葡萄設施栽培溫度調控探析

王潔萍 張劍俠

摘 要：葡萄設施栽培能夠提高結果量，增加經濟效益。在葡萄設施栽培中，溫度控制至關重要。說明了葡萄設施栽培的意義和溫度調控的必要性，介紹了葡萄設施栽培溫度調控常見措施，提出了葡萄設施栽培溫度控制的要點。

關鍵詞：葡萄種植；設施栽培；溫度控制

文章編號：1004-7026（2018）18-0082-01 中國圖書分類號：S663.1；S628 文獻標志碼：A

葡萄設施栽培，也被稱作保護地栽培，是在人為制造的與外界溫度氣候無關的培育設施中，供給植物所需要的陽光、溫度、水分、氧氣、土壤等生長條件，使葡萄供應時間段變長或增加葡萄產量的栽培方式。

這種植物干預種植方式具有很長的歷史，最早可以追溯至2個世紀之前，當時荷蘭、比利時等國家將葡萄種植轉移至玻璃房內種植，以供應皇室和貴族對水果的需求。20世紀50年代末，我國開始嘗試葡萄的保護地栽培，隨著高成本的玻璃溫室被廉價的塑料薄膜所代替，栽培成本大大降低，推動設施栽培從葡萄種植到多種其他蔬果種植拓展，大大豐富了人們的餐桌。

1 葡萄設施栽培的意義

（1）打破了葡萄供應的季節限制，起到調節葡萄市場價格的作用。由于葡萄果皮較薄，缺乏對內里高水分的膠質果肉的保護，儲存與運輸十分困難，存儲運輸成本高。設施栽培技術使葡萄的成熟期可以人為縮短或增長，使葡萄上市期大大擴展，增加了產品供給，減少了儲存成本。

（2）削弱了葡萄生產受到的環境局限。在設施栽培中，葡萄生產在保護地中進行，有機械化的澆灌系統和土壤營養液澆灌系統，光照不足的可以增加燈光照射，溫度可以通過設備調節，氧氣可以灌注，對外界環境的要求大大降低。

（3）有利于培養一年多次豐產的良種和降低病蟲害發生概率。設施栽培解決了種植地氣候、土壤等環境因素對葡萄生長的限制，使葡萄全年都可結果。同時，由于覆膜的保護，避免了昆蟲和病菌的感染，使得葡萄受到病蟲害感染的機會降低。

2 葡萄設施栽培溫度調控的必要性

葡萄的生長需要7 700 h的光照和7.2 ℃以上的溫度；同時，在溫度高于30 ℃的情況下，葡萄生長與結果的狀況很差。

（1）在催芽和出芽期，如果溫度得不到良好的控制，會導致出芽率低、出芽不整齊等情況的出現，影響到花苞和結果數量，降低葡萄產量。

（2）出芽至盛花期，如果溫度過高或溫度過低，會使葡萄生長停滯，嚴重時會導致生長點壞死，降低產量。

（3）生長期，如果溫度控制失調，葡萄會出現葉片生長速度慢、長勢弱、葉片泛黃的現象，極大增加少花病果的概率。

（4）育苞期和膨果期，過高的溫度會導致花序小、果實生長緩慢，延長葡萄的生長期或導致葡萄無法成熟。

3 葡萄設施栽培溫度調控常見措施

3.1 覆膜控制

在葡萄發芽期，在地壟上進行塑料薄膜覆蓋達到保溫的作用，通過揭膜來達到降溫的作用。

3.2 溫室大棚控制

這種控制方式主要適用于葡萄生長到膨果期，此時葡萄需做爬架處理，需要高度較高的溫室大棚來進行溫度控制，通過大棚上方草簾的升降來達到保溫、降溫的效果。

3.3 草簾控制

草簾控制主要與其他兩種控制方式相結合。在氣溫下降時，放下草簾達到保溫的作用，在早晨溫度上升時，拉起草簾達到降溫的作用。

4 實施葡萄設施栽培溫度調控的要點

4.1 設施栽培地的選擇

設施栽培地的選擇可以使設施栽培的溫度調控準度更高。選擇背風、光照充足、臨近水源、交通便利、各種資源豐富的開闊地帶，有利于設施栽培溫度控制。

4.2 采取相應的設施栽培方式

根據設施栽培地的情況，采取相應的培育方式。例如北方地區全年溫差較大，夏季為主要降雨期，春、秋、冬降雨較少，光照充足，應以保溫型與節能型日光溫室為主。建筑材料以太陽能儲能材料為主，以達到節能、保溫、降耗的作用。

4.3 品種選擇

不是所有品種的葡萄都適用于設施栽培，要從生長期、結果期、適應氣候與環境變化的情況以及經濟效益等方面選擇適當的品種。無核葡萄中京玉、夏黑、紅地球、無核白雞心，有核葡萄中紫珍香、京秀、巨峰，都是適合設施栽培的品種。

4.4 根據生長階段采取相應的溫控措施

葡萄溫度控制的方式需要根據其生長階段選擇。催芽期可以采取覆膜和草簾控溫方式，通過薄膜的掀蓋、草簾的升降來控溫。出芽到盛花期，白天應控制在20～30 ℃之間，晚上則不能低于7.2 ℃，且應減少晝夜溫差。膨果期采取溫室大棚培育，棚內白日溫度保持在25～30 ℃之間，夜晚溫度保持在15～20 ℃之間。