海參育苗中常見(jiàn)病害生態(tài)防治的初步探討

崔文萱

摘要：在海參育苗階段主要的致病菌是多樣的，本文針對(duì)常見(jiàn)的病害在生態(tài)防治方面進(jìn)行了初步探索研究。

關(guān)鍵詞：海參育苗；病害；微生態(tài)制劑；生態(tài)防治

海參，屬海參綱HYPERLINK"https：//baike.baidu.com/item/%E6%B5%B7%E5%8F%82%E7%BA%B2"＼t"https：//baike.baidu.com/item/%E6%B5%B7%E5%8F%82/_blank"（Holothuroidea），在世界各個(gè)海洋中都有廣泛分布。海參憑借其知名的食用價(jià)值和藥用價(jià)值被廣泛接受。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民群眾日益增長(zhǎng)的對(duì)美好生活的需要，不但為海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了新的契機(jī)，而且也帶來(lái)了在食品安全方面更嚴(yán)格要求的挑戰(zhàn)。

目前，我國(guó)海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中存在的首要問(wèn)題是海參種植的問(wèn)題，其次是養(yǎng)殖環(huán)境和池塘建設(shè)的問(wèn)題。已有研究表明，海參育苗階段主要的致病菌是弧菌和假單胞桿菌等革蘭氏陰性菌，傳統(tǒng)的海參養(yǎng)殖模式中主要使用抗生素殺菌消毒。但是，目前國(guó)內(nèi)外已經(jīng)禁止氯霉素、硝基呋喃類(lèi)等抗生素應(yīng)用于水產(chǎn)食品生產(chǎn)。非禁用的抗生素類(lèi)，由于生產(chǎn)中的濫用現(xiàn)象使致病菌迅速產(chǎn)生抗藥性，用藥量和使用頻率不斷增加，直至失效。同時(shí)，由于自然海水環(huán)境的富營(yíng)養(yǎng)化，水體中的致病菌數(shù)量呈幾何基數(shù)增加，加之育苗和養(yǎng)殖過(guò)程中的廢物積累，致病菌很容易達(dá)到致病的密度，因此導(dǎo)致了抗生素用量越來(lái)越高、效果越來(lái)越差的問(wèn)題日益凸顯。

在全球食品行業(yè)的發(fā)展日趨經(jīng)濟(jì)化、生態(tài)化、精準(zhǔn)化和安全化的形式下，海參育苗作為海參產(chǎn)業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)，也需要在這幾個(gè)原則下進(jìn)行升級(jí)換代。這就要求我們?cè)谟绠a(chǎn)業(yè)的全過(guò)程中從病害的認(rèn)識(shí)及產(chǎn)生原因等方面進(jìn)行全方面的探討，把病害防治從產(chǎn)業(yè)鏈的角度來(lái)考慮，徹底摒棄“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”的見(jiàn)病治病理念。下面就從常見(jiàn)病害及生態(tài)防治方面進(jìn)行初步的探討。

一、海參育苗期的常見(jiàn)病害

目前，海參育苗期常見(jiàn)的病害歸納起來(lái)有以下幾種[1]：

（1）爛邊病。該病多在每年6～7月份耳狀幼體階段發(fā)生，曾經(jīng)在膠東半島育苗區(qū)廣泛發(fā)生，死亡率可達(dá)90%。弧菌是主要的致病原，可以致使組織細(xì)胞壞死，導(dǎo)致最終參苗死亡。通常采用呋喃類(lèi)抗生素治療。

（2）爛胃病。每年6～7月是發(fā)病高峰期，且發(fā)病率有逐年上升的趨勢(shì)。主要是由于餌料質(zhì)量不佳導(dǎo)致，部分病菌也可導(dǎo)致該病發(fā)生，目前研究來(lái)看尚不明確。通常采用的治療方法是投新鮮藻類(lèi)餌料，同時(shí)換水以降低養(yǎng)殖水中細(xì)菌含量，并加以呋喃類(lèi)抗生素治療。

（3）化板癥，也稱(chēng)為“滑板病”、“脫板病”和“解體病”，該病主要是由弧菌感染引起的，導(dǎo)致幼體活力下降，附著力差，皮膚逐漸潰爛甚至解體，因逐漸失去在附著基上的附著力而落到池底，池底可見(jiàn)大量骨片。主要通過(guò)海水過(guò)濾消毒，及時(shí)倒池，注重投放餌料質(zhì)量來(lái)預(yù)防。

（4）細(xì)菌性潰爛病，此病也稱(chēng)為潰爛綜合征，發(fā)生在稚參培育的夏季高溫季節(jié)，發(fā)病率很高，傳染速度快，難以控制。主要是由于細(xì)菌浸染導(dǎo)致，患病稚參的活力減弱，表皮通常出現(xiàn)白色侵蝕斑（不同地域的海參出現(xiàn)部位有所不同），最終會(huì)導(dǎo)致整個(gè)參體解體。加大換水量或者部分抗生素的使用可部分抑制該病。

（5）盾纖毛蟲(chóng)病，主要由細(xì)菌和纖毛蟲(chóng)協(xié)同致病，是短時(shí)高效的致病感染狀況，可在幾天內(nèi)造成大規(guī)范參苗死亡，是水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中的頑疾。

