異位發酵床育肥豬養殖場建造與管理要點

李明全

（四川省南充市政協辦公室，四川南充 637000）

由于環境保護的要求，近年來，一些生豬養殖企業十分重視環境保護，不斷改進育肥豬舍的發酵床養殖技術，以期減少對環境的污染。本文著重對育肥豬的發酵床養殖技術進行了改進，主要是將發酵床進行了異位設置（異位發酵床）。異位發酵床技術彌補了原發酵床養豬技術的一些缺點，較好地解決了生豬養殖與環境污染的矛盾，做到了產業發展與環境保護的協調一致。現將該養殖技術介紹如下。

1　豬場布局與設計

1.1　選址原則

豬舍選址要根據當地的規劃，避開各地區劃定的禁養區、限養區和基本農田保護區等區域。豬場建舍遠離城鎮、遠離人口密集區和居住區、遠離水源地。豬舍要建在地勢開闊、離水源保護地3 km以外的地方。在飼料作物供應充足并便于養殖糞污處理和運輸的區域建場，但距干線公路和鐵路要在1 km以上，這既可減少生豬養殖的污染，又可避免對環境的破壞，也給生豬營造一個安靜的生長環境，提高其福利水平。

1.2　豬場設施布局

在豬舍建造中，除了考慮豬舍修建位置外，還需要考慮排污設施、糞污處理設施的布局。主要考慮凈水與污水分別排放，干與濕污物分別收集、分類處理，配齊養殖場所需要的配套設施，增強養殖場的防污治污能力（圖 1）。

圖1　豬場及其排污設施布局圖

1.3　育肥豬圈舍的結構

每幢豬舍為獨立單列式，房頂為人字型（或平頂），外形尺寸一般高3 m，寬15 m，長不超過50 m。內部根據各地氣候條件可設置水簾和風機，其外觀形如圖2。

圖2　豬舍外觀示意圖

單幢豬舍的橫斷剖面見圖3。凈水管為豬舍的供水系統及豬的飲水嘴。污水排污管為豬尿污和雨污排放管。豬尿和豬稀糞部分通過污水排污管進入沼氣池，用于發酵，產生沼氣；雨污排放管主要用于排放豬飲用水的漏出部分和雨水，直接排入養魚池或植物種植園。豬舍內部都設有收集管，不同污水通過不同的系統排出。

圖3　單幢豬舍的橫切面

1.4　發酵床 （干糞棚）的設計

養殖場的發酵床與豬的圈舍分開設置（異位發酵床），一般選擇在距豬舍較近的適當位置建設。發酵床內墊有木屑、稻谷糠等用于發酵。翻耙機是專用設備，在發酵床內用角鐵根據翻耙機的寬窄鋪設軌道，翻耙機在軌道上運行，翻耙機的臺數根據發酵床的寬窄而定。翻耙機一般3～5日翻耕一次發酵床，如果每日進入糞便多可1日翻耙1次，翻耙的頻率以糞便與發酵菌均勻混合為準。進入干糞多，翻耙次數就多。異位發酵床既可用作豬糞的生物發酵，又可作為豬干糞堆肥（圖4）。

圖4　異位發酵床的結構示意圖

2　建設及使用管理技術要點

2.1　豬舍構造

豬舍內的中間為人行過道，兩側為豬舍，豬舍內的地面為內高外低的斜面，表面安裝漏縫地板，便于糞便、尿液等污水污物的收集，地板下安裝有給水管道和凈、污水排放系統。

2.2　異位發酵床的優點

異位發酵床的優勢是不用沖洗豬舍，豬舍排污系統采取將豬糞、豬尿、飲水器漏水及雨水分別收集處理。豬糞進入異位發酵床作發酵處理，制作有機肥或直接堆入干糞棚出售；豬尿液通過污水管道進入沼氣池，沼液直接澆灌牧草或其他經濟作物，也可出售給養魚戶或種植戶，異位發酵床需要補充水分時可以將沼液直接噴灑在異位發酵床墊料上，可減少沼液向外排放；豬飲水器漏下的水和雨水經凈水管收集后進入魚塘，避免了與豬糞、尿液、沖洗水混合進入沼氣池而造成沼液過量。異位發酵床養殖中豬糞可以做干糞儲存，豬尿液和糞渣可以進入沼氣池發酵后還田，發酵后形成的沼渣和沼液量相對減少，在做施肥時，不需要較大面積的農田消化。

2.3　發酵床的墊料及處理方法

發酵床墊料采用鋸末或稻谷殼等混合專用的發酵菌種制成，將豬糞填埋于發酵床即可進行發酵。育肥舍養殖密度大，豬糞需要先做人工收集后再運到異位發酵床（干糞棚）進行發酵處理。少量豬尿液進入沼氣池，沼液用于牧草或其他作物的施肥，牧草可用于喂魚或作為豬的青綠飼料。異位發酵床發酵后的豬糞可以作為有機肥出售給果農或菜農，增加養殖收入。

3　討論與體會

異位發酵床技術適用于家庭牧場或散養戶，這種養殖方式是基于生豬發酵床養殖技術改進而形成的一種生豬養殖技術，在養殖中隔開了豬與發酵墊料的接觸，避免了豬與糞便等污物的多次接觸，降低了生豬發病的概率，保證了豬群的健康生長。

豬場采用異位發酵床養豬后，去掉了水沖豬圈環節，可節約90%的用水，同時減少了沼液量，可以大大減輕環境壓力。養殖工人在豬舍清糞時間上更加寬裕，豬糞生產有機肥、農家堆肥，將沼液就地施肥還田，提高了豬糞還田的利用情況。

異位發酵床養殖方式采取發酵床與豬舍分開建設，增大了生豬養殖的建設用地。因此，在豬場選址和布局中需要更開闊的土地。