華南地區防蟲網室春季菜心品種比較試驗

陳照東，張淑麗，苗兵兵

（1.東莞市種子管理站，廣東 東莞 523086；2.東莞市農業科學研究中心，廣東 東莞 523086）

菜心是華南地區最重要的葉類蔬菜之一，栽培面積大，生育期短，復種指數高，既適合內銷，又可出口創匯[1]。廣東省內眾多大型蔬菜基地均以生產菜心為主，并且主要是以露地栽培為主。由于露地栽培容易受到惡劣天氣的影響，病蟲害相對嚴重，種出來的菜心品質下降、產量降低，甚至絕收。防蟲網覆蓋栽培技術是無公害蔬菜生產的重要措施之一，對防治害蟲，減少農藥污染[2]，生產無農藥殘留、無污染、無公害的蔬菜具有重要意義[3]。防蟲網室栽培模式的應用減少了自然災害對菜心生產的影響，改善了蔬菜生產條件，提高了抗御各種自然災害的能力，增加了菜心的安全性[4]。用防蟲網覆蓋后，室內小氣候條件發生了改變，主要是高溫、高濕和低光照，大多數品種在網內栽培不適應。試驗主要在防蟲網室內對春季生產的菜心品種進行比較，以期為生產上選擇合適且優良的品種提供依據。

1 材料和方法

1.1 供試品種

供試菜心品種共11個，具體信息見表1。

表1 供試菜心品種及來源

1.2 試驗方法

試驗在東莞市現代農業科技園蔬菜試驗基地防蟲網室內進行，網室長20 m、寬20 m、高2.5 m，面積為400 m2，覆蓋孔徑為710 μm（25目）的防蟲網。試驗采用隨機區組排列，每小區長10 m、寬1.2 m，小區面積為12 m2，3次重復。2016年2月27日播種，條播，播前施足基肥，然后精細整地。當幼苗第1片真葉長出時進行第1次間苗，待3片真葉時再間苗1次并定苗，每小區苗數基本一致，其他田間管理按當地常規生產進行。

表2 各品種生物學性狀調查情況

1.3 測定指標及方法

試驗期間對各品種菜心的主要植物學性狀、抗病性進行調查，在盛收期每處理取10株調查株高、薹高、薹粗、薹質量，并取樣測定各處理的維生素C、還原糖[5]及可溶性固形物（利用ATAGO PAL-1數顯折射儀測定）含量，收獲時比較各品種產量。菜薹采收標準是“齊口花”，即菜薹與外葉先端大致在同一高度，花蕾即將開放時采收。風味評價參照GB/T 1236—1990，采用感官分析方法，產品風味分為4級：1——甜、2——淡、3——苦、4——辣。

2 結果與分析

2.1 不同菜心品種生物學性狀比較

菜心栽培除根據生產季節選用早、中、晚熟品種外，還應考慮品種的葉形，一般圓葉類型品種菜薹粗、葉肉厚、產量高；柳葉形品種薹葉少、葉柄短、食味甜。從消費者角度來看，薹葉少且菜薹粗而勻稱、有光澤、皮薄纖維少的菜心品種較受歡迎。

由表2可以看出：11個菜心品種中以廣研美綠菜心葉片最小，綠寶701、東莞坡頭油清矮腳70天菜心、油綠702菜心這3個品種的葉片較大，其他7個品種的葉片大小中等。葉片形狀為柳葉形的菜心品種為綠寶701和新西蘭60天柳葉特青甜菜心；葉形為橢圓形的品種有碧綠超級70天、東莞坡頭油青矮腳50天菜心、東莞坡頭油青矮腳60天菜心和油綠702菜心；其他菜心品種的葉形均為圓形。11個菜心品種中以綠寶701的株高和東莞坡頭油青矮腳60天菜心的薹高最大，油綠702菜心的株高和薹高最小。薹粗大于1.0 cm的品種有明苑粗條100油青菜心矮腳、東莞坡頭油青矮腳60天菜心、廣研美綠菜心、油綠702菜心及碧綠60天油青甜菜心5個品種。薹質量大于50 g的品種有明苑粗條100油青菜心矮腳、碧綠超級70天、新西蘭60天柳葉特青甜菜心、東莞坡頭油青矮腳60天菜心、碧綠尖葉油青四季菜心及碧綠60天油青甜菜心6個品種。

