食品安全風險的預防

劉文鵬 劉彭 譚穎

隨著經濟全球化進程的加深，民眾飲食文化也變得更加豐富，雖說這在一定程度上提高了民眾生活水平，但同時也帶了一個顯著問題，那便是食品安全風險。步入新世紀以來，接連發(fā)生的食品安全事故引起了國家對食品安全的高度重視，對此我國相關部門應逐漸加大食品安全監(jiān)管工作，杜絕食品安全風險，確保民眾生命安全。

健全食品安全風險監(jiān)管體系

首先，相關監(jiān)督部門應明確食品安全風險監(jiān)管主體，明確農業(yè)部門、衛(wèi)生部門、藥監(jiān)部門、環(huán)保部門、質檢部門和工商部門等監(jiān)管職能，讓其監(jiān)管權責更加明確，消除責任上的空白，形成高效、統(tǒng)一的食品安全風險監(jiān)管機制[1]。其次，對現有監(jiān)管資源進行整合，最大限度發(fā)揮出各職能部門在食品安全監(jiān)管上的技術優(yōu)勢，實行全過程和全方位的監(jiān)管。當地政府要發(fā)揮出主導作用，各職能部門應加強配合，促使監(jiān)督執(zhí)法統(tǒng)一性得到提升。第三，嚴格落實問責制和考核制，加大權利監(jiān)督力度，處理好監(jiān)管工作上出現的違法違紀問題，這樣監(jiān)管體系才更加有效。

加強食品安全風險預防宣傳

在食品安全風險預防上，除了嚴格執(zhí)行相關執(zhí)法部門監(jiān)督管理工作相關要求之外，還注重加強社會公眾及食品企業(yè)安全意識的培養(yǎng)和提升。對此，可以廣泛開展食品安全風險預防宣傳工作，政府及相關部門可在電視、報紙上開設專欄，或者是制作并發(fā)放知識手冊、街頭宣傳講解等形式，讓更多人了解到食品安全風險及食品安全常識。在學校課程中也要增加食品安全教育內容，確保學生在每個學習階段都可以接觸到食品安全知識。政府要發(fā)動各方參與到食品安全風險預防宣傳教育中，如讓企業(yè)就生產的產品展開安全講解，也可以建立食品安全宣傳公益組織，確保我國食品安全教育獲得預期成效。第二，打造信息共享平臺。政府要將食品安全法律、政策及安全事故處理情況等發(fā)布到這個平臺上，便于社會公眾及時獲取最權威、準確的信息。

完善食品安全風險法規(guī)體系

完善的食品安全法規(guī)體系是確保食品安全、降低食品安全風險的重要保證，在食品安全風險法規(guī)體系構建中，除了要考慮法律全面性以外，還應考慮將各項法律銜接好，并保證其時效性。首先，保證食品安全法律的全面性。通過建立完善的法律體系，可以保證食品的安全，現階段我國實施了《食品安全法》、《產品質量檢驗法》等，不過相比于復雜的食品鏈而言，這些法律覆蓋范圍還不夠。對此，應根據食品安全監(jiān)管盲區(qū)，制定相應的法律法規(guī)，將執(zhí)法部門職能及權限要求明確下來，確保執(zhí)法過程中做到有章可循、有法可依。其次，將各項食品安全法律銜接好。若是法律銜接不到位，會讓犯罪分子有鉆法律空子的機會，影響了執(zhí)法辦事的效率，對此應及時修改各項法律銜接不暢的地方。最后，提升食品安全法律的時效性。通常兩年內至少對食品安全法律修訂一次，這樣才能讓法律更具鮮活性。

多方監(jiān)督全面保障食品安全

加強社會多方監(jiān)督可以有效確保食品安全，且有效的監(jiān)督能夠從根本源頭上解決食品安全問題。從外部引入多方監(jiān)督，借助外部監(jiān)督來保證食品健康。比如某企業(yè)可引入如政府、其他社會組織等機構，讓其指派人員參與到企業(yè)內部食品生產各個環(huán)節(jié)安全管理當中，讓外界組織機構加強對某某公司食品安全的管理和監(jiān)督，從而確保食品安全。除了政府部門監(jiān)管之外，還有社會組織也能夠對食品安全進行監(jiān)督，例如政府可以指定某一社會組織具有不定期對企業(yè)食品安全進行抽查、監(jiān)督的權力，這樣也能夠提高食品安全。此外，相關部門還可以收集一些消費者對食品安全問題提出的建議，搜集消費者意見及時進行食品安全整改。

總之，食品安全問題與民生問題息息相關，相關部門必須要加大重視，消除食品安全隱患，制定健全食品安全監(jiān)管制度，最大程度上保障食品安全，為民眾身體健康提供保障。