ZARA與7—ELEVEN供應(yīng)鏈成功之處異同點(diǎn)論述及對我國零售業(yè)供應(yīng)鏈的啟示

丁潤清 徐臻

ZARA與7-ELEVEN都是對應(yīng)行業(yè)中的領(lǐng)頭企業(yè)，成功的原因很大程度_歸結(jié)于急速的供應(yīng)鏈。本文對兩者供應(yīng)鏈的成功之處進(jìn)行論述，并對兩者供應(yīng)鏈的相同之處和不同之處進(jìn)行比較，分析原因。最終通過對ZARA和7-ELEVEN供應(yīng)鏈的研究得出對我國零售業(yè)供應(yīng)鏈的啟示。

ZARA

7-ELEVEN

供應(yīng)鏈 異同點(diǎn) 零售業(yè)

品牌介紹

（1） ZARA

Zara是西班牙排名第一、全球排名第三的服裝零售商Inditex的子公司，它既是服裝品牌，又是專營Zara品牌服裝的連鎖零售品牌。Zara的服裝，從設(shè)計理念到上架平均只需10～ 15天，庫存每年達(dá)到12次左右，每年推出12000多種產(chǎn)品給顧客。

（2） 7-ELEVEN

7-Eleven便利店，店鋪遍布中國、美國、日本、新加坡、馬來西亞、菲律賓、泰國等國家和地區(qū)。一直以來以其強(qiáng)大的產(chǎn)品開發(fā)能力而享譽(yù)業(yè)內(nèi)，在區(qū)區(qū)100平方米的店鋪銷售3000多個品種，每年更換70%，以滿足顧客的購物便捷的服務(wù)需求。

ZARA與7——ELEVEN供應(yīng)鏈分析

（1） ZARA供應(yīng)鏈分析

Zara的供應(yīng)鏈分為四個階段，分別是產(chǎn)品組織與設(shè)計、采購與生產(chǎn)、產(chǎn)品配送、銷售和反饋。在供應(yīng)鏈中，與傳統(tǒng)的服裝品牌存在區(qū)別：

傳統(tǒng)服裝品牌的經(jīng)營模式：收集時尚資訊一設(shè)計師預(yù)測性設(shè)計提案一樣衣制造一召開訂貨會或舉行發(fā)布會一進(jìn)行批量生產(chǎn)一按要求發(fā)貨一接受市場反饋信息并進(jìn)行小批量的補(bǔ)款補(bǔ)貨一總結(jié)為下一季的預(yù)測提供參考。

Zara的經(jīng)營模式：消費(fèi)者的即時需求一商店經(jīng)理及設(shè)計師對需求信息的捕獲一總部對信息的分析和匹配一產(chǎn)品開發(fā)一批量生產(chǎn)、運(yùn)輸一上架銷售一終端反饋一調(diào)整。

1.產(chǎn)品組織與設(shè)計

從Zara的經(jīng)營模式可以看出開，Zara的產(chǎn)品開發(fā)模式基本是模仿的。Zara認(rèn)為經(jīng)營服裝不一定要自己來創(chuàng)新設(shè)計，可以通過整合市場上已有的眾多資源，實(shí)現(xiàn)更準(zhǔn)確的搜集時尚信息、更快速地開發(fā)出相應(yīng)產(chǎn)品、節(jié)省產(chǎn)品導(dǎo)入時間、形成更多產(chǎn)品組合，大大降低產(chǎn)品開發(fā)風(fēng)險的效果。

2.采購與生產(chǎn)

Zara在生產(chǎn)自己的產(chǎn)品時，其面料輔料盡量從Inditex集團(tuán)內(nèi)廠家購買的，其中40%的面料供應(yīng)是來自于內(nèi)部，50%的布料是未染色的，可以迅速應(yīng)對市場花色變換的潮流。并且，內(nèi)部工廠只安排生產(chǎn)下季預(yù)期銷量的15%，這樣能當(dāng)期暢銷的產(chǎn)品留足了產(chǎn)能。

3.產(chǎn)品配送

Zara借用激光條形碼讀取工具。根據(jù)各門的訂單進(jìn)行配送，運(yùn)輸方式有飛機(jī)、輪船、卡車三種。歐洲的門店可在24小時內(nèi)，美國可在48小時內(nèi)，亞洲可在48-72小時內(nèi)收到貨。

4.銷售和反饋

Zara的各個專賣店都會把每天的銷售信息發(fā)回總部，總部拿到銷售、庫存和訂單等信息，分析判斷各種產(chǎn)品時暢銷還是滯銷。

（2） 7-ELEVEN供應(yīng)鏈分析

1.共同配送

7-Eleven綜合考慮制造商、批發(fā)商、配送中心、總部、門店和消費(fèi)者等供應(yīng)鏈上的各個環(huán)節(jié)，建立了物流共同配送系統(tǒng)，按照不同的地區(qū)和商品群劃分，組成共同配送中心，由該中心統(tǒng)一配送。

