發酵床養豬的飼養管理技術

劉曉霞 凌其勇

摘 要 發酵床養豬是在近年來推行生態環保養殖技術的大浪潮下進行的技術創新工作，在水資源不斷枯竭，環保壓力巨大的前提下，進行發酵床養豬，能夠對環境起到保護作用，有效降低畜禽類養殖對環境的不良影響。使得養殖戶的經濟效益不斷提升。本文結合實際的發酵床養豬的飼養管理技術的應用案例，對發酵床養豬的飼養管理優勢、管理要點、操作步驟等進行詳細的分析，期望能夠為推進生態健康養殖提供參考作用。

關鍵詞 生態環保養殖；環保壓力；發酵床養殖

發酵床養殖技術，是在不斷的推廣和實踐中總結出來的創新技術。實際生產中，根據多年來的豬的飼養管理技術經驗，采用從保育到育成，再到育肥等的階段性養殖技術的改進措施，實現了生物發酵床的養殖目標。對于妊娠母豬、分娩母豬等，不提倡采用生物發酵床的飼養技術。除此之外，還要注意給予種公豬優越的環境飼養問題。

1 發酵床飼養的優勢

采用發酵床飼養的方法，是利用谷糠和木屑等作為載體，在發酵床上生成生物菌落，產生營養源，轉化后經過降解和消化，為豬的健康養殖，提供干凈衛生的環境，實現無臭味零排放的節能增效的效果[1]。

1.1 發酵床的飼養，目前，在水、料、勞動力的節約上有著非常大的優勢。發酵床養殖的用水為飲用水，保持墊料表明的濕度，可以通過噴灑的方式達到，這樣做的目的是節約90%左右的用水，產生的豬拱食菌的蛋白，還可以給與豬足夠的營養，改善豬的腸道環境，節約飼料達到15%以上，而且在清掃上，有單獨的飼養和喂食臺，可以不用清理糞便，墊料還能進行濕度的調整，勞動力也得到了大大的節約。

1.2 通過發酵床的技術創新，傳統的環境污染得到了解決，豬的糞便可以在發酵床上分解，場內外沒有臭味，氨氣的含量顯著的得到了降低，養殖的環節上，污染物被大大地消除掉，實現了零排放糞便的目標[2]。

1.3 發酵床在技術運行中，可以保持豬的拱食的習慣，增加豬的抵抗力，隨著運動量的增加，豬的生物機體的抗病率也得到了大大的提升，飼養的過程中，抗生素等藥物的使用大大降低，豬肉的質量大大提升，豬肉紅潤，紋理清晰，肉質提高。

1.4 采用發酵床的技術，還能夠產生優質的肥料。使用后的墊料，可以用作農業肥料，支持反復使用。增大養殖的效益，變農業廢棄物為寶貴的肥料，實現資源的可循環利用。

2 發酵床管理技術要點

2.1 進行發酵床養殖管理，要求在飼養密度上加以注意，斷奶仔豬保持0.5平方米內7頭，生長豬保持煤平方米1.2頭，育肥豬保持每平方米1.5頭，飼養的密度過大，則，注意要將排泄的糞便和尿液等進行有效的分解。防止發酵床過于潮濕。

2.2 發酵床的菌種的產生，可以從土壤和糞便中而來，進行墊料的選取，中間不能添加菌種。豬在墊料上進行飼養，可以從糞便中培養有益菌群，排泄的糞便最終被消化，這樣，整個發酵過程中，菌種從產生到管理再到最后的處理，基本是不耗費人力物力的，因此，大大減低了養豬的成本[3]。

2.3 采用發酵床技術，主要要做好疫病的防治工作，做好豬舍的消毒工作也是非常關鍵的。發酵床能夠利用菌種的占位原理，形成天然阻擋細菌滋生的屏障，從一定程度上可以減少有害細菌的生產數量，做好疫苗的注射工作，更加為疾病的發生起到了阻礙作用。

2.4 采用墊料二次翻堆的發酵技術，能夠適應養豬的全進全出的制度，進行發酵的時候，運用條垛的方法進行墊料的堆積，能夠提升溫度，經過3-5天，在70攝氏度的高溫下，完成了二次發酵，內外墊料經過高溫消毒，基本可以將細菌和蟲體以及蟲卵消滅。

2.5 經過研究和實踐，發酵床的日常維護工作也有了很大的進步。在發酵床上飼養豬一段時間后，為了將板結的問題加以解決，保證內部空氣的流通，可以進行深翻墊料的工作，保證墊料中的菌群的生物活動，使用到的工具有小型挖掘機等。

2.6 針對季節變化，要注意氣溫的變化對發酵床的生物菌群的影響，將糞便的排污能力交易降低，就要注重對數量眾多的糞便的超負荷的問題加以解決。采用干燥的新墊料的補充的方法，或者采用機械翻床的方法，將發酵床的通氣性加以解決，尤其是氣溫較高的夏季，要注意保持發酵床的生物菌群的高活躍期，防止表面干燥但是內部潮濕的情況發生。注意利用風機和水簾進行降溫。

