美國瘦肉豬價格達到80美分檔

唐彩琰

中圖分類號：S815.9? ?文獻標志碼：C??文章編號：1001-0769（2018）07-0083-02

4月上旬，芝加哥商品交易所7月瘦肉豬期貨價格為1. 62美元/kg，而上周五（6月15日）其價格達到了1. 84美元/kg。對于我們行業來說，現貨瘦肉豬的價格更好，上周五艾奧瓦州/明尼蘇達州瘦肉豬的平均價格為1. 86美元/kg。1個月前，瘦豬肉的平均價格為1. 42美元/kg。現貨瘦肉豬的價格在4周內增加了0. 44美元/kg，即每頭豬多盈利40美元。我們做到了從每頭豬損失20美元到盈利20美元的轉變。這是正確的方向。我們仍然相信今年夏天瘦肉豬價格將達到2美元/kg。市場需要保持勢頭。

上周我們參加了阿爾伯塔省豬肉大會。我們在展會上花了很多時間與加裕公司的客戶進行交談。由于加裕公司在阿爾伯塔省銷售區域擁有59家客戶，因此我們需要交談的客戶真的很多。我們的觀察結果如下：

養殖人群相對積極，目前價格較為強勁。我們在4月份的時候無法保證獲得這樣的積極態度，因為彼時每頭豬的價格一度低至60～70美元。

此次貿易展組織得非常好。眾多與會者（生產者）參加了為期2天的活動。星期三晚上組織

有趣的是，在面對每頭豬損失30美元時，中國的擴群似乎很慘烈。簡單計算如下：中國每周出欄1 200萬頭生豬，每頭損失30美元，相當于每周有3.6億美元打了水漂。如果在面臨如此巨大損失的情況下，中國的養豬生產商繼續凈擴群，那么這將是對生豬生產周期歷史模式的藐視。

在博覽會上，我們聽說有供應商正致力于發展有明顯大理石花紋的紅色豬肉品牌。聰明的商業人士努力開發符合消費者需求的產品，這合乎邏輯。需求旺盛抬高了生豬的價格。

●總結

世界豬業博覽會運行良好，幸運的是對生豬行業來說，它是美國豬肉生產者委員會的搖錢樹。像往常一樣，在我們的行業里，許多事正在發生。養豬行業是一個不斷變化的行業，很多因素會影響我們的命運。

本周我們將參加美國艾伯塔省豬肉大會，屆時我們將報告我們的觀察結果。方安排了一場正式的招待晚宴。加裕公司正是此次招待會的贊助商。參加招待會的人非常多，大家也都玩得很開心。晚餐的特色是餐桌上提供雕刻成皇冠外形的烤豬肉。晚餐的氛圍顯得非常專業，這會讓你感覺置身于成功的行業中。組織方制作了專業的視頻以表彰業內領導者。獲獎者之一是來自Sunterra農場的Ben Wooley，他一直致力于解決行業問題。我們經常與Ben一起參加行業會議，當然也很贊同他認為的我們的行業最好。Ben是一位真正的領導者。另一位獲得認可的專家是在阿爾伯塔省和中國都享有盛譽的獸醫——Frank Mars hal博士。我們知道與Marshal博士合作的加裕公司客戶都非常欽佩他的學識和熱情。

位于紅鹿市（Red Deer）的Olymel公司，位于萊斯布里奇的楓葉食品公司（Maple LeafFoods）。Olymel公司的規模更大些，他們正在尋找更多的豬。位于萊斯布里奇的楓葉食品公司相對來說小一點，但能基本滿足其容量。楓葉食品公司專注于提供高品質的豬肉，其產品大量出口到日本。加裕公司的客戶是萊斯布里奇加工廠的最大供應商集團。

阿爾伯塔省的母豬存欄量沒有太大變化。上周我們在白沙殖民地新建了一棟母豬舍，但我們不知道阿爾伯塔省是否還有其他的新母豬舍。Olymel公司正在擬定育肥豬舍合同和一個新豬舍計劃，以便將計劃作為小豬轉移到美國的豬留在加拿大。新育肥舍的成本是每間500加元。

阿爾伯塔地區一直以來都使用約克夏/長白母豬的杜洛克豬。這樣的轉移可以得到風味更好的豬肉，他們已經準備好了。

近年來，阿爾伯塔省經歷了極其艱難的勞動力市場。巨大的石油和天然氣產業不僅需要強壯的人，還能提供很高的工資期望。這一直是影響生產商和供應商的因素。北美其他地區的養豬業正在被幾乎無人可用的現實擠壓。

●拉科姆研究中心

在阿爾伯塔省停留期間，我們順便參觀了拉科姆研究中心。該中心是由加拿大聯邦政府運營并使用加裕遺傳品系的豬場。拉科姆研究中心擁有世界級的肉類科學家和研究人員團隊，并輔以豬肉質量測量的專業知識。加裕公司繼續推動著豬肉更好的發展，并期待繼續參與拉科姆研究中心的工作。

●中國市場

中國農業農村部報告，5月份生豬存欄量比4月份下降了1. 9%，比去年同期下降了201。5月份母豬存欄量比4月下降2. 5%，比上年下降3.9%。基于上述百分比，他們預計5月份生豬存欄將減少752萬頭，母豬存欄量將減少838 100頭。

中國是全球豬肉市場的最大生產國和主要豬肉進口國。自今年以來，每頭豬超過30美元的損失似乎正在引發大規模的清算。當噩運到達我們期望的鏈條末端時，中國生豬價格將反彈至每頭60～70美元，從而拉動更多的豬肉進口。