張宏瑞 劉志紅
人們的生存和發展離不開食品,且食品在經濟發展也占據著重要的地位。故而,國家針對食品安全問題提出有效的解決對策,完善我國的食品質量監督管理及標準,為人們的健康生活和經濟發展做出保障。
食品質量監督管理
完善食品安全法律體系。隨著我國社會的全面發展,人們認識到食品安全的重要性,法律上對食品安全的管理與現在的食品發展形勢不符,需要從社會目前的狀態考慮,不斷完善食品安全法律體系。新的法律體系中需要含有食品檢測的有關標準、對食品生產廠家的監督管理,需要從農田、加工、包裝、運輸、銷售全面落實法律監督管理。同時,需要保證食品安全法律體系的可行性和執行力度,加強對食品安全部門以及監督管理人員的管理,嚴格按照法律實施食品安全監督管理工作。此外,食品安全法律體系需要做好與《刑法》的連接工作,對于違反食品安全監督管理法律體系的企業或是工作人員,應結合其造成的社會影響、影響范圍以及危害程度等,依據《刑法》規定予以懲罰。
建立食品安全信息公布網。建立食品安全信息公布網,主要目的在于共享安全食品信息、加強民眾的監督,從而為食品安全監督管理工作提供保證。食品安全信息公布網,從食品原材料的直到銷售的信息采集、分析以及對安全的評估等,形成完整的信息網,為人們查詢安全食品信息提供便捷的途徑。信息公布網可以對食品追根溯源,并進行安全預警,可以有效預防和控制食品質量。建立食品安全信息公布網,可以便捷管理各部門,為各部門的工作提供綜合性的服務與食品安全信息,實現食品安全監督管理部門之間的有效交流與信息共享,解決對消費者的誤導等問題。同時,信息公布網可以強化食品質量監督管理部門的執行力度,避免出現虛假信息等。
建立食品安全緊急處理制度。目前,我國對食品安全的 監督管理工作雖然較為完善,但是,缺少完善的食品安全緊急處理制度。從食品安全事故的實際處理方式上來看,若是發生食品安全事故,通常是監督管理部門倉促間做出的處理決定,各部門之間緊急召開聯合會議,而后確定各部門的職責、工作范圍以及工作步驟。雖然可以有效控制食品安全事故帶來的惡劣影響,但是,在社會發展的推動下,食品安全事故原因逐漸復雜,對于事后處理效果產生嚴重影響,還有可能出現各部門之間互相推卸責任、信息交流上出現遲緩等問題。因此,需要針對現有的食品市場以及社會發展狀態等,建立完善的食品安全緊急處理制度,不僅可以有效解決上述問題,還能夠強化各部門執法隊伍,從而提高對食品安全的監督管理質量,提高食品安全事故緊急處理效率。
食品質量監督管理標準
食品質量包含食品中含有的營養成分質量、食品的衛生質量兩個方面。營養是指食品中營養成分的總含量,即蛋白質、維生素等物質的含量;食品衛生標準主要是指食品中含有的添加劑以及重金屬含量。
食品質量監督管理標準要具有科學性、合理性、可變性以及可行性等特點。由于傳統的監督管理標準缺少以上特點,導致食品質量監督管理工作缺少有效的依據,并在實施管理的過程中產生矛盾,影響管理質量。故而,應逐漸完善食品質量監督管理標準。首先,結合目前的食品發展以及社會發展需求,確保標準的統一性;其次,監督管理標準要從保證食品質量的角度出發,但不能影響現有的食品生產技術;最后,標準要有可修改的特性,與時代發展保持一致性,在不同的時期執行不同的食品質量監督管理標準。
我國主要從法律、網絡、緊急處理制度等方面,落實對食品安全的監督管理工作,全面強化食品安全,保證消費者的利益、維護社會和諧穩定以及確保社會利益。總之,食品安全關系著食品企業彼此間的良性競爭,關系著國家的發展,需要確保食品質量監督管理標準切實可行,以不斷的提高我國食品的監管水平,促進我國社會的可持續發展。