2.高效的物流配送系統(tǒng)

高速物流配送系統(tǒng)的基石是牢靠的信息系統(tǒng)，信息系統(tǒng)每天會受到各個門店發(fā)送來的需求計劃以及庫存量報道，系統(tǒng)對這些信息進(jìn)行統(tǒng)計分析后，將這些需求信息和庫存信息轉(zhuǎn)化為不同的訂單，發(fā)給不同的供應(yīng)商，供應(yīng)商再根據(jù)這些訂單安排生產(chǎn)，并將商品送至配送中心。配送中心再配送至各個門店。

ZARA與7-ELEVEN供應(yīng)鏈成功之處異同點(diǎn)論述

（1）相同點(diǎn)

1.需求量調(diào)整迅速

Zara每次生產(chǎn)只生產(chǎn)預(yù)計銷售量的15%，然后根據(jù)終端門店每周固定的兩次下單，和市場上的信息反饋，再將生產(chǎn)進(jìn)行調(diào)整，以適應(yīng)市場的需求。

7-Eleven并不是每家店鋪都陳列相同的產(chǎn)品，而是根據(jù)信息系統(tǒng)的反饋，根據(jù)銷售量和庫存量來決定陳列何種產(chǎn)品，并不斷的進(jìn)行調(diào)整。

可見，二者并沒有將大部分的時間和精力花費(fèi)在預(yù)測市場的需求上面，而是將精力花費(fèi)在如何快速的根據(jù)市場的需求調(diào)整生產(chǎn)，其產(chǎn)品的供應(yīng)具有很強(qiáng)的柔性。

2.良好的供應(yīng)商合作合作

Zara所有的縫制工作是外包完成的，Zara從供應(yīng)鏈上游控制了布料、染料等原材料的供應(yīng)商，借助JIT的生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)柔性生產(chǎn)。

7-Eleven與供應(yīng)商、批發(fā)商以及其他大型零售商結(jié)成聯(lián)盟，共同開發(fā)新產(chǎn)品。并且與供應(yīng)商和物流服務(wù)提供商建立了強(qiáng)大的合作網(wǎng)絡(luò)。在商品調(diào)配方面，7-Eleven總部的電腦和各個供應(yīng)商已經(jīng)連接，供應(yīng)商可以根據(jù)訂單的各項(xiàng)要求來進(jìn)行生產(chǎn)，供應(yīng)商也可以了解產(chǎn)品的銷售情況，從而調(diào)整產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)。

可見，二者均是努力實(shí)現(xiàn)后向一體化，即使不能自營兼并，也提高與供應(yīng)商的合作能力，緊密合作，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險公擔(dān)。

3.信息系統(tǒng)的支持

Zara搭建了一套適合自身的信息系統(tǒng)。Zara 門店每天晚上需要將各種銷售數(shù)據(jù)和報表直接傳給西班牙總部，銷售點(diǎn)數(shù)據(jù)每周被送到公司總部，公司總部可以分析所有的數(shù)據(jù)并通知配送中心。

7-Eleven通過綜合信息網(wǎng)絡(luò)搜集商品的銷售信息，自動將其傳送給生產(chǎn)廠商和批發(fā)商，廠商接受商品訂貨信息，開始生產(chǎn)商品，配送中心接受來自總部和POS終端的信息，對各個連鎖店的配送進(jìn)行決策。

（2）不同點(diǎn)

1.庫存

Zara只生產(chǎn)預(yù)計銷售量15%的產(chǎn)品，根據(jù)市場的反饋信息進(jìn)行調(diào)整生產(chǎn)，并不儲存產(chǎn)品。

7-Eleven作為便利店，需要有一定的庫存，通常會儲存4天的產(chǎn)品，正規(guī)商品，再一天三次的向店鋪進(jìn)行配送。

2.組織架構(gòu)

7-Eleven銷售的產(chǎn)品很多，很難做到完全自己研發(fā)生產(chǎn)，而是與供應(yīng)商合作研發(fā)生產(chǎn)，其組織架構(gòu)有一定的流程性。

Zara則爭取做到“三位一體”，即采購部，設(shè)計部，市場部一起工作，方便溝通交流。

對我國零售企業(yè)的啟示

我國的零售業(yè)配送的貨物少、貨量多，造成的物流成本太大。對我國的零售業(yè)來說，絕大多數(shù)都是小企業(yè)，一次需要的貨物量比較少，一次大量的配貨會造成庫存成本加大，無法及時滿足市場變化的需求。

要及時滿足市場的需求，需要有強(qiáng)大的信息系統(tǒng)的支持，及時分析出市場的變化，并及時作出調(diào)整。

要及時作出調(diào)整，就要對供應(yīng)鏈很強(qiáng)的把控能力，減少供應(yīng)鏈中不必要的環(huán)節(jié)，縮短供應(yīng)鏈，充分利用供應(yīng)鏈每一個節(jié)點(diǎn)的作用。