茌平韭菜生產全程可追溯

（楊理健 山東省農業專家顧問團農產品質量安全團 宋文東 煙臺市牟平區農業局）

韭菜是人們喜歡吃的蔬菜，也是山東省的特色蔬菜之一，但病蟲害嚴重，使用農藥多，農藥殘留容易超標，所以一直是農產品質量監管的難點。茌平縣認真推行韭菜“雙證”制度，在全縣實行韭菜二維碼合格證，做到韭菜全程可追溯，經銷商、消費者用手機就能知道種植的情況，如果出了問題，能追溯到種植者。這是山東省第一個吃“螃蟹”的，其整套管理辦法，行之有效，很有推廣價值。

首先，核定種植面積。充分發揮村級農產品質量安全監管員作用，對全縣韭菜種植情況進行全面調查摸底。長期以來，縣政府為了維護韭菜、韭薹的品牌，推行“一村一品”，所以韭菜種植相對集中。經統計，全縣去年韭菜種植戶1325戶，種植面積280.4公頃。

其次，加強技術指導。茌平縣農業局制定了韭菜、韭薹技術操作規程，印刷宣傳畫，免費發給種植戶，對“韭菜村”開展巡回培訓，培訓綠色防控技術，增強對韭菜生理性病害、灰霉病、疫病、韭蛆的防治技術。特別對韭蛆，采取收割后2～3天在韭菜根部撒草木灰、地膜覆蓋防治，并對農民使用高效低毒殺蟲劑噻蟲嗪進行補貼，從根本上保證了韭菜質量安全。縣農業局先對4個重點鄉鎮47個村莊的韭菜種植戶逐一進行培訓，講清違規使用農藥的危害，普及使用二維碼合格證的好處，從源頭上抓好治理。

第三，實行承諾制度。縣農業局統一印制《韭菜安全生產承諾書》，韭菜種植戶簽字并按手印，一式三份，農戶、鄉鎮政府、縣農業局各保留一份。只有簽訂承諾書的農戶，才能申請二維碼合格證。申請時，填寫申請表，由村委會、鄉鎮政府蓋章確認后，縣農業局發放二維碼合格證。

第四，創新管理方式。縣農業局、食品藥品監督管理局聯合發文規定，沒有二維碼合格證的不準進入市場，不準商販收購。在全縣范圍內實行韭菜產品“一戶一碼、一捆一證”制度。縣農業局安排專項資金20多萬元，印制了韭菜產品二維碼合格證，免費發放給韭菜種植戶。二維碼合格證采用吊牌式，證上打有穿線孔，可以連在韭菜捆扎繩上，每捆、每箱（不拆分銷售的最小單位）韭菜必須掛有二維碼合格證才能上市銷售。二維碼合格證背面印有包含生產者身份信息的二維碼，由縣農業局統一編碼，一戶一組編碼，包括農戶的姓名、住址、電話、承諾方式、施藥情況等信息。經銷商、消費者、監管人員通過掃描二維碼即可了解韭菜生產信息，從而做到韭菜產品的全程可追溯管理，提高了生產者質量安全意識和韭菜產品質量安全水平。縣農業局負責二維碼合格證監管，縣食品藥品監督管理局負責對銷售無“二維碼‘雙證’”韭菜、韭薹產品行為依法查處。2017年縣農業局加大隨機抽檢力度，到收購點、市場入口抽檢韭菜、韭薹190批次，定量檢測，沒有發現一批次農藥殘留超標，確保了產品質量，提升了品牌美譽度。

茌平縣是第二批國家級農產品質量安全縣創建試點單位，蔬菜種植面積1萬公頃左右，其中韭菜年產1萬噸左右，韭薹是當地的特色產業，主要供應北京、濟南等城市，有很高的品牌知名度。實行韭菜“雙證制”，通過推行韭菜二維碼合格準出制度，解決了假冒產地合格證、出了問題追溯難等問題，保證了韭菜質量安全，提升了韭薹的品牌影響力。