和田地區(qū)中職學(xué)校農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)現(xiàn)狀與對(duì)策研究

李會(huì)玲

摘 要 和田地區(qū)中職學(xué)校是當(dāng)?shù)亟逃块T主辦的地方性中等職業(yè)院校，農(nóng)學(xué)相關(guān)專業(yè)是其主要的培養(yǎng)領(lǐng)域。在和田地區(qū)中職學(xué)校的辦學(xué)歷程中，為和田地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展輸送了大量的高素質(zhì)農(nóng)學(xué)人才。

關(guān)鍵詞 和田 中職學(xué)校 農(nóng)副產(chǎn)品加工

1和田地區(qū)中職學(xué)校農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)現(xiàn)狀分析

在對(duì)和田地區(qū)中職學(xué)校的農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)的現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查之后，本文分析了其目前所存在的主要問題。本文認(rèn)為，教學(xué)內(nèi)容落后、教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)欠缺、學(xué)生就業(yè)難問題突出以及生源質(zhì)量不高是該專業(yè)目前所存在的主要問題。

1.1教學(xué)內(nèi)容落后

在進(jìn)入21世紀(jì)之后，各項(xiàng)科學(xué)技術(shù)都處在迅猛的發(fā)展之中，農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)也不例外。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，農(nóng)副產(chǎn)品加工的方式不斷的拓展，加工工藝也在不斷的革新。然而，在和田地區(qū)中職學(xué)校的農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)中，教學(xué)的內(nèi)容卻未能體現(xiàn)出真實(shí)的農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)方面的變化。教學(xué)內(nèi)容中充斥著許多已經(jīng)不在真實(shí)的農(nóng)副產(chǎn)品加工過程中所使用的技術(shù)和工藝。因此，教學(xué)內(nèi)容的落后是該專業(yè)所存在的主要問題之一。

1.2教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)欠缺

農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)是與企業(yè)的生產(chǎn)過程緊密聯(lián)系的應(yīng)用型專業(yè)，因此要求教師具備的足夠的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)從而能夠培養(yǎng)出學(xué)生的應(yīng)用能力。然而，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)欠缺卻是該專業(yè)教師中所存在的問題之一。在該專業(yè)的師資力量構(gòu)成中，35周歲以下的年輕教師占據(jù)了大多數(shù)。很多年輕老師都是在大學(xué)畢業(yè)之后就到該專業(yè)任教，并未真正接觸企業(yè)農(nóng)副產(chǎn)品加工的具體過程。因此，造成這些老師缺乏足夠的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的缺失對(duì)該專業(yè)的人才培養(yǎng)形成了較大的阻礙。

1.3學(xué)生就業(yè)難問題突出

大中專院校應(yīng)屆畢業(yè)生的就業(yè)已經(jīng)成為困擾各級(jí)政府和學(xué)校的一個(gè)普遍性問題。而農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)作為農(nóng)學(xué)類專業(yè)，在第一產(chǎn)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)構(gòu)成中占比越來越低的情況下，畢業(yè)生就業(yè)問題就更加突出。2012年-2016年和田地區(qū)中職學(xué)校農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率。該專業(yè)的畢業(yè)生在近五年中的從事本專業(yè)就業(yè)率僅為80%左右。低就業(yè)率對(duì)該專業(yè)的發(fā)展形成了較大的阻礙。

1.4生源質(zhì)量不高

和田地區(qū)中職學(xué)校，在我國(guó)高等教育普及程度越來越高的情況下，其招生的難度一直處在持續(xù)的上升之中。在2016年，我國(guó)高等院校的毛入學(xué)率已經(jīng)達(dá)到42.7%，相當(dāng)于在每?jī)蓚€(gè)高中畢業(yè)之中就能夠產(chǎn)生一名大學(xué)生。在這種情況下，越來越多的初中畢業(yè)生在中等職業(yè)教育以及普通高中之間選擇了后者。在和田地區(qū)中職學(xué)校近幾年的招生中，每年的招生計(jì)劃數(shù)都未能充分用完。而選擇中職學(xué)校的學(xué)生大部分都是未能達(dá)到普通高中的錄取線而不得不做出的選擇。因此，生源質(zhì)量不高成為該專業(yè)所面臨的一個(gè)主要問題。

