設(shè)施蔬菜種植綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范長效機(jī)制研究

戶芳

摘 要：近些年國民對衣食住行要求不斷提高，有機(jī)蔬菜種植成為具有良好市場且發(fā)展前景良好的行業(yè)，但是設(shè)施蔬菜種植需要承擔(dān)較高的風(fēng)險，對技術(shù)人員的技術(shù)有著較高要求，為此，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對設(shè)施蔬菜種植的技術(shù)支持，推動設(shè)施農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

關(guān)鍵詞：設(shè)施蔬菜；種植；發(fā)展建議

1 示范區(qū)概況

肅寧縣總面積525平方公里，耕地面積56萬畝，轄9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，253個行政村，人口33萬。截止2012年底，全縣蔬菜占地面積16.8萬畝，設(shè)施蔬菜占地面積13.8萬畝。從2014年到2016年，利用3年的時間，全縣8.8萬畝設(shè)施蔬菜全部實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)綜合體；完善蔬菜批發(fā)市場功能；建立縣檢測中心、鎮(zhèn)、村檢測站三位一體的檢測網(wǎng)絡(luò)。

2 示范區(qū)設(shè)施蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

2.1 建立和完善蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系

通過建立信息網(wǎng)絡(luò)能夠?qū)ψ陨韺嶋H情況進(jìn)行了解，進(jìn)而對區(qū)域范圍內(nèi)設(shè)施蔬菜的種植奠定技術(shù)、質(zhì)量基礎(chǔ)，更好地指導(dǎo)設(shè)施蔬菜的種植。同時通過標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)有助于規(guī)范采收、加工、包裝、儲運的標(biāo)準(zhǔn)，保證設(shè)施蔬菜質(zhì)量高效。

2.2 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)培訓(xùn)

將現(xiàn)場示范與技術(shù)講座相結(jié)合，優(yōu)化設(shè)施蔬菜種植技術(shù)，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，其中包括苗期管理、溫濕度控制、病蟲害控制等。設(shè)施蔬菜的種植和培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)深入到每個場地，加強(qiáng)多媒體、電視等設(shè)施渠道的利用，全面覆蓋設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理。

2.3 加大推廣

種植設(shè)施蔬菜前應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照蔬菜種子標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選種，加強(qiáng)建設(shè)產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)化環(huán)境，保證標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地生產(chǎn)的蔬菜為無公害、綠色有機(jī)產(chǎn)品。種植過程中做好病蟲害預(yù)防和治理，避免使用高毒農(nóng)藥，積極使用生物防治方法。制定施肥標(biāo)準(zhǔn)，對肥料進(jìn)行嚴(yán)格控制，避免出現(xiàn)硝酸鹽超標(biāo)的問題，保證設(shè)施蔬菜具有足夠安全性。種植后采用分等定級的標(biāo)準(zhǔn)方式劃分蔬菜級別，然后按照標(biāo)準(zhǔn)加工、包裝方式推行到市場，確保蔬菜的營養(yǎng)價值不會受到影響。此外，為了便于統(tǒng)一管理和銷售，相關(guān)企業(yè)可以和農(nóng)戶簽訂合同，加大推廣力度形成生產(chǎn)銷售一體化方式，形成環(huán)環(huán)相扣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)銷售模式，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高整體人員的素質(zhì)，從而提升設(shè)施蔬菜整體種植水平。

3 設(shè)施蔬菜種植注意事項

3.1 蔬菜種植環(huán)境的合理選擇

蔬菜種類不同其對環(huán)境的要求也有著較大的差別，為了保證設(shè)施蔬菜的品質(zhì)，需要充分尊重蔬菜對環(huán)境的特殊要求，積極為其創(chuàng)造良好的生存環(huán)境，進(jìn)而保證設(shè)施蔬菜的茁壯成長。所以，設(shè)施蔬菜種植環(huán)境的選擇需要得到高度重視。具體來講，在選擇設(shè)施蔬菜種植環(huán)境過程中，應(yīng)當(dāng)重點注意兩點內(nèi)容。一方面，應(yīng)當(dāng)保證種植環(huán)境的綠色無污染。設(shè)施蔬菜種植環(huán)境應(yīng)當(dāng)盡量避開工程、居民區(qū)附近，盡量遠(yuǎn)離污染區(qū)域，選擇的地理位置和區(qū)域應(yīng)當(dāng)不存在生活垃圾和受到工業(yè)污染的污染的土壤。這是保證設(shè)施蔬菜有機(jī)無污染的前提。另一方面，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格篩選設(shè)施蔬菜的種植土壤。土地是設(shè)施蔬菜種植的基礎(chǔ)，是蔬菜得以健康生長的根本，所以應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制設(shè)施蔬菜種植的土壤，保證土壤含有豐富的應(yīng)用，具有抗旱、抗蟲能力，避免蟲害對蔬菜帶來不良影響。

