夜間復合光質LED不同光照時間對水培切割再生生菜生長和品質的影響

劉婭 陳艷麗 朱國鵬 王旭 曾麗萍

摘 要 以耐切割葉用萵苣品種‘奶油生菜為試材，用LED光源對越夏水培切割再生生菜進行不同光照時長的夜間補光處理，研究暗期不同的補光時間（0、4、8、12 h）對水培生菜再生植株生長生理及營養品質的影響。結果表明：光照時間的延長，有利于加快生菜再生苗的地上部和地下部的生長速度，使再生生菜的可溶性糖含量顯著增加，硝酸鹽含量顯著降低，有效地緩解高溫季節再生苗受到的高溫和切割傷害，顯著提高了生菜再生苗的產量和品質，并且以延長光照時間為8～12 h效果更佳；其次，隨著光照時間延長，再生生菜葉片光合色素的增加，葉綠素熒光主要指標有所提高，提高了葉片光合的同化能力，光抑制現象減弱，其中延長光照時間12 h處理葉綠素含量顯著或極顯著高于其他處理，此外，適當延長光照時間，可增加生菜再生苗對礦質元素N、K、Ca的吸收。在本研究中，補光12 h處理整體最好，但是其產量品質與8 h處理差異不顯著，結合生產實際和節能的角度綜合考慮，對海南高溫季節的水培切割再生生菜進行暗期LED補光，推薦適宜的補光時間為8 h。

關鍵詞 光照時間；LED；切割再生；水培生菜；生長品質

中圖分類號 S636.2 文獻標識碼 A

Abstract In order to ascertain the influence of different integrated LED light durations in dark period on the growth and quality of hydroponic regeneration lettuce， ‘Butter lettuce was taken as the experimental materials， and three treatments （4，8，12 h） prolonging in light durations were carried out. The results showed that the prolonging of light durations was helpful to increase the fresh top-growth of hydroponic regeneration lettuce， significantly increase the content of soluble sugar and significantly decrease the content of nitrite， and it also effectively relieved injury by high temperature and cutting and greatly increased lettuce yield and quality. The prolonging of light durations for 8 and 12 h were better treatments. Secondly， with the prolonging of light duration， photosynthetic pigments and major parameter of chlorophyll fluorescence increased， and the assimilation capacity of the leaf was correspondingly increased， while photo inhibition was relieved in the meantime. Treatment of 12 h prolonging for light duration was significantly or extremely significantly higher than other treatments in chlorophyll content， and sustained relatively higher photosynthetic capacity with better efficiency on light absorption and electron transfer. Besides， appropriately prolonging of light duration accelerated the absorption of mineral elements of nitrogen and calcium， and enhanced its adaptability to high temperature. In conclusion， 12 h were the best treatment， but the yield and quality of the regeneration lettuce for the treatment 12 h and 8 h had no significant difference. Combined with the actual production and energy saving， the treatment of 8 h was the optimal supplementary light time.

Key words light duration； LED； cutting regeneration； hydroponic lettuce； growth and quality

doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2018.04.005

生菜（Lactuca sativa. L）屬菊科萵苣屬，原產地中海沿岸，與番茄、黃瓜并列為溫室無土栽培三大蔬菜，同時也是國內外水培面積最大的蔬菜作物之

一[1-2]。生菜性喜冷涼，高溫會使其生長不良，且極易抽苔，降低食用品質，而海南地處熱帶地區，年平均氣溫為23～25 ℃，最熱的8月平均為35～

39 ℃[3]，自然條件下生菜難以進行越夏生產。前

人[4-5]采用水培切割再生技術進行葉用萵苣的研究，結果表明生菜的切割再生苗利用前茬龐大根系的吸收合成能力，產量品質綜合指標均顯著優于其實生苗，但是夏秋高溫季節水培生產的生菜，特別是切割再生生菜，相對于冷涼季節來說產量偏低、品質不高[6]。

