淺析我國農產品深加工存在問題及策略

孟宇竹　雷昌貴

摘 要：農產品加工是目前農業增值方面最主要的方式之一，能夠促進農業的經濟化發展。從目前我國農產品深加工存在的問題進行著手分析，找出促進我國農產品深加工發展的策略與建議，以期能夠推動我國農產品的不斷發展。

關鍵詞：農產品；深加工；問題；對策

文章編號：1004-7026（2018）13-0074-01 中國圖書分類號：F326.5 文獻標志碼：A

1 當前農產品深加工存在的問題

1.1 農產品深加工企業科技含量不高

目前我國農產品深加工領域內的企業一般都是小型企業，這部分企業占據了8成左右，沒有形成較為有力的品牌，產業的分布相對來說比較分散。從整個行業來看，少數的像速凍食品做的比較好，但是大多數的食品加工企業還缺乏相應的科技指導，沒有形成規模性的發展，依然沿襲小作坊的發展路徑，在市場上缺乏競爭力，不能夠及時的做到轉型與升級。

1.2 政府政策引導不到位

站在政府的角度來說，目前一些政府與農業部門對于農業生產的前期工作比較重視，但是缺乏對于農業產后的關注，重點關注的領域在于農業生產、農田管理以及救災急救等領域，缺乏對農產品深加工領域的扶持與引導。也正是由于政策與技術的指導缺乏，使得農產品加工產業中的困境局面難以打破，使得農產品深加工領域在發展過程中受到限制[1]。

1.3 缺乏產業鏈

當農產品的發展過剩的時候，企業會將原料價格降到最低，使得農民經濟效益有所下降；當農產品缺乏的時候，企業就會由于原材料不足而導致生產線的關閉，使得農民同樣得不到經濟效益。

1.4 農民參與市場競爭程度低

農民與市場之間存在著信息不通暢的問題，使得農民對于市場的把握不夠準確，在進行生產決策的時候導致盲目性比較高，產品無法適應市場的需求，然后供過于求。農民沒有與農產品加工企業建立合作關系的途徑，也不會主動的參與到市場競爭之中，因此，市場信息的不通暢使得農民無法根據市場需求而變換產業結構，也不會發展訂單農業，經營者意識比較薄弱[1]。

2 推進我國農產品深加工發展的對策

目前我國市場對于農產品的加工也提出了新的發展需求，發展農產品深加工產業一方面能夠不斷的滿足人們的日常生活需要，另一方面能夠提升我國農業發展的整體水平。

2.1 加大宣傳支持力度

農產品深加工的基礎是建立健全農產品深加工政策，因此政府需要制定相應的政策來支持農產品深加工的發展，從技術、資金以及稅收等方面給予一定的政策鼓勵，同時還應該為農產品深加工企業輸送相應的人才與技術。農產品會根據地域與季節的不同而發生變化，因此政府需要根據不同的農業特色來制定不同的農業支持與引導政策[2]。政府應該充分的利用報紙、廣播以及電視、互聯網等相應的傳播方式，不斷地向農民宣傳農產品深加工的重要作用，以此來不斷地促進農民的生產積極性，同時還應該通過培訓的方式來使農民掌握相應的知識與技能。

2.2 提供必要的農產品深加工裝備和技術

先進的技術是促進農產品深加工發展的基礎之一，因此需要在技術開發與研究領域中大力的投入資金與人力，并且通過引進國外先進的設備與技術，來促進我國農產品深加工領域的發展。與此同時，需要不斷地提升我國農業競爭力以及自主創新能力的發展，以市場作為基礎來促進農產品的結構優化與發展。對于目前大力發展農產品深加工企業給予一定的指導，幫助其解決在研發過程中出現的資金問題。建立完善的科研中心，運用企業、科研單位以及高校技術能力進行結合，將技術不斷地轉化為生產動力[2]。

2.3 扶持龍頭企業

農產品深加工現代化發展的最重要途徑就是要大力扶持和發展龍頭企業，因此需要不斷的為龍頭企業的發展提供相應的政策扶植以及人力方面的援助，促進龍頭企業的發展，使其發揮帶頭作用，引領農產品深加工企業的進一步發展，樹立自己的品牌。使其能夠建立健全自己的品牌，在激烈的競爭中贏得市場的主動權，不斷的完善農產品深加工產業鏈。

3 結束語

綜上所述，農產品深加工領域是一項綜合性的學科，我國農產品的種類比較多，但是由于深加工企業的占比比較小，存在經濟效益不盡如人意的地方，因此我國必須要根據農業的實際情況，運用恰當的方式來促進農產品深加工產業的發展。

參考文獻：

[1]李文，梅強.農產品深加工開發及創新創業問題研究——兼評《農產品深加工與創新創業》[J].農業經濟問題，2016，37（11）：108-109+112.

[2]章艷華.基于供應鏈契約的生鮮農產品深加工企業決策探析[J].財會月刊，2017（18）：63-67.