經營農家樂如何做好法律風險防控

【案例】

老唐家依山傍水，空氣清新，景色秀美。2015年底，老唐夫婦對自住房屋進行改造后，辦起了農家院，因菜肴味道和性價比都較好，在當地小有名氣。

2017年5月的一天下午，高先生一行6人驅車來到這里春游，臨近傍晚時，幾個人聽說附近老唐經營的農家樂較為有名，就一同前往品嘗。老唐熱情地接待了高先生等人。期間，由于大家吃得很香，以致上菜跟不上，高先生就到廚房催菜，不料因地面濕滑而摔倒，頭部著地。因傷勢嚴重，花去醫療費2萬余元。后雙方在賠償事宜上產生分歧，高先生認為老唐的經營場所存在安全隱患，理應賠償其醫療費、誤工費、交通費等共計10余萬元。而老唐認為高先生擅自進入廚房導致自己摔傷，應自擔損失。

之后，高先生將老唐夫婦訴至法院。法院經審理認為，老唐的農家院存在安全隱患，也沒有在廚房門口設置相關警示標志，造成他人損害，老唐應當承擔侵權賠償責任。高先生作為具有完全民事行為能力的人，在消費時沒有盡到合理的注意義務，對自己進入廚房摔傷也存在一定的過錯。遂判決雙方各承擔50%責任。

【點評】

法院的判決是適當的。

首先，經營者負有安全保障義務。安全保障義務是指從事住宿、餐飲、娛樂等經營活動或者其他社會活動的自然人、法人以及其他組織應盡的在合理范圍內的使他人免受人身、財產損害的義務?！断M者權益保護法》第十八條第二款規定：“賓館、商場、餐館、銀行、機場、車站、港口、影劇院等經營場所的經營者，應當對消費者盡到安全保障義務。”《侵權責任法》第三十七條規定：“賓館、商場、銀行、車站、娛樂場所等公共場所的管理人或者群眾性活動的組織者，未盡到安全保障義務，造成他人損害的，應當承擔侵權責任。”本案中，老唐一家作為農家院的經營者，負有法定的注意義務，應當保障包括衛生間、廚房在內的經營場所的安全，為每位消費者提供安全的消費環境。然而，老唐的廚房地面濕滑，也沒有采取必要的防范措施，如設置“進入廚房、小心地滑”警示標志、鋪設防滑地墊等，致使高先生摔倒受傷，顯然是沒有盡到安全保障義務，主觀上存在過錯，因此應當承擔相應的侵權責任。

其次，消費者負有必要的注意義務，避免受到傷害。如果消費者因沒有履行合理的注意義務而導致自身損害的，可以減輕經營者的責任?！肚謾嘭熑畏ā返诙鶙l規定：“被侵權人對損害的發生也有過錯的，可以減輕侵權人的責任。”本案中，高先生作為身體和精神狀況正常的成年人，應當對飯店里廚房這種特殊環境有足夠的認識，認識到存在一定的危險性，對自身安全亦負有合理的注意義務。高先生疏忽大意是造成其受傷的原因之一。由于高先生自身亦存在過錯，故應當減輕老唐一家的侵權責任。

【風險提示】

電工為農家樂檢查用電設備

近年來，鄉村旅游盛行，農家樂頗受青睞，不少村民經營起特色農家樂，然而經營農家樂背后存在的法律風險不容忽視。為了有效防御法律風險，必須注意以下幾點：

提示一：要充分履行安全保障義務。例如，配套設施、人員配備及日常管理要符合相關法律法規及行業規定；走道、樓梯、出口等位置要保持暢通，嚴禁堆放物品；保持地面清潔干燥；經常排查隱患，消除危險等等。另外，經營者要盡量提醒消費者，注意細節。如果沒有盡到安全保障義務造成他人損害的，要承擔侵權賠償責任。

提示二：要做到證照齊全。開辦農家樂，要辦理工商營業執照、衛生許可證、消防許可證、稅務登記證等，只有具備了這些條件才能開門營業。如果無照經營，將會受到行政處罰。

提示三：不要出借營業執照給他人使用。因為一旦租借者出現侵犯消費者合法權益的行為，造成他人損失，出借者要承擔連帶賠償責任。

提示四：要依法經營，誠信經營。有的農家樂主打野味牌，謹防觸犯《野生動物保護法》。同時要確保食品安全。

提示五：損害發生時要妥善處置。在客人發生危險或者受到事故傷害時，要及時采取保護和搶救措施。同時要第一時間報警處理，因為如果最后糾紛訴至法院，第一時間的出警記錄是還原事實的重要證據。