光作為植物生長的重要環境因子之一，無論是光照強度、光質還是光照時長都對植物的生理活動、生長發育、產量品質等起到十分重要的調節作用[7]。研究發現，植物生長期間用人工光源補光，適當延長作物的光照時間，可以促進植株的光合作用[8]。采用夜晚人工補光的方法對旺盛生長期的草莓植株進行補光時間處理，對其長勢有一定促進作用[9]。在優化調控光強、光譜組分的基礎上，延長照光時間對于最大限度地提高番茄光合碳吸收和干物質累積具有重要意義[10]。

近年來在光照時間研究領域中，已有很多光周期對植物光形態建成、成花誘導、花性分化等方面調控的研究[11-16]，而在海南高溫季節，暗期LED光照時間對水培切割再生生菜生長和生理的影響鮮有報道。本研究以前期試驗篩選的耐切割葉用萵苣品種‘奶油生菜[5]為試材，通過用LED光源對越夏水培切割再生生菜進行不同光照時長的夜間補光處理，研究夜間不同的補光時間對水培生菜再生植株生長生理及其營養品質的影響，優化海南越夏生菜的水培切割再生技術方案，以期從光環境調控的角度為熱帶地區設施栽培蔬菜生長、品質和生理特性的調控提供新的實踐和理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料

本試驗于2015～2016年夏秋高溫季節在海南大學農科實驗教學基地的連棟鋸齒型溫室中進行，供試材料為‘奶油生菜（東洋玉湖-586）。LED光源采用荷蘭飛利浦（中國） 投資有限公司生產的科研模組燈，紅光（R：450 nm）、藍光（B：660 nm）、遠紅光（FR：735 nm）的復合光（比例為R∶B∶FR=4∶2∶1），每組燈最大光強均為200 μmol.m-2.s-1（以距燈管50 cm高度水平測量值）。

1.2 方法

1.2.1 試驗方法及設計 生菜種子首先用0.2%的KNO3溶液浸種8 h，然后移至17 ℃的恒溫環境中催芽2 d，再播種于3 cm×3 cm×3 cm的海綿育苗塊上。在2片子葉展開之前用清水澆灌，之后用1/4濃度的日本園試配方營養液進行澆灌至幼苗2～3片真葉展開。將幼苗按照8 cm×8 cm的密度的定植于DRF滲吸式水培系統，海綿育苗塊的四周裹一層薄的親水性無紡布，營養液改用1/2濃度。試驗采用隨機區組設計，3次重復。當定植在水培系統里的幼苗生長到6～7片葉，開始使用留生長點平切方法采收[5]，采收時基部留2～3片基生老葉，留茬高度為2～3 cm。

切割采收后，白天對供試生菜切割再生苗統一進行自然光照12 h（7：00-19：00），夜間采用LED光源進行補光處理，設4個處理，延長光照時間分別為0 h（對照）、4、8、12 h（19：00開始），其他環境條件與溫室內部自然環境一致。補光處理7 d后，植株長滿定植板開始進行取樣測量。

1.2.2 試驗測定項目及方法 植株的葉片數以葉片展開為準開始計數。植株的鮮重用1/1 000天平稱量，然后將鮮樣在烘干箱中經105 ℃殺青15 min后于80 ℃烘至恒重，用1/10 000電子天平稱量即為干重；葉色值用SPAD-502儀器測定；熒光參數用PAM-2500便攜式調制葉綠素熒光儀測定。可溶性蛋白質含量采用考馬斯亮藍G-250染色法，可溶性糖含量用蒽酮比色法，硝態氮測定用水楊酸法，維生素C含量用2，6-二氯酚靛酚法，相對電導率（EC）用電導率儀法，游離氨基酸用茚三酮溶液顯色法，丙二醛（MDA）含量用硫代巴比妥酸（TBA）比色法，根系活力用TTC染色法，葉綠素a、b和類胡蘿卜素含量用酒精萃取法。用烘干的植株干樣進行全N、P、K、Ca、Mg等含量的測定，其中全氮用凱氏定氮法，用磷鉬黃比色法測定植株中PO43--P含量。用原子吸收分光光度計法進行K+、Ca2+、Mg2+的含量的測定。

