(huì)性的結(jié)合，與時(shí)俱進(jìn)，才能為社會(huì)培養(yǎng)更多優(yōu)秀的涉外旅游服務(wù)人員。

參考文獻(xiàn)：

[1]齊戈，魏春梅，楊永艷.英語(yǔ)教學(xué)法給個(gè)與實(shí)踐探究[J].2014（2）.

[2]賴(lài)蓉莎.中職英語(yǔ)有效教學(xué)設(shè)計(jì)[M].外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社，2011.