化學(xué)趣味實(shí)驗(yàn)在緒言課中的運(yùn)用

蔣瑞

緒言或者說緒論，是一門課的開端。文章有啟、承、轉(zhuǎn)和合，而緒論就是教材的“啟”。緒論課的目的是使學(xué)生了解學(xué)習(xí)內(nèi)容、明確學(xué)習(xí)方向、初步掌握學(xué)習(xí)方法，從而激發(fā)學(xué)習(xí)興趣、調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性，幫助學(xué)生順利地進(jìn)入新課程學(xué)習(xí)的正常軌道。現(xiàn)行義務(wù)教育的教科書緒言是“化學(xué)使世界變得更加絢麗多彩”。教師需要學(xué)生明確“什么是化學(xué)”——化學(xué)是研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及變化規(guī)律的科學(xué)。化學(xué)作為一門實(shí)用的、中心的科學(xué)，它最典型的特征——化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，以化學(xué)用語為媒介的學(xué)科。

新課程改革進(jìn)行的如火如荼，《全日制義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（實(shí)驗(yàn)稿）》確立了化學(xué)課程改革的重點(diǎn)：以提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)為主旨；重視科學(xué)、技術(shù)與社會(huì)的相互聯(lián)系；倡導(dǎo)以科學(xué)探究為主的多樣化的學(xué)習(xí)方式；強(qiáng)化評(píng)價(jià)的診斷、激勵(lì)與發(fā)展功能。《標(biāo)準(zhǔn)》提出義務(wù)教育階段的化學(xué)課程應(yīng)該體現(xiàn)啟蒙性、基礎(chǔ)性。

初中化學(xué)教學(xué)作為化學(xué)啟蒙教育，必須重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。教材中選編了演示實(shí)驗(yàn)85個(gè)，學(xué)生實(shí)驗(yàn)10個(gè)，選做實(shí)驗(yàn)11個(gè)，家庭實(shí)驗(yàn)13個(gè)，研究性學(xué)習(xí)3個(gè)，為實(shí)驗(yàn)教學(xué)提供了很好的材料。

教師應(yīng)在緒論教學(xué)中發(fā)揮化學(xué)的學(xué)科特色，通過生動(dòng)有趣的化學(xué)趣味小實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。緒言課中引入的化學(xué)實(shí)驗(yàn)重在基礎(chǔ)性和啟發(fā)性，不能脫離義務(wù)教育階段的教學(xué)要求，既能起到激發(fā)學(xué)生興趣的目的，又不能超出學(xué)生的接受范圍，所涉及的實(shí)驗(yàn)最好在以后一年的化學(xué)學(xué)習(xí)中有所體現(xiàn)和揭秘。具體的方法可以有以下幾種。

1.“無中生有”法

化學(xué)實(shí)驗(yàn)的神奇之處在于其變化總是能給人以驚喜，其變化無窮在外行人看來就如魔術(shù)般神奇。在緒言課開始，教師選用一些看似“無中生有”的實(shí)驗(yàn)，就會(huì)大大激發(fā)起學(xué)生的好奇心和求知欲。以化學(xué)“振蕩實(shí)驗(yàn)”為例，教師可以從這個(gè)角度出發(fā)，準(zhǔn)備緒言課的教學(xué)。

實(shí)驗(yàn)用品：0.1%亞甲基藍(lán)溶液、30%NaOH溶液、3%葡萄糖溶液、蒸餾水、錐形瓶、滴管、燒杯、酒精燈、量筒、洗瓶

操作過程：取30mL3%葡萄糖溶液與錐形瓶中，接著加入3mL30%NaOH溶液和6滴左右0.1%亞甲基藍(lán)溶液，使溶液靜止為無色。事先配好溶液，當(dāng)教授緒言課時(shí)，只需振蕩錐形瓶即可，重復(fù)振蕩和靜置操作即可看到錐形瓶里的溶液循環(huán)出現(xiàn)藍(lán)色和無色的變化。

實(shí)驗(yàn)原理：亞甲基藍(lán)是一種暗綠色晶體，溶于水和乙醇，在堿性溶液中，藍(lán)色亞甲基藍(lán)很容易被葡萄糖還原為無色亞甲基白。振蕩此無色溶液時(shí)，溶液與空氣接觸面積增大，溶液中氧氣溶解量就增多，氧氣把亞甲基白氧化為亞甲基藍(lán)，溶液又呈藍(lán)色。若重復(fù)振蕩和靜置溶液，其顏色交替出現(xiàn)藍(lán)色—無色—藍(lán)色—無色……的現(xiàn)象，亞甲基藍(lán) 亞甲基白。

2.對(duì)比PK法

化學(xué)物質(zhì)形有相似，但性質(zhì)卻千差萬別，教師在第一節(jié)課的時(shí)候就給學(xué)生演示外觀相似的兩種物質(zhì)的不同性質(zhì)，也叫學(xué)生明白化學(xué)物質(zhì)都有各自的性質(zhì)，在以后的學(xué)習(xí)中，認(rèn)真仔細(xì)，注意細(xì)節(jié)，學(xué)會(huì)將比較的方法用于化學(xué)學(xué)習(xí)之中。