3.2 合理調(diào)整施肥技術(shù)

土壤的肥力保持需要通過合理地施肥，施肥是否合理直接關(guān)系著設(shè)施蔬菜的營養(yǎng)品質(zhì)和生長情況，為此，在施肥過程中應(yīng)當(dāng)重點注意以下三點內(nèi)容。其一，堅持使用無公害肥料，為保證植物正常生長，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)添加其他類型的肥料。其二，避免使用化肥，盡量選擇有機(jī)肥料進(jìn)行施肥，在保證蔬菜生長的同時保證蔬菜綠色無污染。其三，在生態(tài)環(huán)境保護(hù)中積極利用測土配方平衡施肥技術(shù)，控制耕作深度，同時不斷增加熟土土層厚度。應(yīng)當(dāng)注意的是，在使用有機(jī)肥料過程中應(yīng)當(dāng)保證肥料腐熟適合應(yīng)用于土壤中。

3.3 標(biāo)準(zhǔn)化育苗方式

設(shè)施蔬菜需要人工控制生長環(huán)境，標(biāo)準(zhǔn)化育苗能夠?qū)ψ匀毁Y源的利用更加充分合理，種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)也更加完善，可以采用自動化方式達(dá)到蔬菜生長迅速、品質(zhì)優(yōu)良的目的，能夠保質(zhì)保量地生產(chǎn)設(shè)施蔬菜。在開展標(biāo)準(zhǔn)化育苗中，對勞動力、技術(shù)、資金等方面都有著較高的要求，標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)體系也是我國農(nóng)業(yè)未來發(fā)展的趨勢，是農(nóng)業(yè)高新技術(shù)的標(biāo)志。標(biāo)準(zhǔn)化育苗能充分發(fā)揮現(xiàn)代化溫室設(shè)施的優(yōu)勢，縮短育苗時間，節(jié)約種子用量，降低種苗生產(chǎn)風(fēng)險。同時它還具有節(jié)能、生產(chǎn)效率高、秧苗素質(zhì)好、緩苗快、成活率高，成苗小型化、輕量化、適于長距離運輸?shù)葍?yōu)點。由于穴盤根系發(fā)達(dá)，吸收水分養(yǎng)分的能力強(qiáng)，定植后發(fā)根快，緩苗期短，植株生長旺盛，抗逆力強(qiáng)。營養(yǎng)基育秧苗葉綠素含量高，光合能力強(qiáng)，凈同化率高，養(yǎng)分積累多，為以后的早熟、豐產(chǎn)打下了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。葉菜類蔬菜秧苗定植后無緩苗期、生長快、抽薹晚。如果溫度保持較為適宜，穴盤苗從苗盤中取出后4～5d之內(nèi)再移栽，不會影響緩苗和生長。穴盤育苗人均管理數(shù)量比傳統(tǒng)育苗數(shù)量提高了8～10倍，育苗期可縮短10～20d，成本只相當(dāng)傳統(tǒng)育苗的1/3。穴盤育苗提高了土地利用率、生產(chǎn)率、壯苗率，有利于防治病蟲害、減少自然災(zāi)害的威脅，促進(jìn)了蔬菜早熟、高產(chǎn)、提高經(jīng)濟(jì)效益，節(jié)約了種子、能源、用工等，減輕菜農(nóng)在生產(chǎn)秧苗中的技術(shù)壓力。

3.4 蔬菜種植設(shè)備和技術(shù)

