如何將生物學知識應用在實際生活當中

孔紅霞

人是一種很奇妙的生物，人生的際遇也是如此的奇妙，千人千樣，而生物學是眾多學科中最奇妙的一門科學。一些學生感覺生物的學習枯燥無味，不貼近生活，為了激發學生的學習興趣，提高學生的學習積極性。我在教學之余，總結了一些有趣的生活小常識。現在，我就和大家聊一下這些知識。

比如，人為什么會衰老呢？人體內的細胞，有沒有從剛生下就一直存在的細胞呢？而人體內細胞是在不斷的生長的，所以存在細胞壽命長短問題。紅細胞的壽命大約有120天左右，而神經細胞的數量，出生時有多少以后就有多少，不能增加，可見，神經細胞的壽命最長。俗話說：“萬兩黃金易盡，一線江河永存?！蹦X細胞死一個就少一個，衰老便不由人愿了，可見“笑一笑十年少，愁一愁白了頭”是有些道理的。

人體中到底需要哪些營養元素呢？現代人對食物的要求越來越高，我們這就有相關的人類食物營養記憶口訣：糖脂蛋，水鹽素，六類營養要記住，谷豆食糖馬鈴薯，核桃花生加豬油，奶蛋魚肉和黃豆，提供能量主要物，水鹽素，量不足，出現問題很多處，鈣鐵鋅，又碘磷，缺鐵吃肝治血貧，大人脖腫小孩傻，那是因為缺碘啦，缺A眼睛怕天黑，缺C壞血很容易，缺D缺鈣一樣的。

首先說一下脂質中的膽固醇，它是人體必不可少的“建筑材料”，用以支撐體內所有的結構形狀。膽固醇不足時，細胞膜組織會遭到破壞，白細胞的功能及活性減弱，不能有效地識別、殺傷和吞噬包括癌細胞在內的變異細胞，人體就易患癌癥等疾病。但膽固醇如果過高，會造成動脈粥樣硬化，是冠心病、心肌梗死和腦猝死的主要危險因素。

其次重點強調一下蛋白質和核酸，蛋白質與健康，植物中含有的必需氨基酸越多，其營養價值越高。動物蛋白是優質蛋白。植物蛋白所含的必需氨基酸是不全的，但若把玉米、小米及大豆三種植物蛋白混合組成面食，其營養價值則明顯提高。有實驗表明，營養價值最高的食品是35%雞蛋白和65%土豆蛋白的混制品。

核酸是由許多核苷酸聚合而成的生物大分子化合物，不僅在蛋白質合成中起重要作用，而且對各類代謝方式和速度都有一定的影呼。因此，使細胞中始終保持充足的、高質量的核酸是使人們保持年輕、健康、美麗、提高免疫力的重要方法之一。引起老年癡呆的原因一種是腦的血液循環不暢，使記憶力減退，另一種是遺傳基因引起的。腦的功能與核酸有密切關系，核酸的分解成分腺苷具有擴張血管的作用，促使血液循環順暢，就能改善腦部疾病。因遺傳基因而形成的癡呆，如給予修復遺傳基因的營養，就能促進遺傳基因恢復正常。長壽與核酸，美國一學者進行了廣泛的調查，經過20多年的研究，揭示出了飲食與衰老之間的關系。他發現，人之所以衰老是因為核酸不足，導致細胞里的染色體變質，若能不斷地補充核酸，就可以延緩衰老。核酸可以從食物中獲得和補充，含核酸較多的食物主要是豆類、海產品、雞肉、牛肉、動物肝臟和蔬菜等

接下來談一下無機鹽和水，人體中的無機鹽，礦物質是催化劑，能引起體內的很多生物和化學反應，肌肉反應，參與神經系統的信息和能量傳遞，促進激素的分泌，消化，食物營養的利用。礦物質扮演著結構性和功能性的雙重角色，它們是機體組織和體液的組成成分，能夠與酶、激素、維生素和運輸物質共同作用。某些微量元素則起著合成腦部化學物質的作用。適量補充無機鹽，醫學研究表明，人怕冷與飲食中缺少無機鹽有很大關系。建議冬季應多攝食根莖類的蔬菜，因為植物的根莖里所含無機鹽較多。另外鈣在人體內含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高肌體的御寒性。含鈣較多的食物有蝦皮、花生、牛奶等。

科學喝水，喝溫開水，早晨起床后，先喝一杯溫開水，有利于排出體內的污物。液態食物：早晨除了主食之外，喝杯牛奶、豆漿或稀飯，能使機體充分地吸收水分和營養。多吃水果，既能補充水分和維生素，又能緩解疲勞。晚餐補水：回家后喝一杯水，晚餐要有湯或粥，餐后吃些水果。有人為了控制進食量，采用大量喝水的方式進行減肥，這種做法是非常錯誤的。水是生命的基礎，是人體的“清道夫”，也是守護神。水喝少了不行，水喝多了也不行。有人為了減肥而一味的猛喝水，這樣也不行。因為過量喝水會導致人體鹽分過度流失，一些水分會被吸收到組織細胞內引起水腫。

最后給大家提供一些特別有趣的小知識，為什么吃飯之后很多人會犯困？很多人都有這樣的經歷，在吃完大餐之后立即出現昏昏欲睡的感覺。造成這種現象的原因在于我們大腦內分泌的一種激素——食物激素。當一個人吃完飯后，他攝取的大量葡萄糖會減少這種蛋白質類激素的分泌，從而讓人感到困倦。根據布爾達科夫的研究，不同食物造成的瞌睡效果也不同。

雞蛋和牛奶不宜同吃，牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚體，其中半乳糖是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為氨基酸，氨基酸的吸收需要耗能。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白質會和牛奶里人某種成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同吃。

柿子皮、銀杏皮和荸薺皮不能吃，你知道嗎？柿子皮中的鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多種疾病。銀杏皮中含有有毒物質“白果酸”“氫化白果酸”和“白果醇”等，進入人體后會損害中樞神經系統。荸薺皮能聚集有害有毒的生物排泄和化學物質。

冬季洗澡時間過長或者水溫過高，都會給皮膚造成不必要的傷害。冬季洗熱水澡是一大享受，但若洗澡時間控制在15到30分鐘，并于洗澡后擦上乳液或嬰兒油，多層保護防止皮膚傷害。另外，冬季洗澡水溫不宜過高，水溫過高容易破壞皮膚表面的油脂，導致毛細血管擴張，加劇皮膚干燥的程度。

這些生物學知識有些是現代人養生的常識，對我們的日常生活很有幫助的。希望我的總結能讓大家的生活更健康，更有品質！