食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室管理中如何發(fā)揮質(zhì)量體系作用

牛秀梅 李聰

在現(xiàn)階段食品領(lǐng)域監(jiān)管經(jīng)營(yíng)展現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、實(shí)效化的社會(huì)環(huán)境中，食品產(chǎn)業(yè)運(yùn)行鏈條關(guān)鍵流程中食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室體系統(tǒng)籌監(jiān)管的升級(jí)整改工作便變得非常重要。質(zhì)量體系是食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室體系統(tǒng)籌監(jiān)管的規(guī)范性要領(lǐng)原則，始終體現(xiàn)著協(xié)助調(diào)節(jié)的特殊作用。

強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)室理化檢查工作的必要性

對(duì)于實(shí)驗(yàn)室理化檢查工作來(lái)講，其能高效掌控食品的質(zhì)量，還能確保實(shí)驗(yàn)室的常規(guī)應(yīng)用與性能的展現(xiàn)。在理化檢查過(guò)程中掌控好食品的質(zhì)量，是實(shí)驗(yàn)室關(guān)鍵性能的展現(xiàn)，若想確保食品安全，必須要嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的應(yīng)對(duì)試驗(yàn)的進(jìn)程和成果。質(zhì)量掌控最終目的是為滿足質(zhì)量要求所利用的對(duì)策，能保證試驗(yàn)結(jié)果的精準(zhǔn)性與可靠性，食品實(shí)驗(yàn)室的全部作業(yè)均和質(zhì)量的掌控息息相關(guān)。

食品實(shí)驗(yàn)室監(jiān)管中體現(xiàn)質(zhì)量體系作用的有效措施

改善總體化方針體制的建設(shè)。總體化方針體制的標(biāo)準(zhǔn)確立是完成檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室統(tǒng)籌監(jiān)管規(guī)范層面的基本條件，而面對(duì)當(dāng)前食品領(lǐng)域的經(jīng)營(yíng)情況、質(zhì)量系統(tǒng)方針標(biāo)準(zhǔn)的文件制定需要科學(xué)可靠的根據(jù)實(shí)驗(yàn)室體系的本身特征展開合理認(rèn)定、全方位編制、針對(duì)選取。特別是現(xiàn)階段檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、人員構(gòu)造、硬件基礎(chǔ)還有技能水平和市場(chǎng)類分均展現(xiàn)出繁雜性、多樣性、分異性的發(fā)展方向，因此，靈活的質(zhì)量機(jī)制方針標(biāo)準(zhǔn)的部署編制便顯得非常重要和緊迫。

第一，質(zhì)量體制方針標(biāo)準(zhǔn)的文件統(tǒng)籌要合理全方位的囊括檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室體系的人員占比、技術(shù)等級(jí)、項(xiàng)目范圍等具體環(huán)節(jié)的實(shí)際規(guī)范。特別是有關(guān)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室體系監(jiān)管的三級(jí)文件、標(biāo)準(zhǔn)化落實(shí)程序還有操縱說(shuō)明書等，要真實(shí)確保質(zhì)量系統(tǒng)的所有規(guī)則均能清楚細(xì)致的完成權(quán)責(zé)配置和劃分，包括獎(jiǎng)罰限定。

第二，合理落實(shí)質(zhì)量體制方針標(biāo)準(zhǔn)的精細(xì)適配，全面執(zhí)行個(gè)人責(zé)任制，把檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室體系的儀器裝備、設(shè)施組件的維護(hù)檢查依次列進(jìn)監(jiān)管范圍，精準(zhǔn)明確的把自身對(duì)應(yīng)的機(jī)械設(shè)施名稱規(guī)格、生命周期還有責(zé)任義務(wù)展開紙質(zhì)標(biāo)記的黏貼審查，且聯(lián)合促進(jìn)監(jiān)督審查的目標(biāo)落實(shí)。

