世界豬業博覽會周

唐彩琰

中圖分類號：S815.9? ?文獻標志碼：C? ?文章編號：1001-0769（2018）07-0081-01

世界豬業博覽會于本周在美國艾奧瓦州得梅因舉行。該博覽會于每年6月的第1周在艾奧瓦州的露天市場舉辦。預計今年將有近2萬人參加本屆博覽會，并可以拜訪眾多的參展商。他們將享受到品種多樣的燒烤，并參與其他行業相關活動。

今年的世界豬業博覽會將于周二晚上拉開帷幕，屆時將有一場宣布2018年全球大型養豬生產商（超過100 000頭母豬）的招待會。美國有一份年度大型生產商的名單，這些企業被稱為“豬肉發電站”。這份名單列出了美國和加拿大的大型養豬生產企業。去年，美國的National Hog Farmer雜志（美國首屈一指的豬業雜志和評論員小組）和加拿大的加裕公司合作，啟動了這項全球大型養豬生產商計劃。

為什么？因為這是一個全球性豬肉生產行業。全球豬肉產量占食用肉類和禽肉總量的40%以上。我們認為該全球大型養豬生產商計劃是凸顯我們養豬業務國際性的一種方式，并且我們也認可那些在規模上持續發展并取得成功的公司。我們認為，擁有100 000頭以上的母豬是識別和描述大型生產商生產規模的一個門檻。

當然這份名單的產生也有一定的個人因素，加裕公司尤其是我本人就有機會在全球旅行并開展業務。我們見證了美國、加拿大、墨西哥、歐洲、俄羅斯、中國、泰國、日本、韓國、越南、南美等國家和地區養豬業的發展動態。加裕公司是世界上為數不多的幾家豬遺傳育種公司之一。首先，我們目睹了全球大型養豬生產商的崛起。兩家加裕公司的客戶，也是全球大型養豬生產商，一家客戶去年的母豬存欄量超過了100 000頭，另一家則超過了200 000頭。觀察到行業和資本需要承擔產量上的這種增長是一件了不起的事情。

豬肉在全球范圍內流通，市場盈利能力的動態與全球市場準入和市場價格息息相關。目前，美國生產的豬肉用于出口的超過了25%。現在，我們知道中國和墨西哥對從美國進口的豬肉征收了關稅。這兩個國家是美國豬肉的主要出口市場。世界形勢影響到我們所有人。

2017年，全球有28家大型養豬生產商。2018年的名單將于周二晚在全球大型養豬生產商招待會上公布。有一點需要注意的是，根據我們的計算，全球大型養豬生產商擁有的母豬數量占全球母豬存欄總數的10%。他們本身體量非常大，但在很大程度上來說，養豬產業仍然是一個無組織的全球性行業。全球每1 000家個體生產商中只有10家能成為大型生產商。

我們對全球大型養豬生產商的另一個觀察結果是，它們擁有許多不同的商業模式。一些大型生產商擁有全部的資產和豬，而另一些只擁有豬，采用合約式豬舍;一些是屠宰加工商，另一些則不是;一些是合作社，生產者擁有大部分資產，另一些則是管理公司，其投入的資金相對較少。沒有統一的商業模式。當然，每頭母豬的培育成本肯定存在巨大的差異，具體取決于業務結構。

我們的另一個觀察是，在我們看來，這些大型生產商沒有神奇的秘密。他們沒有技術優勢，即使不是全部，亦是大多數生產者使用的品種、營養、設備、疫苗和獸醫支持等全球性競爭工具的產品。我們看到，全球大型養豬生產商利用資本，并在使用可用技術工具的同時學會了完成日常養豬生產的工作。這并非易事。他們擁有的就是基本的業務和執行力。

我們邀請你來參加周二晚的全球大型養豬生產商招待會。如果你愿意來博覽會享受一下，我們期待在加裕公司的帳篷（EV530，與去年相同）能見到大家。如果你不來參加博覽會，我們也會在下周一發表一篇周評論。