食品紙包裝材料中熒光增白劑的檢測方法

劉萬文

近年來，食品安全的問題越來越受到老百姓的重視，食品的質(zhì)量也直接和食品接觸性的包裝材料安全性相關(guān)聯(lián)。食品包裝材料市場混亂，一些不良的經(jīng)營者，為了達到改變食品外包裝的外部特征或是為了減少成本而采取回收廢紙，非法將熒光增白劑在回收材料利用和加工的過程中進行添加，然后用于生產(chǎn)食品包裝用紙，導致食品安全極大的隱患。

熒光增白劑概述

熒光增白劑屬于一種光學增白劑，其增白原理不同于傳統(tǒng)的化學氧化增白，主要是通過吸收自然環(huán)境中的紫外線，從而放出藍紫色熒光與需要增白物體自身黃色光進行疊加，從而形成一種優(yōu)質(zhì)的白色光，不僅能夠有效的增加產(chǎn)品的亮度，還能夠給人一種潔白的感覺。熒光增白劑的增白效果能夠使其廣泛應用與多個領(lǐng)域中，但是由于其自身結(jié)構(gòu)較為復雜，屬于一種有機化合物，并且與人體中的蛋白進行結(jié)合，很難能夠正常的排泄出體外。此外，熒光增白劑還會對人體抵抗力造成影響，使傷口很難愈合，并且可能會誘發(fā)癌變。目前，世界上我們已知的熒光增白劑及相關(guān)衍生物大約有15大類，并且按照相關(guān)的化學結(jié)構(gòu)我們能夠?qū)⑵浞譃槿喊被揭蚁╊悺⑦吝蜻悺⑤炼柞啺奉悺⒈讲哼蝾惡拖愣顾仡惖取?/p>

食品包裝材料中熒光增白劑使用現(xiàn)狀

近幾年來，食品的質(zhì)量和安全問題逐漸受到媒體和百姓的關(guān)注，食品質(zhì)量也直接和食品接觸性的包裝材料安全性相關(guān)聯(lián)，但是市場上仍有許多不良經(jīng)營者，為了改變外部特征和減少成本，非法將熒光增白劑在回收材料利用和加工的過程中進行添加。在種類繁多的食品包裝材料中，熒光增白劑常見于塑料和紙質(zhì)的材料中。由于紙質(zhì)原材料資源越來越缺乏，導致廢紙二次回收再加工比例日益增高。紙的主要成分是紙纖維，不論是草質(zhì)還是木質(zhì)纖維，他們的顏色基調(diào)都是黃色或者灰色，普通方法難以改變這些顏色基調(diào)，但是添加熒光增白劑之后，可以快速使其增白，這成了造紙生產(chǎn)企業(yè)的潛規(guī)則，他們往往在造紙的原漿中就已經(jīng)加入熒光增白物質(zhì)。

現(xiàn)有檢測技術(shù)和方法

分光光度法。（1）紫外分光光度法。通過將試樣與同品種的標準于同一條件下，并將其配成適宜濃度的溶液，于紫外分光光度計最大吸收波長處測定樣品的光密度值，試樣與標準的光密度值的百分比值表示相應的熒光強度，該方法容易產(chǎn)生假陽性，只能測定熒光增白劑總量，易將其他熒光物質(zhì)計入，且操作過程試劑毒性較大，對人體危害大。（2）熒光分光光度法。熒光分光光度法采用熒光分光光度計，在物質(zhì)的最大激發(fā)波長和發(fā)射波長下測定其熒光強度，因為熒光增白劑的各類型物質(zhì)激發(fā)波長與發(fā)射波長非常接近，所以該方法同紫外分光光度法，只能測定熒光物質(zhì)的總量。另外該方法受到試劑影響非常大，如溶劑極性、水的硬度、水的pH值等。

液相色譜法。液相色譜法具有分離上的極大優(yōu)勢，可以用于檢測熒光增白劑的各類單體，是分析熒光增白劑的較好方法。液相色譜法包括反相液相色譜法和反相離子對液相色譜法。（1）反相液相色譜法。這是一種以表面非極性載體為固定相，并且以強于固定相極性的溶劑作為一種液相色譜分離模式。我們在進行熒光增白劑的檢測過程中，因為磺酸跟的基團極性弱，從而使化合物與Cls反相色譜柱的鍵和效果得到較弱，從而使分離多組分的熒光增白劑有一定的困難，所以其只能對相關(guān)檢測進行少數(shù)的分析。（2）反相離子對液相色譜法。這是一種將離子對試劑加入到含水流動相中，從而使被分析組的分離子在流動相中與離子對試劑的反離子等中性離子對，從而增加了檢測溶質(zhì)與非極性固定相間的疏水性締合作用，從而起到改善分離的效果，從而為改善多組分熒光增白劑分離提供一定的基礎(chǔ)。

液質(zhì)聯(lián)用法。色譜和質(zhì)譜的聯(lián)用將色譜的分離能力和質(zhì)譜的定性能力有機的結(jié)合起來，可以簡化樣品的前處理，并且豐富分析化合物的種類，從而使得樣品的分析更加簡便可靠。通過液相色譜禍合三重四極桿質(zhì)譜和液相色譜禍合飛行時間質(zhì)譜兩種聯(lián)用方法可以對部分基質(zhì)的熒光增白物質(zhì)進行檢測。但是還存在著一些問題，例如離子對試劑的應用容易污染儀器、電離規(guī)律不易把握、母離子尋找困難、進樣后交叉污染等，因此還需要進一步的研究。

其他方法。（1）紫外燈照射法。針對我國食品包裝用的原紙衛(wèi)生標準規(guī)定，我們從試樣中隨機抽取紙樣，放置于紫外燈下進行檢查，并且要求任何一張紙樣中最大的熒光面積不得大于5cm2。但是檢測結(jié)果受人為影響的因素較大，從而不能夠給出定量的數(shù)據(jù)。（2）毛細管電泳法。熒光增白劑具有很強的離子性，帶有連續(xù)的共軌體系，從理論上來說適合于毛細管電泳法。但是由于毛細管電泳法不易普及，所以目前該類方法尚未有效的開發(fā)。

綜上所述，隨著人們對食品安全的關(guān)注度不斷提升，對于食品接觸用包裝材料的安全性也越來越重視。近年來，隨著熒光增白劑被大量的應用于食品包裝用紙中，嚴重的危害了人們的身體健康。所以我們必須要不斷完善現(xiàn)有的檢測方法，從而加強對食品安全的有效監(jiān)管。