為昭通蘋果添“一抹紅”

本刊記者丨盛玲

蘋果是昭通最基礎、最具發展潛力和優勢的特色產業，被當地作為農業增效、群眾增收致富的重點產業來推廣打造。為提高昭通蘋果產業整體競爭力，助力昭通果農實現脫貧致富奔小康的夢想，5月21日至22日，“科技列車云南行”專家小分隊走進昭通，走進蘋果種植基地，并在此基礎上開展了現代蘋果種植技術培訓，以期補齊產業短板，讓昭通蘋果產業發展更健康。

“專家的指導加深了大家對蘋果種植需要注意問題的印象，大大增強了昭通果農種好蘋果脫貧致富的決心和信心，”5月22日，在“科技列車云南行”專家、中國農業科學院果樹研究所趙德英研究員講授的現代蘋果種植技術培訓現場，一位蘋果種植大戶樂呵呵地說道。

甜蜜果園來了“嚴教官”

“昭通是西南蘋果生長最適宜地區。”中國農業科學院果樹研究所在全國蘋果區劃意見中這樣描述昭通。

從1940年留美博士吳鏡漪從四川成都引進158株蘋果樹到昭陽區灑漁種植至今，昭通蘋果已有近80年的栽培歷史。依托大氣環境較為清潔、工業污染較小等得天獨厚的條件，昭通形成了“色澤鮮艷、肉質細膩、汁液豐富、風味濃郁、富含硒”的品質優勢，和以神砂、新紅星、紅富士為代表的早中晚熟產品體系。“經過近80年的發展，昭通蘋果種植面積達到9萬畝以上的鄉鎮1個、2萬畝以上的鄉鎮6個，蘋果種植戶已達到12萬戶，收入上萬元的農戶達5萬余戶，推動50萬人依托蘋果產業脫貧致富。”說起通過蘋果產業帶動走上致富之路的農戶，昭通市科技局局長龍波如數家珍。

然而，隨著近年全國蘋果種植面積的不斷擴大，昭通蘋果面臨著不小的壓力。不僅僅是產銷緊張，在新品種選育、種植技術和果園管理方面，昭通都面臨著新的挑戰。

龍波說，這次科技列車開進云南將為昭陽脫貧致富的特色產業加油助威。

5月22日，“科技列車云南行”專家小分隊深入昭通蘋果產區，對灑漁鎮巡龍村、昭通綠健果蔬商貿有限公司、昭通海升集團公司、昭通東達農業種植有限公司的蘋果生產發展情況進行了調研，聽取3家涉農公司及灑漁鎮農技站相關人員的情況介紹。

“眼下正是果園管理的關鍵階段，我們要在果樹管理的重要時期給昭通蘋果做好技術指導。”在走訪昭陽區灑魚鎮蘋果園后，趙德英指出。目前，灑魚鎮是昭通典型的老果區，栽培模式大都以喬化密植為主，樹冠郁閉，果園通風透光極差，成花難，產量低，質量差，果園作業難度大，管理成本高。

她說，矮砧寬行密植模式是實現果業現代化的第一步，采用矮砧寬行密植栽培模式，改變了傳統粗放栽培、廣種薄收的狀況， 土地利用率提高，提前結果，早期豐產，效益成倍增長。樹體矮化后，果園通風透光條件良好，果實大小均勻，糖度高，商品果率高，便于噴藥、施肥、修剪和采摘，適合農機耕作和機械化采收，管理方便，大大節省了生產成本。

在果園管理方面，老果區的果園管理基本靠經驗管理來實現，除極少數果園除草和噴藥采用機械外，其他農事作業一般均為人工勞動。機械化作業水平差，導致勞動生產率低下，生產成本構成中的勞動成本比重大，極大地增加了生產成本。此外，分散農戶多沿用傳統的大水漫灌方式，不僅浪費水資源，還費時費力。有機肥投入不足，過量施用化肥，果園土壤質量下降，土壤酸化，結構破壞，微生物體系欠合理，土壤養分嚴重失衡。苦痘病及小葉病等缺鈣缺鋅生理性病害發生嚴重，成為精品果生產的限制因素。

昭通的果園大多栽植于丘陵坡地和低山緩坡地，在土地資源緊缺的情況下，每年面臨大批的老果園改造任務。

同時，也有一批新果園發展起來。

在新建的矮砧密植園，趙德英發現，由于對不同砧穗組合的生長結果習性和生物學特征了解不夠透徹，新果園仍以傳統的喬砧栽培技術為主，出現了栽培技術與栽植方式不配套的現象，影響了新建果園優質豐產潛能的發揮，同時增加了生產成本。

