銷售驅動的家禽生產的實際飼料成本

唐彩琰

中圖分類號：S815 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）01-0049-01

當我們給雞貼上完全無抗飼養、慢速生長和無籠飼養的標簽作為與普通家禽的區分標記時，這些變化會如何影響美國的飼料生產呢？

當美國的消費者開始認識家禽業，并報以越來越多的關注時，餐飲和零售采購商則一直保持著關注。利基不再出現，例如當無抗家禽生產超越監管準則，在2015年成為主流時，大部分零售商、餐飲鏈和美國三大家禽整合商（泰森食品公司，皮爾格林公司和裴頓農場公司）均宣布在未來幾年內消除或減少抗生素使用。

由于家禽生產者為了吸引消費者而改變了他們的肉類銷售和生產方式，因此，飼料成本不可避免地上升，但通常營養師和飼料生產商會將這些損失抵消掉。

瓦特國際傳媒（WATT Global Media）2017年家禽營養與飼料調查結果顯示，42%的受訪者認為無抗生產是其飼料配方計劃和/或飼料成本面臨的最大挑戰；27%的受訪者認為生產慢速生長型肉雞是其面臨的最大挑戰；而其余的27%則認為無籠生產最為困難。

嘉吉動物營養公司全球家禽技術總監Henk Enting表示：“總的來說，新的生產系統要求我們更多地去了解不同品種、飼養系統和生產環境，以確保能提供最佳營養。”

采用新配方計劃或生產系統時，真正的飼料成本是多少呢？這還有待觀察。我們的共識是：確定一個確切數字的變量非常多——尤其是在國際范圍內——因此就本文而言，我們將重點放在美國家禽業的發展上。

根據美國食品藥品監督管理局關于“用于食品動物的抗菌劑的銷售或分銷”的最新總結報告，2016年，用于食品動物的、經批準抗菌劑的美國國內銷售量和分銷量較2015年下降10%，而人用抗生素的銷售了下降14%。

在美國銷售和分銷的43%的重要醫療抗菌劑中，只有6%用于雞。

原題名：Marketing-driven poultry production's real feed costs（英文）

原作者：Ackie Roemke