食品營養標簽存在的問題及對策

麻曉娟 劉慶龍

食品營養標簽存在的問題及現狀

當前我國食品營養標簽常見問題。

（1）標示錯誤：主要包括營養標簽格式錯誤、營養成分表達方式錯誤、營養成分含量超過誤差允許范圍、營養成分含量及營養素參考值計算錯誤。

（2）內容不規范不全面：無營養成分表、致敏成分故意不標注。

（3）存在不誠信現象：營養標簽中的含量與實際含量不符、存在夸大宣傳等虛假信息。

以上食品營養標簽存在的常見問題對食品市場的綠色可持續發展造成了一定的不良影響。

我國食品衛生監管機制不健全。健全的食品衛生監管機制能夠制約食品企業的生產與經營，規范食品營養標簽制度，促進我國食品業的可持續發展。然而當前我國食品衛生監管機制并不健全，不利于食品業的有序發展。一方面，食品標簽相關法律政策缺失。不少不法食品經營分子鉆法律的空子，制造模糊不清、不標準、不完善的食品標簽，部分食品標簽還含有虛假信息，這都是由于缺乏嚴格的法律機制保障造成的。另一方面，食品標簽相關監管不嚴。存在食品標簽監管責任部門不明確，交叉部門不合作，監管力度不夠，處罰措施不嚴的現象，給食品標簽的規范管理帶來了不利影響。

食品企業缺乏自覺性與誠信意識。當前我國食品企業缺乏經營自覺性與誠信意識，直接體現在食品營養標簽的不標、少標、錯標，不利于消費者食品購物與我國食品行業的綠色持續發展。一方面，食品企業對營養標簽的重視度不夠，食品標簽規范管理的自覺性較差。存在鉆法律的空子、食品營養標簽不標準、監管部門不調查就不整頓、監管部門不懲罰就不改善等問題，缺乏自我完善和規范食品營養標簽的自覺性。另一方面，食品企業缺乏誠信意識，沒有形成社會核心價值觀。部分不法食品企業為提高產品銷量在營養標簽上省略亞硝酸鹽等影響健康的成分，使用模糊、易與名牌產品混淆的營養標簽，誤導消費者，部分食品企業在營養標簽上標注虛假信息，蒙蔽消費者的判斷，極大的影響的食品安全。

規范食品營養標簽的相關對策

建立健全食品衛生監管機制。食品衛生監管機制作為落實食品營養標簽制度的前提與基礎，對食品營養標簽的規范化、有序化轉變有著重要作用。一方面，工商局、市監局、衛生局等相關部門要加強協調聯動，對待食品營養標簽排查責任不推諉、不扯皮，各擔其責，切實加強對食品營養標簽的監管。另一方面，政府及相關部門要根據食品行業發展實際，建立健全食品衛生監管相關法律政策。避免或減少政策中的漏洞，防止不法食品經營企業鉆法律的空子。要不斷完善食品營養標簽衛生監管的獎懲機制，對于弄虛作假、食品營養標簽內容缺失、格式錯誤等問題，要酌情進行處罰措施，用過硬的手段整治食品營養標簽中的不正之風。

增強食品企業自覺性與誠信意識。食品營養標簽的規范體現著食品企業的經營理念與我國食品行業的進一步發展，對構建有序的食品經濟市場，提高我國食品安全有著關鍵性的影響。一方面，要加強對食品企業社會主義核心價值觀的培訓教育。定期舉行誠信演講等活動，在食品企業中樹立誠信典型，并對誠信食品企業進行表彰，使誠實守信在食品企業中蔚然成風。另一方面，要增強食品企業的經營自覺性。通過對食品企業進行食品政策講解、違法違規勸解等多種方式，使食品企業正確認識營養標簽環節，樹立企業的擔當感與自覺性。

提高消費者食品營養標簽認識。消費者作為食品產品的買單者，對食品產品的銷量與食品企業的可持續發展有著直接影響，消費者對食品營養標簽的重視度高，則能夠推動食品營養標簽的規范有序管理，促進食品安全的顯著提高。一方面，消費者要提高食品營養標簽認識。在購買食品時要仔細閱讀營養標簽，對成分缺失、名稱含糊、內容不明、含虛假信息的營養標簽食品說不，拒絕購買營養標簽不合格的食品，維護自身食品安全權益。另一方面，消費者要增強食品營養標簽管理的責任感。在選購中發現不規范、不合格的食品營養標簽，要及時向有關部門舉報或反應，督促食品企業進行營養標簽整改措施。

食品安全是民生之本，食品營養標簽是食品的名片，體現著食品的質量。相關部門及消費者要重視食品營養標簽的重要地位，通過建立健全食品衛生監管機制、增強食品企業自覺性與誠信意識、提高消費者食品營養標簽認識等策略有效推動我國食品營養標簽的規范管理。