飼糧粗蛋白水平對四川白兔生產性能和養分消化率的影響

關云秀 ，郭志強 ，李金良 ，李思聰 ，王吳燕 ，楊銳 *

（1.四川省畜牧總站，四川 成都 610041；2.四川省畜牧科學研究院，動物遺傳育種四川省重點實驗室，四川 成都 610066；3.成都鼎鑫兔業發展有限責任公司，四川 成都 610100）

四川白兔是四川省分布較廣的皮肉兼用型地方品種，2006年被列入《國家畜禽遺傳資源保護名錄》，與國外引進品種相比，該品種具有良好的適應性，較高的繁殖力，較強的抗病力和抗逆性，特別耐粗飼[1]。近年來，四川白兔因肉質優良越來越受到消費者的青睞，產區群眾飼養四川白兔的積極性正日益增加。過去，有關四川白兔營養需要方面的研究鮮見報道，上世紀80～90年代四川省畜牧科學研究院曾就四川白兔的抗逆性和部分營養素需要進行過零星研究[2]。鑒于四川白兔遺傳資源保護和開發利用的需要，開展四川白兔主要營養素需要的研究非常必要，特別是粗蛋白的需要量。本試驗旨在研究飼糧粗蛋白水平對四川白兔生長性能、腹瀉和養分消化率的影響，為科學配制四川白兔飼糧提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗設計 試驗選擇30日齡體重相近的斷奶健康四川白兔480只（由成都鼎鑫兔業發展有限責任公司提供），隨機分成4個處理組，每個處理10個重復，每個重復12只，公母各半，分別飼喂含14%、15%、16%和17%粗蛋白的飼糧，持續飼養10周。在飼養試驗的最后兩周，從每個試驗組選取接近該組平均體重的試驗兔6只（公母各半），采用全收糞法進行消化試驗，測定飼糧養分消化率。

1.2 試驗飼糧 飼糧參照文獻[3]推薦的營養水平，并根據四川白兔的生長發育特點以及本地飼料資源特點設計，制成顆粒飼料，飼糧粗蛋白質水平分別為14%、15%、16%和17%，消化能水平均為10.0MJ/kg，粗纖維水平均為16%，其他營養素水平也基本一致。

1.3 飼養管理 試驗兔在同一兔舍中籠養，各處理組的衛生條件和日常管理相同。試驗前對兔舍進行徹底沖洗和嚴格消毒。常規程序免疫，自由飲水，每日飼喂兩次，自由采食。

1.4 測定指標及方法

1.4.1 生產性能 本次試驗期為10周。于正試期第1d和最后1d早上8點分別對各試驗兔空腹稱重，統計全期飼料消耗量，計算平均日采食量、平均日增重和料重比；統計試驗期間各試驗組兔的腹瀉數和死亡數，計算腹瀉率和死亡率。

1.4.2 飼糧養分消化率 試驗末期，從各試驗組選擇6只試驗兔（公母各半）采用全收糞法進行消化試驗，測定飼料樣和糞樣中的干物質（DM）、粗蛋白質（CP）、粗脂肪（EE）、粗灰分（Ash）和粗纖維（CF）含量，檢測方法參照張麗英[4]的方法。

1.5 數據處理 試驗數據用Excel軟件處理后，采用SPSS18.0統計軟件進行方差和卡方分析，存在顯著性差異的，結合Duncan氏法進行多重比較，試驗結果以“平均值±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 飼糧粗蛋白水平對四川白兔生產性能和健康狀況的影響 由表1可知，飼糧粗蛋白水平對四川白兔日增重、采食量和料重比均有顯著影響（P＜0.05）。

表1 不同粗蛋白水平對四川白兔生產性能的影響 g、只

日增重隨著粗蛋白水平的提高呈先增加后減少的趨勢，其中15%組日增重最高，顯著高于17%組（P＜0.05），與 14%和 16%組差異不顯著（P＞0.05）；采食量隨著粗蛋白水平的增加逐漸下降，其中14%和15%組采食量較高；料重比隨著粗蛋白水平的提高呈先降低后升高的趨勢，其中15%組料重比最低，顯著低于 17%組（P＜0.05）。

飼糧粗蛋白水平對四川白兔腹瀉率和死亡率的影響顯著（P＜0.05）。腹瀉率和死亡率隨著粗蛋白水平的提高呈逐漸增加的趨勢，其中16%和17%組的腹瀉率顯著高于 14%組（P＜0.05），而 17%組的死亡率顯著高于14%和15%組（P＜0.05）。綜合來看，15%組的生產性能和健康狀況最佳。