金屬鎂和鐵外觀相似，鐵片和鎂片都是銀白色金屬，質(zhì)地也相似。在緒言課時(shí)，教師可以用坩堝鉗夾持一段鎂片放在酒精燈外焰中，點(diǎn)燃后拿開。同樣夾持一段鐵片放在酒精燈外焰中，觀察現(xiàn)象。鎂燃燒產(chǎn)生耀眼的白光，學(xué)生會(huì)驚呼，但鐵片只會(huì)稍稍紅熱，學(xué)生不禁也會(huì)疑惑，為以后的學(xué)習(xí)打下伏筆。同時(shí)教師還可補(bǔ)充軍事上利用鎂的這個(gè)性質(zhì)制作照明彈，將知識(shí)與其運(yùn)用相結(jié)合。

3.“不可思議”法

激起學(xué)生認(rèn)知沖突的知識(shí)和現(xiàn)象必會(huì)引起學(xué)生強(qiáng)大的興趣，飽含一顆探究的心更利于學(xué)生今后的學(xué)習(xí)。化學(xué)實(shí)驗(yàn)中有很多現(xiàn)象與生活中人們習(xí)以為常的不相同，這些“有悖常理”包涵了許多化學(xué)知識(shí)，教師可以利用這些“不可思議”讓學(xué)生眼前一亮，學(xué)會(huì)從不同的角度思考問題。

①吹氣生火

實(shí)驗(yàn)用品：過氧化鈉、脫脂棉、蒸發(fā)皿、玻璃棒、鑷子、細(xì)長玻璃管

操作過程：事先把適量過氧化鈉用玻璃棒按壓入脫脂棉中，將藏有過氧化鈉的脫脂棉放在蒸發(fā)皿上，然后用鑷子固定住脫脂棉。利用細(xì)長玻璃管向脫脂棉中慢慢的吹氣，脫脂棉慢慢的就會(huì)燃起來了。這個(gè)吹氣的操作可以請(qǐng)學(xué)生來做，只是玻璃管要足夠長，以防火苗竄起嚇到學(xué)生。

實(shí)驗(yàn)原理：過氧化鈉能與二氧化碳反應(yīng)產(chǎn)生氧氣并放出大量的熱，使棉花著火燃燒：2Na2O2 + 2CO2 = 2Na2CO3 + O2。

滴水生火的實(shí)驗(yàn)也是同理，具體操作相類似，Na2O2 + H2O2= 2NaOH + O2↑。

②起火的果凍

實(shí)驗(yàn)用品：燒杯、藥匙、量筒、玻璃棒、蒸發(fā)皿、打火機(jī)、酒精（質(zhì)量分?jǐn)?shù)在95%以上）、醋酸鈣、蒸餾水

操作過程：在燒杯中加入20mL蒸餾水，再加入適量醋酸鈣，制備醋酸鈣飽和溶液。然后，在大燒杯中加入80mL酒精，再慢慢加入剛剛配好的飽和醋酸鈣溶液15mL，用玻璃棒不斷攪拌，燒杯中的物質(zhì)開始慢慢出現(xiàn)渾濁，繼而變稠，最后成為凝膠狀。取出膠凍，放在果凍盒子里。上課時(shí)將事先做好的果凍放在蒸發(fā)皿中，點(diǎn)燃，膠凍立即著火，并發(fā)出藍(lán)色火焰。

實(shí)驗(yàn)原理：酒精和水能以任意比混溶，醋酸鈣能溶于水，不能溶于酒精。先制得醋酸鈣的飽和溶液，當(dāng)醋酸鈣飽和溶液中加入酒精時(shí)，飽和溶液中的酒精與水均勻混溶，其中的醋酸鈣析出，呈半固體的凝膠狀物質(zhì)，看上去像可口的果凍，酒精填充其中。點(diǎn)燃“果凍”時(shí)，酒精就燃起來了。

化學(xué)實(shí)驗(yàn)中還有很多奇妙的地方，比如溶液互滴：取無色溶液稀鹽酸、氫氧化鈉和酚酞分別置于三支試管中，相互滴加振蕩即會(huì)出現(xiàn)不同的現(xiàn)象。變色的原理很基礎(chǔ)但很重要，即酸堿中和反應(yīng)，這些知識(shí)在初中教材下冊(cè)就會(huì)涉及，到時(shí)教師將原理一揭示，學(xué)生也更容易融會(huì)貫通。

化學(xué)知識(shí)博大精深，有很多有趣的實(shí)驗(yàn)都可以用于緒言課里。緒言課既要體現(xiàn)實(shí)驗(yàn)這一學(xué)科特征，也要綜合考慮，將實(shí)驗(yàn)與化學(xué)的發(fā)源、發(fā)展史或者前沿統(tǒng)一起來，上好開學(xué)第一堂課，為學(xué)生的化學(xué)終身學(xué)習(xí)奠定堅(jiān)實(shí)而深遠(yuǎn)的基礎(chǔ)。