當(dāng)前我國設(shè)施蔬菜種植中很多農(nóng)戶缺乏足夠的資金、設(shè)備甚至生產(chǎn)技術(shù)，導(dǎo)致設(shè)施蔬菜種植還停留在普通的溫室大棚種植中，雖然投入了大量的人力、物力，但是卻沒有得到較高的經(jīng)濟(jì)效益。比如肅寧縣生產(chǎn)設(shè)施蔬菜過程中僅有10%的加溫增溫設(shè)施，不到10%的遮陽網(wǎng)使用率，只有不到50%的自動卷簾系統(tǒng)利用率。當(dāng)?shù)厝狈C(jī)械設(shè)備的應(yīng)用，太陽能殺蟲燈、滴灌系統(tǒng)等相關(guān)的設(shè)備設(shè)施使用率地下，生產(chǎn)效率不高，加上很多溫室大棚沒有輪作、換茬、修整，沒有適當(dāng)應(yīng)用有機(jī)肥，導(dǎo)致經(jīng)過連年種植后設(shè)施蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)不斷降低，蔬菜營養(yǎng)價值和養(yǎng)分下降，土壤缺乏肥力，最終導(dǎo)致病蟲害增加，經(jīng)濟(jì)效益下降。為此，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)設(shè)備資金的投入，提高設(shè)備利用率，加強(qiáng)農(nóng)戶種植技術(shù)的培訓(xùn)。

3.5 樹立品牌效應(yīng)，加強(qiáng)設(shè)施蔬菜多元化種植

氣候、土壤、光照等都是影響我國北方設(shè)施蔬菜種植的主要因素，北方農(nóng)作物的生長周期比和品種較南方都處于劣勢。比如北方大棚蔬菜種植的作物種類較少，但是當(dāng)前人們生活書評不斷提高，對衣食住行的要求也有所提高，常見的白菜、番茄等蔬菜難以滿足國民日常生活需要，為此，設(shè)施蔬菜應(yīng)當(dāng)朝著多元化方向發(fā)展，傳統(tǒng)的單一蔬菜種植將無法滿足國民要求，多元化種植也是未來發(fā)展的趨勢。

同時，為了讓光大民眾能夠吃上放心蔬菜，應(yīng)當(dāng)對優(yōu)質(zhì)蔬菜進(jìn)行宣傳，樹立品牌效應(yīng)，提高設(shè)施蔬菜的知名度，提高企業(yè)的競爭實力，同時加快建設(shè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)評價體系，通過制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程提高蔬菜質(zhì)量，加快“三品一標(biāo)”蔬菜產(chǎn)地認(rèn)定，產(chǎn)品認(rèn)證力度，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和產(chǎn)地環(huán)境治理，提高產(chǎn)品質(zhì)量。還可以采用品牌帶動戰(zhàn)略，加強(qiáng)培養(yǎng)和推廣良好的品牌產(chǎn)品，通過不斷優(yōu)化蔬菜質(zhì)量達(dá)到擴(kuò)大企業(yè)品牌知名度的目的。當(dāng)?shù)卣梢约訌?qiáng)對品牌企業(yè)的扶持和監(jiān)管，不斷優(yōu)化企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展能力，通過良好的扶持政策推進(jìn)企業(yè)進(jìn)一步將設(shè)施蔬菜推向市場，更好地為民眾提供優(yōu)良產(chǎn)品。

3.6 創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)營銷

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在近些年來快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)營銷模式也逐漸發(fā)展起來，蔬菜種植也需要積極的應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)營銷，積極的推廣產(chǎn)品品牌，提升經(jīng)濟(jì)效益。肅寧縣沒有健全的社會化服務(wù)體系，市場營銷也較為落后。獨家獨戶分散批發(fā)+零售，菜販子零售是蔬菜種植以及銷售的主要模式，對于獲取菜農(nóng)市場需求量、價格等信息較為滯后，同時再加上一些一些農(nóng)村專業(yè)合作社的管理組織較為松散，“產(chǎn)供銷”一體化服務(wù)體系也沒有建立，形成不了暢通的產(chǎn)品銷售渠道，價格也上不去，菜農(nóng)種植的積極性被嚴(yán)重打擊。

4 結(jié)語

傳統(tǒng)的蔬菜種植比較單一，冬季種植的蔬菜較少且品質(zhì)不高，這無法滿足現(xiàn)如今廣大國民的需求，為此，設(shè)施蔬菜種植成為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的一大方向。通過合理的技術(shù)指導(dǎo)和先進(jìn)設(shè)備的應(yīng)用能夠提高設(shè)施蔬菜種植的品質(zhì)和產(chǎn)量。本文認(rèn)為，設(shè)施蔬菜種植仍然處于發(fā)展階段，應(yīng)當(dāng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，通過不斷改進(jìn)相關(guān)種植技術(shù)提高設(shè)施蔬菜的種植效果。

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