12月美國和加拿大生豬存欄報告

唐彩琰

中圖分類號：S815.9 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）04-0044-02

美國和加拿大生豬市場在很多方面都有聯系：雙向豬肉貿易，加拿大架子豬、出欄生豬、母豬從加拿大運往美國。兩國都追逐類似的出口市場。上周，美國和加拿大發布了12月生豬存欄情況（表1）。

我們增加了2012年的數據，以顯示過去五年中種豬群等數量的跳躍。種豬群有將近45萬頭，出欄生豬的數量暴漲800余萬頭，分娩母豬和6月齡豬的數量接近700萬頭。當然，豬肉產量增加了，出欄體重也有所增加。

如果將豬的出欄周齡設定為26周，那么2017年與2016年同期相比，出欄生豬數量增加了將近200萬頭，也就是說每周出欄7.5萬余頭生豬。美國屠宰加工廠容量在輪班制基礎上有所提高——每周12.5萬頭。

加拿大生豬存欄量較去年增加38萬頭，這些豬可能會在加拿大銷售。按26周的生產周期，這相當于每周出欄1.4萬頭。以每周增加7.5萬頭出欄豬為例。

美國新的屠宰加工廠容量將超過產量增長。

現在的挑戰在于豬肉是否盈利。美國國內市場和出口市場必須保持強勁。2017年1月與2016年同期相比，豬肉出口量增加了6.2%，從 2.06億t增加至2.2億t。同期由于美元相對歐元疲軟，因此這也幫助我們發現客戶。墨西哥（0.73億t）和日本（0.49億t）繼續領銜最大豬肉買家。

我們相信，今后我們的生豬產量會不斷增加。種豬群的數量每年增加1%，我們預計這種情況將持續下去。我們需要更多的理由來支持美國自愿分級制度的變化。更多的大理石花紋和顏色更深的肉將會增加豬肉的口味和風味。人們愿意用錢為口味投票。你所要做的就是看看上周五分割豬肉的價格。

五花肉的口味和風味都很好。我們的行業也猶豫過，然而火腿和腰肉已經摧毀了我們的一些需求。我們需要解決一些顯而易見的問題，只有明確地傳達消費者所需要的——口味和風味，這樣才有意義。

● Pearse Lyons博士

我們從未見過Pearse Lyons博士，但總的來說，他作為全球公司奧特奇的創始人，是一個杰出人士。

上周，Lyons博士在他心臟手術恢復期發生急性長期病癥后去世，享年73歲。

Lyons博士，在愛爾蘭出生并接受教育，于1976年移民至美國肯塔基州。1980年，他以1萬美元的投資在他的車庫里創辦了奧特奇公司。奧特奇現在已經成為全球領先的動物保健和營養公司，在全球128個國家擁有3 000余名員工。

Lyons博士是一個精力非常充沛的人，他每天凌晨3：50分開始工作。《星期日泰晤士報》預計他的身價超過20億美元。從1萬美元開始，這已經很不錯了！

Lyons博士以其創新性的產品及敏銳的營銷和銷售能力聞名。奧特奇的銷售和營銷方式，尤其是營銷方式，已經將大多數農業企業聯合起來。

隨著Lyons博士的逝世，農業領域失去了一位獨特且天才的企業家。我們向他的妻子和家人表示哀悼。

● 正大食品

我們的工作讓我們可以與很多有趣、有才華的人和公司交流。

上周，我們與正大食品的部分高級管理人員一起度過了幾天。

全球大型生產商——正大食品，如今管理著800 000頭母豬，主要分布在中國、越南、俄羅斯和泰國。

未來十年，他們計劃增產至6千萬頭出欄豬。幾個農場正在施工中。

正大食品擁有自己的屠宰廠和加工廠，并計劃在未來幾年增加幾個新的加工廠，以適應他們計劃生產的出欄豬數量。

擁有自己的食品店——Lotus（就像是超級沃爾瑪），擁有超過7 000多家分店。

正大食品的業務涉及雞、鴨、豬、乳制品和水產養殖。他們也是世界上最大的飼料生產商。4個主要業務包括飼料、養殖、食品生產和零售。他們是獨一無二的，因為他們確實擁有一套垂直綜合系統。他們種植谷物，生產飼料，然后用來飼養動物，在加工廠進行加工，產品在自己的零售店內銷售。

正大食品是泰國證券交易所的上市公司，2015年進入道瓊斯可持續發展指數公司名列。

加裕種豬已經為正大（中國）公司提供了成千上萬頭種畜。

據估計，到2050年，我們必須將全球糧食產量翻一番。

為了使豬肉產量翻一番，我們每年需要額外生產10億頭豬。

擁有14億人口的中國非常喜歡吃豬肉，正大食品是有意滿足這種需求的主要參與者之一。世界很大，人們喜歡豬肉，未來對于那些繼續采用最新技術養豬的人來說，是好事。□□

原題名：December united states and canadian hog inventory report（英文）

原作者：Jim Long