綠色分析測(cè)試技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的運(yùn)用

韋情

為了保證食品的安全，就需要對(duì)食品進(jìn)行分析與檢驗(yàn)。綠色分析測(cè)試技術(shù)就是其中的一種檢驗(yàn)方法，該種檢驗(yàn)方法具有綠色環(huán)保的特點(diǎn)。綠色分析測(cè)試技術(shù)的應(yīng)用，能夠在很大程度上減少化學(xué)試劑的使用，避免食物受到污染。本篇文章詳細(xì)的探討了該項(xiàng)技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用，使其充分的發(fā)揮出作用。

綠色分析測(cè)試技術(shù)

綠色分析化學(xué)。綠色分析化學(xué)是化學(xué)中的一種，是最近幾年提出的一種新型化學(xué)。綠色化學(xué)具有較強(qiáng)的科學(xué)性，此理論一經(jīng)提出，便受到了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。綠色化學(xué)致力于綠色環(huán)保的理念，其在應(yīng)用的過(guò)程中盡最大可能的避免污染現(xiàn)象的出現(xiàn)。綠色化學(xué)主要包括了幾個(gè)方面的內(nèi)容，這些內(nèi)容分別為：其一，綠色樣品處理技術(shù)；其二，綠色分析測(cè)試技術(shù)。這兩項(xiàng)技術(shù)被廣泛的應(yīng)用在食品檢驗(yàn)的過(guò)程中。這兩項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用，能夠減少食品檢驗(yàn)過(guò)程中化學(xué)試劑的使用，這樣，就能夠有效的從源頭處控制食品的質(zhì)量，避免化學(xué)試劑對(duì)食品的污染。與此同時(shí)，還保證了食品的完整性。

綠色分析測(cè)試技術(shù)。綠色分析技術(shù)是最近幾年興起的一種技術(shù)手段，其有著生態(tài)環(huán)保的特點(diǎn)。在食品的檢驗(yàn)中有著廣泛的應(yīng)用。該種方法的應(yīng)用能夠有效的減少食品檢驗(yàn)過(guò)程中化學(xué)試劑的使用，從根源處避免食品污染問(wèn)題的出現(xiàn)。

綠色分析測(cè)試技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的運(yùn)用

近紅外光譜技術(shù)的應(yīng)用。在對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)的過(guò)程中，近紅外光譜技術(shù)是一種常用的技術(shù)手段，該技術(shù)操作簡(jiǎn)單并且適用的范圍廣泛，主要包括對(duì)固體食品；液體食品、以及半液體食品進(jìn)行無(wú)損傷的檢測(cè)。該技術(shù)由于操作簡(jiǎn)便，因此，在應(yīng)用的過(guò)程中不需要權(quán)威專(zhuān)家的引導(dǎo)。只需要通過(guò)檢測(cè)的機(jī)器對(duì)不同的樣本進(jìn)行檢測(cè)。近紅外光譜技術(shù)在應(yīng)用的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)結(jié)合化學(xué)計(jì)量方法共同應(yīng)用，這樣能使食品檢驗(yàn)的結(jié)果更加的直觀(guān)。使檢測(cè)的數(shù)據(jù)具有一定的權(quán)威性。

例如：在檢驗(yàn)?zāi)谭圪|(zhì)量的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)在奶粉中選取六個(gè)指標(biāo)，并根據(jù)這些指標(biāo)建立起近紅外光譜的模型，接下來(lái)，再對(duì)奶粉的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的控制。這種方法將近紅外光譜技術(shù)與模型技術(shù)充分的融合在一起，準(zhǔn)確的檢測(cè)出奶粉的酸度，若奶粉的理化指標(biāo)與近紅外光譜模型相近，那么，奶粉的學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，質(zhì)量合格。

微流控芯片技術(shù)的應(yīng)用。微流控芯片技術(shù)主要應(yīng)用于食品檢驗(yàn)中的添加劑檢驗(yàn)以及農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)。主要是對(duì)食物中的細(xì)菌以及霉菌等菌種進(jìn)行檢驗(yàn)。在此基礎(chǔ)上，該項(xiàng)技術(shù)還能夠準(zhǔn)確的檢測(cè)出更微小的微生物。與此同時(shí)，當(dāng)人們的身體內(nèi)缺少營(yíng)養(yǎng)元素而發(fā)生疾病時(shí)，微流控芯片技術(shù)還能夠有效的對(duì)發(fā)生疾病的原因進(jìn)行解釋?zhuān)⑶疫@種解釋具有較強(qiáng)的權(quán)威性。

X射線(xiàn)熒光分析技術(shù)的應(yīng)用。采用X射線(xiàn)熒光分析技術(shù)來(lái)對(duì)食物進(jìn)行檢驗(yàn)，前提是應(yīng)當(dāng)保證食物樣本完好，這樣才能保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。在當(dāng)前狀況下，我國(guó)的食品市場(chǎng)中存在著大量的假冒偽劣產(chǎn)品，許多食品仿真的程度都非常高，不能直接用眼睛觀(guān)察出來(lái)。或者有一些食物采用劣質(zhì)的材料代替原材料，這樣就會(huì)嚴(yán)重的影響到食品的質(zhì)量。這時(shí)，就可以應(yīng)用X射線(xiàn)熒光分析技術(shù)來(lái)檢測(cè)食品。相關(guān)的檢測(cè)人員以食品的產(chǎn)地以及食品的原料為依據(jù)來(lái)對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，找出劣質(zhì)產(chǎn)品并予以處理。避免低質(zhì)量以及假冒偽劣食品流入到市場(chǎng)中，威脅到人們的身心健康。相關(guān)的檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)對(duì)高質(zhì)量的食物加以保護(hù)，維護(hù)這些產(chǎn)品的信譽(yù)度，使食品市場(chǎng)能夠正常的運(yùn)行。

將綠色分析技術(shù)應(yīng)用到食品檢驗(yàn)中，能夠有效的降低化學(xué)試劑造成的食品污染。就目前的狀況來(lái)看，采用綠色分析測(cè)試技術(shù)來(lái)對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，是未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)。本篇文章主要探討了該技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用。希望通過(guò)本篇文章的探討，綠色分析測(cè)試技術(shù)能夠被廣泛的應(yīng)用，使食品的質(zhì)量得到保障。