最美沙茶面

魏宇彤

沙茶面乃是廈門最美面食了，它色美、形美，味道更是絕美，所以，來到廈門，我當然得嘗嘗這獨具廈門味的沙茶面了。

在夕陽西下的傍晚，我便迫不及待地去了當地最著名的中山路小吃街，一路循著沙茶面的香氣，到了一家特色飯館。“三碗沙茶面！”我一入座，便吆喝著老板做面。“好嘞！”那操著一口閩南腔的老板娘熱情爽快地吩咐大廚開做了。

不一會兒，三碗熱騰騰的正宗沙茶面便端上了我們的餐桌。啊！真香。一股股沙茶味繚繞著，我剛吸了一口，便感覺到渾身筋骨都松軟了下來。沉浸在這廈門的夜晚中，不時飄來的清風吹散了籠罩在面上的熱氣，如同揭開了它的面紗。這眼前的哪里是面，分明就是一幅活生生的畫嘛：咖啡色的濃香湯汁上，一卷卷乳白色的細面根根分明，裹上一層薄薄的湯汁，頓時讓人食欲大增。紅亮亮的幾只大蝦擺在面上，個個鮮嫩無比，脆薄的蝦皮晶瑩剔透，一眼便能望到蝦仁。再用勺子撈撈碗底，河蚌的碰撞聲清脆地響起，它們張開口露出了肥碩的蚌肉，咬上一口一定會讓你的味蕾得到極大的滿足，蔥花、蒜末、花椒、香菜……撒在上面，放上幾片生菜和一小把蝦米，美味四溢的沙茶面就是如此。

下面，我便要拿起筷子湯勺 “大開殺戒”了。我夾起一筷子面條，“哧溜”一下子便咽下了肚。“美味，美味！”我連聲稱贊道。“咔”的一聲，濃香的沙茶湯伴著一股鮮蝦味流進了我嘴里。這廈門蝦的味道真是好。咬上一口，外脆里嫩，蝦肉滑滑嫩嫩，實在讓我無法自拔。就連生菜也是十分爽口，加上幾粒花生，更有一股十分濃郁的味覺體驗。最后喝一口秘制沙茶湯，啊，茶香中仿佛有沙粒般的感覺，讓舌尖酥酥麻麻的，回味無窮。

在廈門的大街小巷，只要吃一碗沙茶面，喝一口沙茶湯，一定能感覺到十足的廈門味！

（指導老師：衛海珍）

小編點評

讓人筋骨松軟的嗅覺體驗，讓人垂涎欲滴的視覺體驗，讓人胃口大開停不下嘴的味覺體驗……作者通過生動而形象的細節描寫，全方位地展現了沙茶面帶給自己的感官體驗。具有廈門特色的美食沙茶面在作者的筆下似乎變得更加美味。