2.2 飼糧粗蛋白水平對四川白兔飼糧養分消化率的影響 由表2可知，粗蛋白水平對四川白兔飼糧干物質、粗蛋白和粗纖維養分消化率的影響顯著（P＜0.05），對粗脂肪和粗灰分養分消化率的影響不顯著（P＞0.05）。

▲四川白兔母兔

表2 不同粗蛋白水平對四川白兔飼糧養分消化率的影響

干物質、粗蛋白和粗纖維養分消化率隨著粗蛋白水平的增加呈先升高后降低的趨勢，其中15%組的干物質和粗蛋白消化率最高，17%組的消化率最低，顯著低于15%組；14%、15%、16%組兩兩間的差異雖不顯著（P＜0.05），但是15%組的消化率相對最高。

3 討論

蛋白質是家兔飼糧的重要組成部分，在家兔體內發揮著重要的營養作用。目前，對家兔蛋白質需要量的研究多數是以新西蘭兔或日本大耳白兔等實驗動物為模型，研究結果也不盡統一[5-7]。NRC[8]推薦生長兔的蛋白需要量為16%，而前蘇聯有資料介紹家兔從35日齡開始日糧蛋白質水平應為20%左右，法國、意大利和西德等國家的文獻認為肉兔日糧中最適宜的蛋白質含量為16%～18%[9]。本試驗中，15%粗蛋白組的四川白兔的生產性能最佳，采食量和健康狀況明顯優于17%組，消化率也最高。本研究發現，當飼糧蛋白質數量和質量適當時，可改善飼料適口性，增加采食量，提高蛋白質、能量等營養物質的利用率。本研究還發現，當蛋白質供應過量時，過量的蛋白質會在胃腸道內引起細菌腐敗，產生大量胺類，增加肝腎代謝負擔，造成家兔拉稀脹氣，這也恰好解釋了16%和17%組的腹瀉率和死亡率為什么會顯著上升。與其他品種肉兔相比，四川白兔的蛋白質需要量偏低，這可能一方面與四川白兔體型較小有關，因為研究發現，不同品種特別是不同體型的家兔對蛋白質需要量存在顯著差異，生長速度快的大型兔的蛋白質需要量偏高，生長速度較慢的小型兔的蛋白質需要量偏低[10]；另一方面可能與四川白兔在長期低營養水平的飼養管理下，逐漸形成的低營養需要，以及對養分有較高的消化率有關。

4 結論

飼糧粗蛋白水平對四川白兔肉兔的生產性能、腹瀉和飼糧養分消化率具有顯著影響。本試驗條件下，四川白兔飼糧粗蛋白的適宜水平為15%。

[1]谷子林，秦應和，任克良.中國養兔學[M].北京：中國農業出版社，2013.

[2]黃鄧萍，唐良美，蘭永億.營養不平衡條件下四川白兔抗逆性觀察[J].中國養兔雜志，1996（1）：3-5.

[3]Carlos de Blas，Julian Wiseman.家兔營養[M].唐良美，譯.2版.北京：中國農業出版社，2015.

[4]張麗英.飼料分析及飼料質量檢測技術[M].3版.北京：中國農業大學出版社，2007.

[5]何瑞國，金嶺梅，王玉蓮，等.生長期實驗兔日糧消化能、蛋白質、粗纖維適宜水平和氨基酸模式的研究[J].中國實驗動物學報，2000，8（1）：53-58.

[6]申芳麗，任戰軍，藺艷霞，等.不同粗蛋白、消化能水平對商品獺兔生產性能的影響[J].西北農業學報，2009，18（6）：86-89.

[7]王輝，陳紅，孫若云,等.不同粗蛋白、粗纖維水平對獺兔種兔生產性能的影響[J].飼料研究，2012（7）：61-64.

[8]NRC.Nutrient requirments of rabbits[A]∥National Academy of Science，National Research Council[C].Washington DC，1977：30.

[9]李福昌.家兔營養[M].北京：中國農業出版社，2009.

[10]呂建敏，程鑒冰，屠玨，等.日糧粗蛋白質水平對生長期實驗兔生長性能和免疫功能的影響[J].動物營養學報，2010，22（1）：75-81.