藻類上餐桌益處多

張寧

一項(xiàng)由英國布里斯托大學(xué)和開放大學(xué)的聯(lián)合調(diào)查指出，預(yù)計(jì)2050年世界人口將升至98億，對食物的需求量將比現(xiàn)在增加60%。到那時(shí)，來自海洋的食物就要扮演相當(dāng)重要的角色。但污染和二氧化碳的增加，使海洋變暖、變酸，全球約90%的魚類資源已經(jīng)嚴(yán)重枯竭。將藻類搬上人們的日常飲食餐桌，不僅能保護(hù)海洋環(huán)境，改善海洋生物多樣性，還能為人類提供需要的食物。

這篇發(fā)表在英國“對話”新聞網(wǎng)上的調(diào)查認(rèn)為，海洋的變暖和酸化使很多微生物和浮游生物大量死亡，以此為食物的魚類數(shù)量也急劇減少。如果能以正確的方式種植藻類，并使藻類成為人們餐桌上的日常飲食，不但能緩和氣候變化對食物鏈的負(fù)面影響，還能調(diào)節(jié)海水中的氧氣和營養(yǎng)成分，促進(jìn)海洋環(huán)境的改善。

據(jù)《生命時(shí)報(bào)》