熱應激對奶牛的危害及其預防

周洪杰

摘要：熱應激是奶牛養殖過程中常發生的一種現象，尤其是炎熱、潮濕的夏季。當奶牛發生熱應激后，生產性能下降，產奶量和質量都會下降，還會影響到奶牛的健康和繁殖性能。因此預防熱應激的是奶牛養殖工作重點之一，需要采取有效的措施避免熱應激的發生。

關鍵詞：奶牛；熱應激；危害；生產性能；產奶量；預防

中圖分類號：S858. 23

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）08-0093-01

1 熱應激產生的原因

奶牛產奶需要不斷的從飼料中攝入充足的能量來滿足產奶的營養需求，同時營養的攝入還要維持生命需要，奶牛在養殖過程中不但需要吸收能量，還要向外界釋放熱量，如果這些熱量不能及時的釋放，就會出現不良的反應。奶牛的體型大，汗腺機能不發達，不能很好的利用皮膚散熱，同時奶牛的采食量大，瘤胃發酵的過程中也會產生大量的代謝熱，增加了散熱負擔。如果環境溫度持續較高，則會導致奶牛的體溫升高，長期下去體熱蓄積，熱平衡被破壞，就會表現為熱應激。

2 熱應激對奶牛的危害

奶牛養殖環境溫度一旦超過28℃，就會發生熱應激，在最初時奶牛表現出采食量下降，開始對奶牛產生不利的影響，當溫度達到或超過32℃時，產奶量就會下降，隨著溫度的不斷升高，對奶牛的危害也越來越嚴重，嚴重時還會引起奶牛死亡。

導致奶牛的生產性能下降。奶牛在發生熱應激后，食欲減退，甚至完全廢絕，拒絕采食飼料，會導致瘤胃代謝紊亂，造成奶牛產奶量下降。粗飼料的采食量減少后，瘤胃的pH值降低，可發酵的能量減少，乙酸的產量也會相應的減少，會導致乳脂率下降。同時瘤胃發酵環境惡化，影響飼料的消化利用率，最終導致牛奶中的乳蛋白含量降低，使乳汁的營養價值下降。

導致奶牛的繁殖力下降。有研究表明，熱應激對奶牛的排卵發情沒有明顯的影響，但是會影響到母牛發情持續的時間，導致發情周期延長，發情表現不明顯，影響適時的配種。另外，當奶牛體溫過高，發生熱應激后，還會造成母牛的配種受胎率降低，母牛在妊娠后易出現早期胚胎死亡、流產、所產犢牛活力下降、成活率降低等現象。

導致奶牛抗病能力下降。奶牛在發生熱應激后采食量下降，消化機能紊亂，攝入的營養物質不足，就會導致抵抗力下降，從而奶牛易受多種病原菌的侵襲而患病。如果夏季養殖環境的管理不到位就會增加奶牛患病的機會，這也是奶牛在夏季高發乳房炎、胎衣不下、蹄病等疾病的主要原因。

3 奶牛熱應激的預防

預防奶牛熱應激的發生需要采取多重措施進行。首先，要做好夏季的防暑降溫工作，在牛舍的房頂搭建涼棚、種植爬蔓植物，或刷上石灰漿等可以起到遮陰的效果，并且可以減少輻射熱和反射熱。另外，通過種植綠色植物還可以凈化空氣，降低環境的溫度。其次，在炎熱季節加大通風的力度是最直接的降溫措施，有條件的奶牛養殖場可以在牛舍安裝大型換氣扇和風量較大的電扇，以加速舍內空氣流通速度，這樣有利于牛體熱的散發。在通風的同時還可結合使用濕簾或噴淋裝置，通過將細小滴噴到牛背上，使奶牛皮膚濕潤，再利用風扇使奶牛體表的水分蒸發，這樣可以提高降溫的效果。但是要注意避免牛舍內過于潮濕。

調整日糧結構。奶牛在夏季高溫時通過增加自身新陳代謝來加快體熱的散發，從而保持正常的體溫。因此，夏季保證奶牛營養的需要，增強奶牛食欲是預防和緩解熱應激的重要措施。由于夏季熱應激下，奶牛食欲下降，采食量降低，因此所提供的日糧的濃度要適當的高一些，其中能量水平和蛋白質水平要適當的提高，并且還要求有一定比例的粗纖維，但是要注意蛋白質的水平不宜過量，否則會增加熱增耗，加劇熱應激。另外，奶牛碳水化合物所產生的熱增耗較大，可在夏季使用脂肪類飼料來代替，則可在提供充足能量的同時，減少熱增耗。在夏季所飼喂的飼料最好采取濕拌料，同時要多飼喂奶牛一些青綠多汁的飼料，如青草和瓜果類，這樣不但可以起到降溫的作用，還可以增進奶牛食欲，提高采食量，提高產奶量，給奶牛提供豐富的維生素和礦物質。

合理飼喂。夏季高溫季節可通過調整飼喂時間和飼喂方法的方式來預防熱應激發生。一般奶牛在采食2～3 h后為熱能產生的高峰階段，并且溫度高時奶牛食欲較差，因此可以選擇在天氣涼爽的時間段喂牛，并且采取少喂勤添的方式，可以在晚上加喂1次。

合理供水。奶牛產奶對水分的需求較大，尤其是夏季炎熱季節，對水分的需要量更大，因此夏季給奶牛提供充足、清涼、清潔飲水也是預防熱應激的重要措施。奶牛的供水系統設計要合理，供水管要防止受到陽光的暴曬，并保證不斷水，水流量要充足。夏季應該給奶牛提供涼水，清涼的飲水可以吸收牛體一部分的熱量，從而起到降溫的目的。

添加抗熱應激類添加劑。為了預防或緩解奶牛的熱應激反應，可以在奶牛的日糧中添加一些抗應激類添加劑，如可以在奶牛的日糧中添加碳酸氫鈉，不但可以穩定奶牛瘤胃pH值，改善瘤胃環境，還可以緩解熱應激。另外，奶牛補充有機鉻也可以提高奶牛的采食量、產奶量，緩解熱應激。