老北京的糖葫蘆

白益嘉

每個國家、城市，都有自己的特色。今天，我就來說一說我出生的城市——北京的特色！

說起北京，很多人都會想到天安門、胡同、四合院。不過我現在最想說的是北京的特色小吃——糖葫蘆！糖葫蘆的外表非常吸引大家的眼球，一顆一顆紅彤彤、圓滾滾的山楂，再加上外面包裹著的亮晶晶的糖稀和好吃的糯米紙，看一眼就讓人非常有食欲，再看一眼就讓人口水直流了！

再說說糖葫蘆的味道。我們都知道山楂本身是非常酸的，有時候酸得人直皺眉頭。不過被做成糖葫蘆后，吃起來就沒有那么酸了。一口咬下去，首先嘗到的是入口即化的糯米紙，接著，牙齒觸碰到晶瑩剔透的琥珀色糖稀，微硬的糖稀外殼發出脆生生的咔嚓聲，舌尖上便都是甜絲絲的麥芽糖稀的味道了。最后入口的才是山楂。山楂雖酸，但配合了麥芽糖稀的甜，酸與甜的美妙結合，讓味蕾享受到了酸酸甜甜的美妙滋味。

不過我們可不能光知道吃，大家來和我看看如何制作糖葫蘆，或許你聽完以后就可以自己試著去制作了呢！首先要制作好麥芽糖稀，還要準備好山楂、糯米紙和竹簽。然后把山楂洗凈，一顆一顆地串到竹簽上，再把串好的山楂串放入熬好的糖稀里蘸一蘸，確保讓每顆山楂都包裹上甜甜的糖稀，最后將沾滿糖稀的山楂串裹上一層糯米紙，美味的糖葫蘆就做好了！

大家在吃糖葫蘆的時候一定要小心竹簽，如果不小心摔倒，或者被別人撞到，那么尖尖的竹簽頭可能就扎進你的嘴里了。

這就是糖葫蘆，我最喜歡的老北京小吃。