梗絲摻配比例對卷煙產(chǎn)品的影響研究

摘要：為了研究不同比例梗絲對卷煙煙氣特征及感官質(zhì)量的影響，本次實驗制備了5種比例不同樣品，分別對其焦油量、煙氣煙堿量和煙氣CO量這三項煙氣指標進行了檢測，并對感官質(zhì)量進行了對比評價。實驗結(jié)果表明，梗絲對感官質(zhì)量的影響閾值在12%摻配比例，每增加百分之一梗絲可使焦油下降約0.12mg。

關(guān)鍵詞：梗絲；煙氣特征；感官質(zhì)量

本項目旨在研究不同梗絲摻配比例對卷煙感官質(zhì)量及煙氣指標的影響，為今后確定摻配比例提供一定的指導(dǎo)，同時能對提升卷煙加工質(zhì)量的穩(wěn)定性及工廠的降本增效起到一定的幫助。

1 材料與方法

1.1 實驗材料

實驗材料均由寶雞卷煙廠提供。材料包括：混合型配方煙絲；好貓梗絲；KY4再造煙葉； 70CU豎紋卷煙紙；“好貓（猴王磨砂）”60mm專用燙金型接裝紙；P30100濾棒。

1.2 實驗方案

所有試驗樣品制作均在寶雞卷煙廠制絲車間進行制備。選用同一牌號、同一批次的混合型配方煙絲和同樣的卷煙材料，在混合型配方葉絲中按照不同比例摻配同一批次的膨脹煙絲、梗絲、造紙法再造煙葉（見表1），并在同一卷煙機上分別卷制5個卷煙樣品供測試用。

按照GB/T16447對各樣品的含水率進行調(diào)節(jié)，在保證每組樣品硬度接近的前提下挑選重量和吸阻接近的煙支，然后按照國標進行測試。測試指標為：煙氣焦油量、煙氣煙堿量、煙氣一氧化碳量。將5個卷煙樣品分別進行感官質(zhì)量評吸。將感官質(zhì)量分為香氣、刺激性、余味、雜氣四項指標進行打分。本次摻配物料的梗絲選用好貓梗絲，選用原則是為了保證與好貓（猴王磨砂）產(chǎn)品盡可能一致，使實驗結(jié)果具有較好的工業(yè)適用性；再造煙葉選用的是好貓（猴王磨砂）中所使用的KY4等級造紙法再造煙葉。摻配比例的選擇是根據(jù)生產(chǎn)實際結(jié)合以往的配方變更研究成果，其中梗絲摻配比例選用2%梯度。

2 煙氣數(shù)據(jù)分析

由于煙葉葉絲和膨脹梗絲的填充能力存在較大差異（試驗“三絲“填充值與結(jié)構(gòu)見表2），為保證實驗結(jié)果具有較強工業(yè)適用性，參考實際應(yīng)用情況，選擇煙支硬度作為卷煙樣品生產(chǎn)制備的控制指標。實驗用樣品卷煙的硬度在57.56%65.48%之間，均值61.75%，中位數(shù)61.27%，與均值基本一致，標準差2.92%，說明各實驗煙支樣品硬度基本一致，以下結(jié)論均是在煙支硬度一致的情況下所得。

從以往研究結(jié)果可知，卷煙煙氣指標與“三絲”摻配比例基本符合線性相關(guān)，所以對煙氣指標進行person相關(guān)檢驗，然后建立線性模型，對模型進行相關(guān)性分析，建立煙氣指標與梗絲摻配比例的預(yù)測模型。

〖JP3〗不同梗絲摻配比例對卷煙煙氣特征的影響。對不同梗絲摻配比例樣品進行焦油、煙氣煙堿、CO量指標檢測，結(jié)果如下表：〖JP〗

利用回歸分析的方法對試驗結(jié)果進行數(shù)據(jù)處理：摻配物料量和焦油的Pearson 相關(guān)系數(shù)=0.926，P=0.008；摻配物料量和煙氣煙堿的Pearson相關(guān)系數(shù)=0.950，P=0.004；摻配物料量和CO含量的Pearson相關(guān)系數(shù)=0.538，P=0.271。從中可以看到，焦油和煙氣煙堿與梗絲摻配比例呈現(xiàn)顯著線性相關(guān)，對三項進行擬合分析。梗絲摻配比例與焦油之間的線性回歸方程為：Y（焦油）=11.9912.21*X（摻配物料）

梗絲摻配比例與煙氣煙堿之間的線性回歸方程為：Y（煙氣煙堿）=1.0972.057*X（摻配物料）

梗絲摻配比例與CO含量并未有顯著的相關(guān)性。

3 梗絲摻配比例對卷煙感官質(zhì)量的影響

本次感官質(zhì)量評價采取量化打分加評語評價的方式，選取了香氣、雜氣、刺激、余味四項指標對感官質(zhì)量進行量化打分，不同梗絲摻配比例樣品感官質(zhì)量評分見表4，其中標注為灰色指標為超出下限值評分。

梗絲對卷煙感官質(zhì)量總體呈下降趨勢，當產(chǎn)品梗絲摻配比例在12%以下時，整體感官質(zhì)量波動并不明顯，具體表現(xiàn)為感官質(zhì)量單項指標分數(shù)有一定的停頓區(qū)間；當梗絲摻配比例在14%以上時，卷煙感官質(zhì)量有明顯的下降，具體表現(xiàn)在香氣量下降、雜氣較重、舌面有一定殘留。

4 梗絲摻配比例的應(yīng)用分析

從本實驗的結(jié)果來看，梗絲對降低焦油量效果較為明顯，按照回歸方程可得出，每增加百分之一梗絲可使焦油下降約0.12mg；在摻配比例控制在14%以下時，對感官質(zhì)量基本沒有影響；同時每增加百分之一梗絲可使煙葉原料成本下降約0.6%。

作者簡介：陳凱瑞（1990），男，助理工程師，本科，研究方向煙草工藝。