1.3 數據分析試驗數據

使用DPS v7.05版數據處理分析軟件，采用Duncan新復極差法對數據進行差異顯著性檢驗（單因素方差分析）。

2 結果與分析

2.1 暗期LED光照時間對水培切割生菜生長的影響

從表1可看出，隨著光照時間的延長，生菜的葉片數、最大葉寬、地上下部干、鮮重等都呈逐漸增大的趨勢；整體來看，0、4 h補光處理之間各生長形態指標無顯著性差異，8、12 h之間差異不顯著，生菜再生苗形態指標表現出8、12 h補光處理與0 h處理顯著或極顯著差異性，12 h處理下的最大葉長、最大葉寬、地下部鮮重等極顯著或顯著高于4 h處理。

2.2 暗期LED光照時間對水培切割生菜生理指標和營養品質指標的影響

從表2可看出，葉片可溶性蛋白的含量明顯呈先上升后下降趨勢，以8 h處理最高，極顯著高于其他3個處理；可溶性糖含量隨著補光時間的增加而顯著增加，相對EC值、Pro含量無顯著差異；MDA、硝態氮和Vc含量以及根系活力均以4 h處理最高，12 h處理硝態氮含量顯著低于0 h處理且極顯著低于4 h處理，而其Vc含量也最低；8 h處理MDA含量最少、根系活力較低。

2.3 暗期LED光照時間對水培切割生菜光合色素的影響

從表3可以看出，葉片葉色值隨著光照時間的延長而不斷增加，以12 h處理最高且極顯著高于其他3個處理；而隨光照時間從4 h延長至12 h，生菜再生苗葉片光合色素含量均呈上升趨勢，其中類胡蘿卜素含量在各處理間無顯著差異，12 h處理葉綠素含量極顯著或顯著高于其他3個處理，4 h處理極顯著或顯著低于其他3個處理。補光時間為8、12 h處理葉綠素a與葉綠素b的比值相同，均極顯著高于0、4 h處理。

2.4 暗期LED光照時間對水培切割生菜葉綠素熒光的影響

由表4可知，光質隨著光照時間的延長，PS II最大光化學量子效率Fv/Fm、最大天線轉化效率Fv/Fm、光化學猝滅系數qP、PSII實際光合效率和光合電子傳遞速率ETR整體均呈增加趨勢，其中12 h處理的Fv/Fm極顯著高于其他3個處理，且Fv/Fm極顯著高于4 h處理、顯著高于0 h處理，各處理間qP、ETR無顯著差異；而非光化學猝滅系數qN以4 h處理最高，顯著高于12 h處理.

2.5 暗期LED光照時間對水培切割生菜礦質元素含量的影響

表5所示，再生植株中根系N元素含量在8、12 h處理中極顯著高于0、4 h處理，再生生菜K、Ca元素含量以延時補光處理高于對照處理，其中4、8、12 h處理間K元素含量無顯著差異，而以4 h的Ca元素含量最高，葉片中12 h與4 h 處理間Ca元素含量無顯著差異，均顯著高于0、4 h處理。不同處理間P和Mg元素含量無顯著性差異。