第三，質(zhì)量體制方針細(xì)則要同時(shí)監(jiān)管樣品標(biāo)準(zhǔn)品試劑的抽檢措施、環(huán)境把控還有檢查質(zhì)控的精細(xì)需求，檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室中的監(jiān)管人員要積極輔助技術(shù)監(jiān)督人員、物資采購(gòu)人員聯(lián)合開展隨時(shí)隨地的、依次對(duì)比的開箱審查，根據(jù)協(xié)議條款的具體事項(xiàng)，認(rèn)真細(xì)致的對(duì)實(shí)驗(yàn)室中設(shè)施要件的數(shù)目、質(zhì)量、規(guī)格展開比較，并且要針對(duì)核心機(jī)器裝備展開隨機(jī)盤點(diǎn)、抽樣校對(duì)，針對(duì)數(shù)目缺失、規(guī)格不符、質(zhì)量低下的物資種類要杜絕其進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，進(jìn)而全方位保證實(shí)驗(yàn)室設(shè)施機(jī)器總體質(zhì)量的可靠性和安全性。

積極指引發(fā)揮體系團(tuán)體的配合協(xié)助。針對(duì)經(jīng)濟(jì)條件較好的實(shí)驗(yàn)室群體來(lái)講，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)決定層要有大量的人力、物力、財(cái)力的基礎(chǔ)保障，邀請(qǐng)專業(yè)性強(qiáng)、職業(yè)素質(zhì)高的質(zhì)量監(jiān)管人員展開教學(xué)活動(dòng)，定期為實(shí)驗(yàn)室體系的工作人員提供再教育和培訓(xùn)的平臺(tái)與契機(jī)，依次利用試品擺布、方式示范、材料整合、設(shè)施維護(hù)、藥劑管理、考核制定等豐富健全的環(huán)節(jié)內(nèi)容展開細(xì)致傳授。并且科學(xué)的利用“強(qiáng)弱協(xié)作，溝通互利”的經(jīng)濟(jì)適用的形式展開所有人員分組交際、團(tuán)隊(duì)合作的循序漸進(jìn)，進(jìn)而迅速高效的提高實(shí)驗(yàn)室體系從業(yè)人員綜合素養(yǎng)。

采用把實(shí)驗(yàn)室體系的工作人員展開內(nèi)審分組、落實(shí)全員內(nèi)審原則，是一種非常民主有效的質(zhì)量體系監(jiān)管運(yùn)行的集約化手段。可運(yùn)用分層兼顧監(jiān)管和內(nèi)審員組長(zhǎng)制相融合的形式展開部門建設(shè)、員工職位還有環(huán)節(jié)匹配的集中檢查，進(jìn)而讓所有人員不但是檢查主體，同時(shí)還是檢查目標(biāo)，以此讓其產(chǎn)生互相制約、彼此依賴的聯(lián)系。鑒于此，檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室體系的所有分支職能機(jī)構(gòu)的有關(guān)人員便可依據(jù)細(xì)則要求和權(quán)責(zé)分配把所在部門的規(guī)定周期中的滿足檢查范圍的技術(shù)業(yè)務(wù)參數(shù)信息展開整合制定，構(gòu)成初始憑證和原始憑證清單，之后依據(jù)約定時(shí)間按量上交至相應(yīng)的上級(jí)檢查人員，從而全方位精細(xì)的確保質(zhì)量體系合理運(yùn)行。

另外，有關(guān)監(jiān)管人員要積極帶領(lǐng)專人展開重復(fù)性、有序性、實(shí)時(shí)性的監(jiān)管考量，全方位加強(qiáng)有關(guān)考量指標(biāo)，強(qiáng)化監(jiān)管力度，嚴(yán)謹(jǐn)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定展開班組區(qū)分、權(quán)責(zé)分配等，最大化規(guī)避質(zhì)量機(jī)制監(jiān)管班組落實(shí)部署中的權(quán)屬不明、人員穿插等問(wèn)題發(fā)生。

綜上所述，目前食品安全問(wèn)題依然屢屢發(fā)生，時(shí)刻威脅著人們的身體健康，因此加強(qiáng)食品安全檢測(cè)力度勢(shì)在必行。食品檢測(cè)部門實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量監(jiān)管是食品安全檢查的核心保障，相關(guān)檢測(cè)部門一定要關(guān)注實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量監(jiān)管作業(yè)，提高總體實(shí)驗(yàn)室的監(jiān)管能力，加強(qiáng)檢查結(jié)果的精準(zhǔn)性，從而真正實(shí)現(xiàn)食品安全。