生育期大于35 d的品種有綠寶701、碧綠超級70天、新西蘭60天柳葉特青甜菜心、東莞坡頭油青矮腳60天菜心、東莞坡頭油青矮腳70天菜心、碧綠尖葉油青四季菜心、廣研美綠菜心、油綠702菜心和碧綠60天油青甜菜心。長勢旺的品種有新西蘭60天柳葉特青甜菜心、東莞坡頭油青矮腳60天菜心、廣研美綠菜心和碧綠60天油青甜菜心，其他品種的生長勢中等。

表3 菜心品種產量比較

表4 不同菜心品種品質比較

2.2 不同菜心品種產量比較

從表3中可以看出：每667 m2產量低于1 000.0 kg的品種只有綠寶701、東莞坡頭油青矮腳70天菜心和油綠702菜心3個品種，其他品種產量均超過1 000.0 kg；其中東莞坡頭油青矮腳60天菜心產量最高，為1 350.8 kg，顯著高于其他品種。

2.3 不同菜心品種風味品質比較

從表4可以看出：維生素C含量較高的品種有新西蘭60天柳葉特青甜菜心、東莞坡頭油青矮腳60天菜心、碧綠尖葉油青四季菜心、廣研美綠菜心及碧綠60天油青甜菜心5個品種，均顯著高于其他6個品種。還原糖含量最高的品種是碧綠尖葉油青四季菜心，顯著高于其他品種（油綠702菜心除外）。明苑粗條100油青菜心矮腳、新西蘭60天柳葉特青甜菜心、東莞坡頭油青矮腳60天菜心、廣研美綠菜心和油綠702 菜心5個品種還原糖含量也較高。可溶性固形物含量在3.5%以上的品種有綠寶701、東莞坡頭油青矮腳60天菜心、廣研美綠菜心、碧綠60天油青甜菜心。

風味好的品種有明苑粗條100油青菜心矮腳、東莞坡頭油青矮腳60天菜心、碧綠尖葉油青四季菜心、廣研美綠菜心和油綠702菜心。

表5 不同菜心品種的抗病性比較

2.4 不同菜心品種抗病性比較

由表5可知：對3種病害的抗病性均表現為高抗的品種有明苑粗條100油青菜心矮腳、綠寶701、東莞坡頭油青矮腳60天菜心、碧綠尖葉油青四季菜心、廣研美綠菜心及油綠702菜心6個菜心品種。

3 結論

根據菜心品種的田間性狀調查及產量、品質和抗病性的測定，綜合考慮東莞坡頭油青矮腳60天菜心、碧綠尖葉油青四季菜心、碧綠60天油青甜菜心和新西蘭60天柳葉特青甜菜心這4個品種表現優異，可作為春季防蟲網栽培的菜心品種進行推廣。

東莞坡頭油青矮腳60天菜心：生長勢強，生育期40 d，每667 m2產量1 350.8 kg，田間表現為高抗炭疽病、霜霉病和軟腐病。葉片橢圓形，以采收主薹為主，薹質量62.3 g，菜薹纖維少、品質好，適宜內銷和出口。

碧綠尖葉油青四季菜心：葉片中等大小，葉色深綠色，葉圓形，生育期40 d，薹質量60.3 g，每667 m2產量1 205.6 kg，質優，抗病性好。

碧綠60天油青甜菜心：生長勢強，葉片中等大小，葉色淺綠色，葉圓形，生育期38 d，薹質量58.2 g，每667 m2產量1 179.2 kg，高抗炭疽病和軟腐病。

新西蘭60天柳葉特青甜菜心：生長勢強，葉片中等大小，柳葉形，葉色深綠色，薹質量55.6 g，每667 m2產量1 170.4 kg，高抗霜霉病和軟腐病。

[1]楊暹,郭巨先,劉玉濤.華南特產蔬菜菜心的營養成分及營養評價[J].食品科技,2002(9):74-76.

[2]姚士桐,陳國祥,陳利英.防蟲網對非洲菊煙粉虱成蟲的隔離效果研究[J].中國植保導刊,2010,30(2):28-29.

[3]孫艷軍,徐剛,李德翠,等.新型防蟲網室環境因子的變化及對小白菜產量和品質的影響[J].江蘇農業科學,2009(6):203-205.

[4]苗兵兵,張營營,莫偉欽,等.不同孔徑防蟲網覆蓋對菜心生長的影響[J].廣東農業科學,2013,40(16):35-37.

[5]李合生.植物生理生化實驗原理和技術[M].北京:高等教育出版社,2006.蔬