許多新建果園對寬行窄株理解不深，栽植前沒有充分考慮機械化作業而進行密植栽培，造成株距和行距很小，即使小型農用拖拉機也無法作業。而大多數新建果園為了節約用地，增加前期土地回報，在果樹行間都種植了低矮的農作物，使機械化作業更加困難。

在參觀昭通海升集團公司現代化蘋果基地時，趙德英表示，現代矮化果園的發展要因地制宜。由于矮砧果園樹體根系較淺，固定性差，需要立架栽培，對水肥的要求也高。因此，在土壤瘠薄的山地和丘陵地發展要慎重。

昭通蘋果產業發展還面臨著品種結構單一，苗木繁育體系不健全的問題。“紅富士占當地種植的蘋果栽培面積的80-90%，其他品種不成規模。當地也沒有大批量、高質量的蘋果苗，我們新建的果園都是從山東引種蘋果苗，在栽培過程中還是有大量的果苗不能成活，造成不小的損失。”當地一位企業負責人說到。

為甜蜜產業傳授實用技術

據悉，“十三五”期間，昭通市將瞄準“百億元蘋果產業”目標，推動蘋果產業向精品化、特色化、綠色化、產業化發展，力爭到2020年全市蘋果種植面積達60萬畝，新增種植面積26萬畝，蘋果投產面積達40萬畝以上，總產量達100萬噸，總產值達到100億元以上，真正把昭通建成為我國南方最大的高原優質蘋果生產及加工基地和面向東盟的早熟蘋果生產及加工基地，成為昭通乃至云南最具特色的高原特色產業。

對只占全國蘋果種植面積1%的昭通來說，昭通蘋果確實是 “小個子”，要實現這樣重要的目標，趙德英認為，昭通蘋果產業完全有能力。只要有好的思路和規劃，昭通蘋果產業完全可以以質量取勝。

“發展多元化品種，走精品化和高原生態化之路，提高品牌競爭力，才是未來昭通蘋果的發展方向。”昭通蘋果如何走得更好，趙德英給出了清晰的思路。她說，根據消費者對不同色澤、風味和質地的需求，發展紅、黃、綠多樣化品種，要積極開發易著色的蘋果品種和優質黃色品種，推行無袋化栽培，節約生產成本，達到蘋果生產的效益最大化。”

她認為，昭通市現在的品種結構與國家傳統蘋果主產區雷同的現象還很突出，還是以“紅富士”為主，仍沒有很好的突出云南高原特殊的氣候和生態優勢。

結構調整，種苗先行。趙德英建議，推動蘋果苗木繁育的專業化、科學化要從源頭提升產業的核心競爭力。下一步，昭通需要建立無病毒種質原種圃、品種采穗圃、砧木繁育圃、良種苗木繁育圃，集成構建現代果樹苗木繁育技術體系。

在標準化建園方面，應選擇3年生帶有分枝的優質無病毒大苗建園，采用相關栽培管理配套技術，當年即可見果，第2年可達到畝產500～1000公斤的效益，節省大量的整形、控冠、調勢、促花用工，為果樹早果豐產高標準建園打好基礎。

在省力化、簡約化管理、降低勞動成本的新形勢下，果園省力化修剪技術非常關鍵。

在果園修剪技術改進方面，樹形宜采用主干形、高紡錘形、細長紡錘形，逐步提升中心干高度，去大枝，留小枝，逐年去除分枝角度小于45度的1年生枝梢。修剪中僅用拉枝、疏枝、長放等修剪法，基本不短截，控制新梢長度和數量，逐步形成中、小型結果枝組，畝枝量控制在4～5萬條。而精準化土肥水管理技術，也是管理好果園的一大重要方面。她說，采用果園生草及果園堆肥技術，提高果園土壤肥力，推廣應用配方施肥和水肥一體化技術，嚴格管控雨季水分，做好果園防澇排澇。從傳統的粗放式種植到現代化的種植，機械化扮演著重要的角色。趙德英建議，在果園管理中使用高效噴霧器、旋耕機、起壟開溝機、割草割灌機、單軌運輸機、工作平臺等農用機械，能顯著減少土地耕作的用工量。適用于山坡地果園運送肥料和果品的索道輸送機械、適用于平地和坡地果園使用的噴霧機械，授粉器、疏花疏果器、套袋器、摘果器等高效花果管理器械，以及高枝剪、環剝器、捆束機、嫁接工具等小型機械，都可以大大提高果園管理的機械化水平和工作效率，減少資源和成本消耗。