3 討論

3.1 暗期LED光照時間對水培切割生菜產量品質的影響

不同的光照時間對植物的生長發育和營養品質有很大的影響。光可促進植物細胞的增大和分化，控制細胞的分裂和伸長，進而制約器官的生長和發育速度[17]；從植物生長來看，李進等[18]認為植物接收的光照時間越長，進行光合作用的時間相對越長，光合產物的積累量越多，越有利于植物的生長，同時也有利于根系生長。嚴妍[19]研究發現，隨著光照時間的延長，番茄葉片生長速度以及根和葉片的干物質量呈上升趨勢；本試驗利用LED補光延長光照時間處理生菜再生苗與前人的研究結果基本一致。再生生菜的葉片數、最大葉寬、干鮮重等隨補光時間的增加而逐漸增大，延長光照8、12 h的再生生菜長勢和產量明顯優于其他兩個處理。其中，經過7 d左右的短期處理，12 h處理的再生生菜地上部分鮮重、地下部分鮮重、地上部分干重、地下部分干重比對照分別增加了94.27%、113.60%、109.80% 和88.12%；也顯著高于4 h處理。12 h與8 h處理間差異不顯著。

有研究利用LED光源對生菜進行不同光照時間的處理，發現隨著光照時間延長生菜可溶性糖含量顯著增加，硝酸鹽含量顯著減少，蛋白質含量減少或無顯著性變化，維生素C含量減少[20-21]。本試驗通過對再生生菜延長光時間的處理，在可溶性糖、硝酸鹽和維生素C三者含量變化上得到一致結論，其中延長光照時間為12、8 h的再生生菜硝態氮含量分別比對照降低了84.47%、51.75%.

植物地上、地下生長存在顯著相關性[22-24]，試驗發現不同光照時間處理之間根系活力偏低且表現不一，這可能是由于地上部葉片切割造成了機械損傷對再生苗的根系造成了不同程度的影響[5]。

3.2 暗期LED光照時間對水培切割生菜光合熒光的影響

葉綠素熒光能從一個側面反映了植物的光合作用能力[25]。在本研究中，隨著光照時間從4 h增加至12 h，生菜再生苗葉片光合色素含量均呈上升趨勢，其中12 h再生生菜葉綠素顯著或極顯著高于其他3個處理，隨著光照時間的延長，Fv/Fm、Fv/Fm、qP、ΦPSII和ETR均有所上升，其中延長光照處理下Fv/Fm、Fv/Fm均高于對照，qN低于對照，且Fv/Fm大小在0.77～0.79之間，低于其正常范圍0.80～0.85，說明再生生菜葉片均受到不同程度的光抑制，其中對照受到的光抑制最強。qP愈大，QA重新氧化的量愈大，即PSII的電子傳遞活性愈大；ΦPSII、ETR升高表明植株同化力（NADPH、ATP）形成被促進以及高效的電子傳遞，提高植物對碳的固定和同化，代表著光合速率提高[26-27]。結合本研究結果，延長光照時間有利于再生生菜葉片光合色素的積累，提高葉片的光合的同化能力，保護了葉片的光合機能，從而緩解光抑制現象，提高光能利用率。

3.3 暗期LED光照時間對水培切割生菜根系礦質元素吸收的影響

前人研究發現隨著光照時間的延長，玉米[28]、黃瓜[29]對N、P、Ca特別是K礦質養分的吸收和積累大幅度增加。本研究得到類似結果，在高溫環境下延長水培生菜再生苗的補光時間后，各處理間生菜植株P和Mg元素含量無顯著性差異，補光處理再生生菜根系N、K、Ca養分吸收大幅度提高。由此可見，適當延長光照時間，可增強生菜再生苗對部分礦質元素的吸收。

4 結論

綜上所述，利用復合光質LED延長光照時間，提高了高溫水培切割生菜再生苗的產量和營養品質，保持了較高的光合效率，且加強生菜再生苗對礦質元素N、Ca的吸收，進一步增強對高溫逆境的適應性，提高抗逆性。在本研究中，補光12 h處理整體的效果最好，但是其產量品質與8 h處理差異不顯著，結合生產實際和節能的角度綜合考慮，對海南高溫季節的水培切割再生生菜進行暗期LED補光，推薦適宜的補光時間為8 h。

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