糧油檢驗(yàn)工作及檢驗(yàn)技術(shù)的重要性

高莉

食品安全一直以來(lái)都是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，無(wú)論是政府管理部門還是社會(huì)各界都對(duì)食品安全給予了廣泛的關(guān)注。糧油作為食品類型中的一種，在人民的生活之中占據(jù)著十分重要的地位，如果糧油存在質(zhì)量問題，將會(huì)嚴(yán)重影響人們的身體健康和正常生活，不利于社會(huì)主義和諧社會(huì)的建設(shè)。為了保證糧油的質(zhì)量符合要求，就必須要進(jìn)行糧油的檢驗(yàn)工作，對(duì)糧油的成分、純度等進(jìn)行檢測(cè)，從而與國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)比，確保糧油質(zhì)量過硬。在糧油檢驗(yàn)工作中，檢驗(yàn)人員和檢驗(yàn)技術(shù)起到了重要的作用，這要求糧油檢驗(yàn)機(jī)關(guān)必須要加強(qiáng)人員專業(yè)技術(shù)的培養(yǎng)，并不斷引入與創(chuàng)新新技術(shù)，從而實(shí)現(xiàn)糧油檢驗(yàn)水平的提高。

當(dāng)前我國(guó)糧油質(zhì)量檢驗(yàn)中存在的問題

檢驗(yàn)技術(shù)過于傳統(tǒng)。在近幾年以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度得到了快速的提升，但是因?yàn)槲覈?guó)幅員遼闊，從而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)發(fā)展存在不平衡的情況，東部沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度更快，而中部以及西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度則較慢。糧油檢驗(yàn)技術(shù)的發(fā)展同樣存在發(fā)展不平衡的問題，因此在中西部發(fā)展比較落后的地區(qū)，在糧油檢驗(yàn)上還在采用傳統(tǒng)的檢測(cè)技術(shù)，因此導(dǎo)致糧油檢驗(yàn)效率低下，并且檢驗(yàn)的結(jié)果也并不足夠準(zhǔn)確，影響著糧油質(zhì)量檢驗(yàn)的水平。

糧油檢驗(yàn)人員水平差。糧油檢驗(yàn)工作一直以來(lái)沒有得到有效的重視，因此在很多地區(qū)，糧油檢驗(yàn)工作的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)比較低，這就導(dǎo)致大量糧油檢驗(yàn)人員并不具有相應(yīng)的專業(yè)水平，從而導(dǎo)致糧油檢驗(yàn)的質(zhì)量無(wú)法得到有效提高。糧油檢驗(yàn)在我國(guó)職業(yè)教育中并沒有專門開設(shè)教學(xué)學(xué)科，這就導(dǎo)致無(wú)法進(jìn)行專業(yè)人才的培養(yǎng)，影響了糧油檢驗(yàn)人員的總體專業(yè)水平。糧油檢驗(yàn)通常使用一定的設(shè)備，要求檢驗(yàn)人員對(duì)這些設(shè)備要具有一定的了解，能夠熟練操作設(shè)備，但是在實(shí)際工作中，部分檢驗(yàn)人員并不能熟練使用設(shè)備，從而導(dǎo)致檢驗(yàn)工作無(wú)法有效開展。

糧油檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)分工不明確。我國(guó)政府管理部門在糧油檢驗(yàn)上設(shè)立了專門的檢驗(yàn)管理部門，但是在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，糧油檢驗(yàn)和監(jiān)督機(jī)構(gòu)并沒有按照要求發(fā)揮作用，從而導(dǎo)致當(dāng)前糧油檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)存在分工和職責(zé)上的不明確。準(zhǔn)確的說當(dāng)前在糧油檢驗(yàn)管理工作中，有不少管理機(jī)構(gòu)都具有糧油檢驗(yàn)的權(quán)限，這就導(dǎo)致在部分地區(qū)發(fā)生多機(jī)構(gòu)之間相互推諉的情況，不僅嚴(yán)重影響糧油檢驗(yàn)工作的正常開展，并且導(dǎo)致管理機(jī)構(gòu)之間發(fā)生混亂。

提高糧油檢驗(yàn)工作水平和檢驗(yàn)技術(shù)掌握的措施

加強(qiáng)糧油檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的質(zhì)量管理意識(shí)。糧油質(zhì)量檢驗(yàn)工作對(duì)社會(huì)的發(fā)展以及國(guó)家的長(zhǎng)治久安都有著十分重要的意義，因此糧油檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員必須要樹立起專門的質(zhì)量管理意識(shí)。第一，糧油檢驗(yàn)管理部門要加強(qiáng)糧油檢驗(yàn)工作的投入和管理力度，建立起完善的糧油檢驗(yàn)管理制度，并且制定出臺(tái)嚴(yán)格的糧油檢驗(yàn)管理標(biāo)準(zhǔn)，從而規(guī)范糧油市場(chǎng)。第二，糧油檢驗(yàn)管理人員，要不斷提升自身的專業(yè)水平和技術(shù)水平，積極參與各種糧油檢驗(yàn)技術(shù)培訓(xùn)，從而更好的進(jìn)行糧油檢驗(yàn)工作。

建立糧油檢驗(yàn)協(xié)調(diào)體系。糧油質(zhì)量的檢驗(yàn)通常需要多個(gè)部門之間的通力協(xié)作，從而才能對(duì)糧油的生產(chǎn)到糧油的銷售的全過程進(jìn)行檢驗(yàn)與管理，確保人民使用糧油的安全。糧油質(zhì)量的檢驗(yàn)是一個(gè)系統(tǒng)性的工作，在進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)的過程中，不僅要確定糧油是否具有質(zhì)量問題，還要對(duì)導(dǎo)致質(zhì)量問題的原因進(jìn)行剖析和調(diào)查，從而保證后續(xù)糧油生產(chǎn)的質(zhì)量。建立糧油檢驗(yàn)協(xié)調(diào)體系，首先要發(fā)揮出糧油檢驗(yàn)技術(shù)的作用，優(yōu)先使用現(xiàn)金的糧油檢驗(yàn)技術(shù)，提高糧油檢驗(yàn)的精準(zhǔn)度和效率，更好更快地進(jìn)行糧油的檢驗(yàn)工作。其次，在多個(gè)糧油檢驗(yàn)管理部門之間，要建立起良好的溝通與協(xié)調(diào)通道，從而將相互之間的消息進(jìn)行實(shí)時(shí)傳遞，避免因?yàn)閰f(xié)調(diào)不順而導(dǎo)致糧油檢驗(yàn)出現(xiàn)各種問題，全面提高糧油檢驗(yàn)工作的水平。

糧油作為人民日常飲食中所廣泛使用的之中生活物資，必須要保證糧油的質(zhì)量和安全，避免人民因糧油問題引發(fā)健康和身體問題。進(jìn)行糧油質(zhì)量的檢驗(yàn)，是保證糧油質(zhì)量，避免發(fā)生糧油致人損害問題的重要途徑和方法，在當(dāng)前糧油檢驗(yàn)技術(shù)落后的情況下，必須要引入更加先進(jìn)的糧油檢驗(yàn)技術(shù)，從而不斷提高糧油檢驗(yàn)的水平，保證糧油的安全性和健康性。