3 發酵床技術對豬只的要求

3.1 仔豬的飼養管理，針對仔豬的發病率和死亡率較高的問題，減少仔豬的應激，核心就是做好環境的管理，保證仔豬的體內消化環境和棲息的環境的良好。做好環境的管理，可以在仔豬的開口料和斷奶過渡料等飼料中添加生物發酵素，彌補仔豬消化道內缺少的蛋白酶和淀粉酶。改變消化道的PH值，激活酶的活性，提高仔豬的消化飼料的能力，采用發酵床技術后，不必進行抗生素等的喂食，在氣喘病和傳染性疾胸膜肺炎高發期，可以添加抗生素進行預防，喂食的頻率為每15天左右喂食3-5天，停藥后，對墊料進行堆積發酵1次，將有益菌培養起來[4]。

3.2 育肥豬的飼養管理，做好疾病的控制和防疫工作是非常關鍵的。在飼料中添加生物發酵素，增加體重后再添加0.1-0.2%，豬的養成，還要注意培養分散排泄的習慣，利用墊料將豬的排泄物進行分解，對有拉稀現象的豬，要進行直接給藥，不必要隔離，拉稀嚴重的豬要采取隔離的措施，清除糞便后，撒上生石灰，將石灰粉埋到發酵床墊料中，墊料表面不起灰，可以不用管，一周后調整墊料，攪拌深度30厘米以上。如果觀察到有灰塵出現，要根據干濕情況，在表面灑水。

3.3 對于母豬的飼養，要求在發酵床的表層的干燥度管理上要注意，最大的含水量不能超過25%，冬季根據情況補充菌種，夏天在墊料中加入保健液和誰，注意機械的降溫。

為了防止傳染病和病原菌爆發，應注意采用自繁自養的方法，母豬180天自由采食，180天之后限喂養，保持2.5千克每天的飼養數量，飼料中應加入維生素E、蛋白質等營養元素，使用保健水兌水噴霧的方法，為益生菌創造生物環境，母豬進入發情期之后，按照標準喂飼的方法，進行豬飼料的飼喂，配種前增加飼料，配種后恢復2.5千克每天的數量。免疫接種的方法，是采用每20天免一次的方式，配種前要進行30天的接種口蹄疫疫苗的工作，細小病毒疫苗每15天進行免疫一次。根據情況選擇其他疫苗進行免疫接種。后備母豬要使用阿維菌素驅蟲粉進行驅蟲[5]。

4 發酵床推廣的體會

采用發酵床推廣的方法以來，在養殖戶中經過摸索和改進，技術上擁有了很大的進步。當前已經取得了階段性的成效。有關的管理工作中，很多細節部分值得研究。

4.1 進行大欄的整群飼養的方法，需要注意整體的飼養中，給與豬足夠的運動空間和實踐，在發酵床的飼養中，給予飼養的福利待遇要大大提高，豬的生長，需要在生長速度和豬肉的品質上加以密切的關注，它們之間的聯系是非常直接的。采用大欄飼養的方式，小型挖掘機可以直接進入，進行墊料的深翻工作，工作效率也非常高。

4.2 進行機械翻床，采用小型挖掘機的方法，松動了墊料，給與補氣，在設計豬舍的時候，要建立小型挖掘機的進出通道，通過飼養的大欄方式，讓小型挖掘機在內部能夠靈活作業，工作人員的勞動力被大大節約，大欄喂養的模式下，1個人可以管理豬舍5-6間，生豬喂養可以達到2000頭作用，隨著養殖的節約化和規模化的發展，發酵床養殖的狀態下，排泄物的處理上更加的環保，養殖業的污染情況得到了大大的改善，生產價值被提高，勞動效率也提高了[6]。

4.3 采食平臺的建設和使用、養殖密度是在進行發酵床推廣的過程中需要注意的，對于采食平臺的設計，面積不能過大，寬度30-50米就可以了，豬舍的有效發酵床的面積要大，要保證排泄物的處理量，密度要注意合理。

5 結語

隨著豬養殖業的規模不斷擴大，當前養殖企業和養殖戶紛紛對環境保護和糞便處理工作加以重視，采用發酵床的養殖技術的推廣，已經在行業內被普遍認可，人們對于食品安全的關注，要求發酵床養殖技術不斷進行深入的研究，有效促進技術的更廣泛應用，為提高豬養殖業的經濟效益，發揮出生態效益和社會效益有機統一的作用做出貢獻。

參考文獻：

[1]王海濤，李樂.生豬養殖中發酵床技術的應用探討[J].農業科技與信息，2016，（20）：137-138.

[2]蘇文華.發酵床技術原理和在養豬中的應用[J].畜禽業，2013，（5）：40-41.

[3]古貴州，王小紅，武榮芳.淺析規模化養豬場的異位微生物發酵床技術[J].科技視界，2016，（26）：302.

[4]趙月.關于發酵床技術操作規程的研究[J].現代經濟信息，2015，（17）：355.

[5]聶昌林，徐曉娜，宋春陽.發酵床技術在豬生產中的應用[J].中國飼料，2013，（13）：42-44.

[6]聶昌林，徐曉娜，宋春陽.發酵床技術在豬生產中的應用[J].中國飼料，2013，（13）：42-44.