我國食品安全事故的政府應急管理探究

潘源

近年來，食品安全事故引起了人們的廣大關注，隨著食品安全專業人才的培養以及檢測設備、技術的使用以及水平的不斷提高，食品安全的信用度在不斷的提高。但是環境問題的不斷惡化，食品在生產和加工的過程中還是會存在一定的安全問題，例如違禁化學品的使用、造假等情況。食品安全事故一旦出現，將會大大的刺激社會公眾的神經，且還可能對社會造成極其惡劣的影響，因此政府如何及時有效的處理食品安全事故造成的應急事件，已經成為了當前政府在食品行業的控制中亟待解決的問題。

政府對食品安全應急管理的原則

加大食品安全事故預防力度。在事件發生之前應該堅持前期的預警工作并把這項工作與防范與應急管理相結合，將非日常化的應急管理與日常化的管理相結合，每時每刻的做好預防準備，這種預防準備不僅僅是思想準備，還包括管理過程中的方方面面。

對食品安全事故進行反應快速。在食品安全應急事件出現的時候，政府部門應該在管理的各個環節都應該堅持科學、效率的原則，及時的建立和健全反應機制，并設立保障隊伍，及時的查找時間的根源，并根據得到的信息作出迅速、果斷的判斷，減小事故的影響。

我國當前食品安全事故應急管理的現狀

食品生產、加工環境等的監督和保護不是特別到位。食品生產的過程并不是全部透明化的，政府無法對所有的過程進行保護和監督，所以在生產和加工的環節有很多的問題，尤其是加工問題，涉及很多化學物質的使用，再加上加工流程不合標準等多方面的因素，會導致最后的加工食品存在安全問題。

食品安全的檢測力度不夠，缺少專業的人員。我國的檢測機制是分段監管的，因此會由于資金、防控水平、人員資質等情況的不同，食品監管以及應急管理工作的能力也不相同，因此為造成食品安全事故的發生。

食品安全事故結束后的反饋機制不全面。我國的政府部門在應急方面重在平息事件、挽救傷者以及追溯責任人之上，缺少有效的總結，也沒有向社會通報相關的善后情況以及處理結果，導致人們無法汲取經驗，食品安全事故還會再出現。

提升我國食品安全應急事故管理效率的建議

健全食品安全相關的法律法規。法律是約束人們行為有力的武器，建立、健全相關的法規，可以對生產廠家進行一定的約束，廠家在進行生產和加工的時候就能夠依照規范的程序進行，從而保證食品質量的安全。減少不合格食品產生的數量。

實行生產供應全過程監管。對實物的生產加工過程進行全方位的監管，可以保證食品在加工過程中的所有過程透明化，便于公眾對廠家進行監督，保證食品的安全。

完善食品安全檢測機制。食品安全的檢測是保證食品安全非常重要的工作，完善食品安全檢測機制，引進國外先進的食品檢測技術，并不斷的對我國已有的技術進行改進，創造出適合我國食品發展的安全保障機制，排出不合要求的食品，為食品的安全保駕護航。

建立食品安全事故管理后勤保障機制。在處理完食品安全事故之后，通過后勤機制消除安全事故帶來的后續影響，完成總結工作，防止同樣的安全事故再發生。

加強食品安全的宣傳教育，提升食品企業的責任感。加強宣傳是減少食品安全事故非常有效的做法，在人們的日常生活中增加人們的安全意識，人們就會在生活中注意細節，可以有效的防止安全事故的發生。

增強政府的責任意識，保證應急工作的有效進行。在面對食品安全應急事故的時候，相關的政府人員應該承擔起自己的責任，明白自己的職責范圍，并且可以快速科學的作出應急決策，從而有效地減少應急事故的傷害范圍，做到傷害最小化。

注重媒體傳播的重要性，加強政府的信息溝通能力。媒體是傳播信息最快的渠道，政府應該鼓勵媒體對廣大的食品企業進行輿論監督，對不合法的加工企業進行披露，從而約束企業的生產規范，保證食品生產加工的安全。

保證的食品安全是社會經濟發展中非常重要的內容，我們應該多借鑒其他國家好的應急經驗，同時不斷地完善本國的機制，最終形成具有中國特色的食品安全監管機制，維護食品的安全，保證社會安全的發展。