藥食同源植物
——野山楂的栽培

浙江錢江生物化學股份有限公司 （314400） 朱一同

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野山楂又名小葉山楂、山果子，為薔薇科植物，小喬木，樹高1.5～2.5米，多刺，刺長 6～8毫米，葉片卵形或卵狀長圓形，長3～6厘米，寬2～5厘米，每年5—6月份開花，7—8月份結果，果實紅色。野山楂廣泛生長于江蘇、浙江、湖南、江西、云南、貴州、四川等南方各省，對環境要求低，在路邊、溝邊以及貧瘠的坡地均可生長。由于其特殊的藥物功能，近年在安徽祁門和廣西一帶有少量人工栽培。

1.野山楂的食藥功效

野山楂能夠有效降低血壓和膽固醇含量，從而防治心腦血管疾病的產生。食用野山楂還能起到軟化血管，防止肘動脈硬化以及活血化淤的作用，可以緩解患處的淤血凝集狀態，因此，中醫臨床上處理冠心病、心絞痛以及胸痛等疾病時，往往會在處方中使用野山楂成分，如果沒有野山楂就用山楂代替。此外，野山楂還是一味開胃消食的良藥，能有效防止食物在體內淤積，促進胃腸道蠕動，增加食欲。

野山楂是一種非常有價值的藥食同源植物，改良后的野山楂與常規山楂味道沒有區別，且有效成份黃酮總量高于常規山楂，既可作水果食用，也可以加工成果脯蜜餞。對心血管病人來說，既是鮮美水果，也是“可口”良藥，值得研究推廣。

2.野山楂的栽培管理

野山楂既可以通過嫁接繁殖，也可以播種繁殖。采用嫁接方式時，一般選擇山楂樹做砧木，嫁接時間為6月下旬至7月下旬。考慮到方便栽培與管理，一般采用播種種植。

（1）育苗 將篩選后的種子埋于半干半濕的沙子里（以手抓成團，放下不散為宜），3～5天，有少數種子出現芽頭即可播種。苗圃地塊要施足底肥，每畝（1畝=667平方米，下同）施100千克腐熟餅肥和3千克氮磷鉀復合肥。種子播入土中3厘米左右，然后在上面加蓋塑料地膜。一般一周或8天左右出苗，幼苗長出2～3片真葉時揭去地膜，長到3～4片真葉時，進行分苗培育，密度控制在每畝地1.5萬～2萬株，分苗滿兩個月時要根據天氣狀況及時補充土壤水分，當株高達到20厘米后，每個月都要澆一次水，并進行打頂和摘去基部的分杈細枝。

（2）建園栽植 移栽時間選擇在秋后落葉至芽萌動前，栽培行距為2～3米，株距1～1.2米，每畝移苗110～150株，栽植后截去35厘米以上部分的梢頭。進入孕花期要及時補充氮肥，結合灌溉每畝地施用尿素10～15千克。野山楂的果實到了8月中旬至9月上旬變紅，表明進入成熟期，果實完全變紅就可以采收留種。

（3）病蟲害防治 野山楂是一種病蟲害危害較少的植物，主要是防治金龜子和刺蛾兩類。病害則更少，偶爾發生花腐病和白粉病。

針對金龜子的危害，可以用50%久效磷或50%的磷胺噴灑樹盤土壤，或者用2.5%的功夫菊脂2 000倍稀釋液于傍晚時噴施在樹體上，均能達到理想的防治效果。對刺蛾的防治，可以用90%的晶體敵百蟲1 000倍稀釋液噴施，或用80%的敵敵畏乳油1 500倍稀釋液噴施，效果均不錯。

遇到花腐病發生，可用25%奧寧稀釋2 000倍噴施，或用21%諾星1 000倍稀釋液噴施。白粉病對野山楂的危害也不常見，一旦發生白粉病，可以噴施10%苯醚甲環唑可濕性粉劑1 500倍液，防治效果顯著，也可以噴施15%粉銹寧1 000倍稀釋液或2%抗霉菌素水劑200倍稀釋液。