水果加炒飯，再添一碗

蝦仁菠蘿炒飯

用料：

米飯1大碗，菠蘿1個，蝦仁100克，雞蛋2個，青豆50克，胡蘿卜50克，食用油﹑鹽﹑醬油﹑料酒各適量。

做法：

1.蝦仁用料酒和鹽抓勻腌制一下，菠蘿對半切開，用小刀把里面的果肉取出，放進淡鹽水泡20分鐘，菠蘿切丁，紅椒切丁，青豆焯燙至熟。

2.鍋內放油加熱，倒入雞蛋滑熟盛出；重新起油鍋，放青豆和胡蘿卜煸炒出香味，再倒入腌制過的蝦仁煸炒片刻，加入大米飯炒散，撒鹽，倒入滑熟的雞蛋，加入少許醬油翻炒均勻，最后加菠蘿丁，翻炒均勻后盛入菠蘿殼里即可。

叉燒炒飯

用料：

米飯一碗，叉燒肉180克，雞蛋2個，鹽﹑生抽﹑小蔥﹑植物油﹑叉燒醬各適量。

做法：

1.叉燒肉切成粒狀，小蔥切碎，雞蛋打散炒熟后盛出備用；

2.鍋中重新倒入適量植物油，燒熱后倒入米飯炒勻，倒入叉燒粒炒勻；

3.接著倒入雞蛋炒勻，加入生抽和叉燒醬，將醬料和米飯拌勻；

4.加鹽調味后關火盛出。

小貼士：

這款叉燒炒飯非常經典，如果想嘗試新口味，可在關火前加入雪梨粒同炒，既可以調和口味，又不至于引起上火。如果習慣傳統吃法不加雪梨同炒，建議配上新鮮的水果沙拉，這樣營養更均衡。