2和田地區(qū)中職學(xué)校農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)發(fā)展對(duì)策研究

2.1提升教師實(shí)踐水平

在師資隊(duì)伍建設(shè)過程中，中職學(xué)?？梢酝ㄟ^走出去、引進(jìn)來兩個(gè)方面來提升教師的實(shí)踐水平。首先，“走出去”是指中職學(xué)校自身所擁有的教師應(yīng)當(dāng)打破閉門造車的現(xiàn)狀，走出校園去將當(dāng)前農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)最新的生產(chǎn)技術(shù)和管理方式帶到課堂之中。教師可以采取頂崗交流等方式到企業(yè)中親身體驗(yàn)真實(shí)生產(chǎn)環(huán)境，從而提升自身的實(shí)踐水平。其次，“引進(jìn)來”是指中等職業(yè)院校應(yīng)當(dāng)打破原有的教師隊(duì)伍組成結(jié)構(gòu)，從農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)中引進(jìn)專家在課程中承擔(dān)專職或者兼職教學(xué)任務(wù)。企業(yè)的專家所具備的知識(shí)結(jié)構(gòu)和技能與教師存在著較為明顯的互補(bǔ)現(xiàn)象，從而提升教師隊(duì)伍的總體實(shí)踐水平。

2.2加快課程改革與建設(shè)

首先，對(duì)課程中原有的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行仔細(xì)得辨別，將過時(shí)的、不具備實(shí)用價(jià)值的內(nèi)容從課程中刪除。在課程建設(shè)過程中應(yīng)當(dāng)對(duì)這部分內(nèi)容中已經(jīng)與真實(shí)生產(chǎn)場(chǎng)景相脫節(jié)的內(nèi)容剔除，從而將寶貴的課程時(shí)間用于當(dāng)前農(nóng)副產(chǎn)品加工領(lǐng)域最新的技術(shù)和工藝的教學(xué)。其次，從企業(yè)真實(shí)的生產(chǎn)場(chǎng)景中引入最新的生產(chǎn)技術(shù)用于課程教學(xué)。在課程建設(shè)過程中通過到企業(yè)實(shí)地考察、與企業(yè)合作編寫教材等方式，將企業(yè)中最新的技術(shù)引入到課程教學(xué)過程中，從而提高課程內(nèi)容的先進(jìn)性和實(shí)時(shí)性。

2.3創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

在當(dāng)前就業(yè)市場(chǎng)對(duì)人才的要求越來越高的情況下，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)應(yīng)當(dāng)是人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的主要方向。首先，應(yīng)當(dāng)始終將學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)放在首位。在人才培養(yǎng)過程中，應(yīng)當(dāng)改變傳統(tǒng)課堂中以知識(shí)傳授為主的教學(xué)方式，而是營(yíng)造真實(shí)的生產(chǎn)場(chǎng)景讓學(xué)生實(shí)實(shí)在在的來解決實(shí)際問題，從而提升學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力。其次，逐步提高對(duì)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)將成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力。因此，在人才培養(yǎng)過程中，應(yīng)當(dāng)逐步加大創(chuàng)新元素所占的比例。在正常的理論知識(shí)教學(xué)之外，更多的讓學(xué)生運(yùn)用自身的知識(shí)背景來解決新的問題。

3總結(jié)

本文對(duì)和田地區(qū)中職學(xué)校的農(nóng)副產(chǎn)品加工專業(yè)的現(xiàn)狀進(jìn)行了深入的研究與分析。教學(xué)內(nèi)容落后、教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)欠缺、學(xué)生就業(yè)難問題突出以及生源質(zhì)量不高是該專業(yè)目前所存在的主要問題。其次，為了解決該專業(yè)所存在的這些問題，本文提出了相應(yīng)的對(duì)策以促進(jìn)這一專業(yè)的發(fā)展。提升教師實(shí)踐水平、加快課程改革與建設(shè)以及創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式對(duì)解決這些問題有著一定的作用。

參考文獻(xiàn)

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