二、海參育苗生態(tài)防治方法

生態(tài)防治的主體理念是為海參育苗的全過(guò)程提供一個(gè)更加綠色健康的環(huán)境，通過(guò)安全健康的環(huán)境加上微生態(tài)調(diào)節(jié)來(lái)實(shí)現(xiàn)育苗過(guò)程的生態(tài)化。

（1）育苗基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。育苗基礎(chǔ)設(shè)施應(yīng)建設(shè)在周邊環(huán)境較為綠色環(huán)保的區(qū)域，防止周邊環(huán)境帶入過(guò)多的致病源，同時(shí)應(yīng)該建設(shè)有充足的給排水設(shè)施，尤其是給水設(shè)施應(yīng)該有良好的過(guò)濾除菌系統(tǒng)，減少外源性致病源的介入。另外，育苗的設(shè)施應(yīng)該具有良好的清潔系統(tǒng)，利于池底的清潔及換池，以及溫控通風(fēng)系統(tǒng)。有條件的養(yǎng)殖單元應(yīng)配備餌料精準(zhǔn)投放設(shè)施，確保餌料投放的數(shù)量、時(shí)機(jī)及投放位置。餌料作為育苗過(guò)程中的主要投入之一，精準(zhǔn)投放不但可以降低成本，而且可以減少多余的餌料投放為其他的水生物及菌類(lèi)提供繁殖的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。

（2）海水生態(tài)控制。海參育苗作為近海養(yǎng)殖業(yè)，海水是主要的養(yǎng)殖載體。目前育苗企業(yè)大多采用就近取水的原則，而且就近排放。但是邊緣海水本身存在循環(huán)不暢、營(yíng)養(yǎng)富余、微生物過(guò)多等問(wèn)題，導(dǎo)致大量的污染物和污染源進(jìn)入育苗池，極大增加了育苗過(guò)程中病害的防治壓力。因此，育苗海水應(yīng)該盡量抽取遠(yuǎn)離岸邊并且隨潮汐交換充分區(qū)域的海水，同時(shí)采取相應(yīng)的海水過(guò)濾除菌系統(tǒng)，以確保新?lián)Q海水的潔凈度。另外，育苗水體可以循環(huán)使用，通過(guò)過(guò)濾、殺菌等過(guò)程處理再次補(bǔ)充到育苗池內(nèi)，這樣會(huì)大大降低外源污染的風(fēng)險(xiǎn)。

（3）育苗水體及幼苗檢測(cè)。通過(guò)對(duì)育苗水體中浮游生物、菌群、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量以及幼苗的檢測(cè)，來(lái)及時(shí)準(zhǔn)確地確定育苗海水的處理方案及病害控制措施，將會(huì)更加精準(zhǔn)地進(jìn)行病害的防控，減少一些不必要的藥物使用，不但會(huì)降低育苗成本，同時(shí)也會(huì)提高疾病預(yù)防的能力。

（4）海參育苗過(guò)程中微生態(tài)制劑的應(yīng)用。微生態(tài)制劑又稱(chēng)微生態(tài)調(diào)節(jié)劑、活菌制劑或者益生菌等，其核心理念是通過(guò)有益菌群的參與，一方面通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)、裂解等行為來(lái)降低育苗海水中致病菌的含量，另一方面通過(guò)參與海參體內(nèi)的代謝系統(tǒng)，調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡，刺激其免疫功能，最終達(dá)到保健防病的功效。目前，海參育苗期常用的微生物制劑有EM菌、蛭弧菌等。

EM菌是由光合細(xì)菌、乳酸菌、芽抱桿菌、放線菌、曲霉菌等80余種有益菌群組成的復(fù)合菌群制劑，它既能協(xié)助海內(nèi)腸道內(nèi)的消化吸收系統(tǒng)，提升營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解吸收利用率，又能凈化水質(zhì)，降低海水中的有毒物質(zhì)及富營(yíng)養(yǎng)化，更難能可貴的是EM菌本身的高蛋白質(zhì)含量也是海參育苗期的高質(zhì)量餌料，現(xiàn)已被廣泛應(yīng)用于海參養(yǎng)殖。

蛭弧菌可以分解海水中的致病微生物，尤其是對(duì)海參苗浮游器及育保苗期易發(fā)生的爛胃爛邊病、紅斑病有良好的防治效果。呂曉龍研究了蛭弧菌對(duì)海參養(yǎng)殖致病微生物的裂解作用，同時(shí)確定了蛭弧菌裂解宿主菌的限制因素及水平。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上可見(jiàn)，海參育苗是一項(xiàng)較為復(fù)雜且系統(tǒng)的工作，期間可能出現(xiàn)的病害較多，一旦某個(gè)環(huán)節(jié)或是細(xì)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都可能導(dǎo)致病害大面積發(fā)生，從而造成苗種大量死亡。為解決這一問(wèn)題，應(yīng)對(duì)海參育苗期出現(xiàn)的病害進(jìn)行系統(tǒng)分析，并采取健康、合理、高效的防治技術(shù)加以處理，以此來(lái)保障海參苗種的成活率。

參考文獻(xiàn)：

[1]袁宗勤，倪成男，王興仿，王玉群.海參育苗期常見(jiàn)病害及綜合預(yù)防措施，科學(xué)養(yǎng)魚(yú)[J].2014（2）：88.