品牌包裝設計在食品烘焙領域的發展趨勢

（西安工程大學服裝與藝術設計學院 710000）

一、關于新發展趨勢下的品牌包裝的設計新理念

品牌文化歷史已久，但現代理論下的品牌文化發展，就必須要有突出性，一定要將品牌的包裝個性體現出來。現如今社會競爭異常激烈的情勢下，品牌包裝設計新理念促使更多的設計者，不但需要考慮商品的基礎性特征，還需要進行其他重要構成要素的考慮，例如圖案、色彩、材料與造型等1。品牌設計必須保證遵循其設計基本原則，設計出更具產品影響效果與品牌記憶的商品品牌，達到最大化利益，這也是未來品牌設計的發展新趨勢。

二、新品牌包裝設計理念下的食品烘焙遵循原則

（一）注重品牌個性

凡是我們今天所看到的知名品牌，必將有它不同尋常的“過往”。它的發展與成名本身也存在一定的設計經歷與坎坷。作為商業社會激烈競爭的產物-品牌，它雖然表現出的是物理屬性（歷史、名字、包裝、價格等），但它讓人們感受最深的還是它的形象與個性，這是一種無法言喻的抽象心理，也是所有營銷人員為了可以更好的對彼此產品進行區分的一種無形識別創造。首先從品牌的命名開始，就已經開始對這個品牌進行意境、情感與想象內容的賦予。但想要體會這個品牌的內涵性，這種行為體驗也不是自發性的，更多的是從產品的認知那里進行的引發。而我們必須明白的是這些產品往往都是通過包裝設計來體現，因此，新發展局勢下的品牌包裝設計必將是融入了多種構成要素的，比如圖案、色彩、商標、造型等，它們具有美化及保護商品的一系列作用，與設計要素進行了相得益彰的搭配，讓設計方案變得最佳，這也是品牌包裝設計的一大原則2。

（二）進行準確定位

新時代設計師，一定要了解社會、企業、商品、消費者等等的具體動態，從包裝設計開始賦予新理念，準確定位商品品牌定位。在此筆者聯想到發達國家的五“W”設計，筆者認為這個設計定位就非常好，我們應當積極學習。所謂五“W”就是：什么東西？為誰設計？什么時間？什么地點？為什么？這五個什么就是英文What，Who，，When，Where，Why？，分別告訴消費者，首先這是什么商品，其次為誰設計及，再者銷售對象是誰，最后便是什么時間或什么地點銷售，屬于時空定位。這個設計非常完美，充分的表現出了設計師為什么要選擇這樣的品牌設計形式作為視覺形象，也就是所謂的品牌定位3。

（三）要以吸引顧客為中心點進行設計展開

第一，形式與內容不能脫節，一定要鮮明且一致，只要是看了包裝就會明白里面是什么東西。

第二，商品的展示內容必須充分。這種展示一般有兩種方式，一種是用逼真形象的彩色照片來直接對商品進行形象展示，可以將商品真實再現出來，就例如烘焙食品類的巧克力、面包等，通常都是非常流行直接用照片形式進行展示的。另外一種方式是直接進行商品本身的展示4。也就是說，包裝可以是全透明的，也可以在食品或其他類型品牌上進行“開天窗”，尤其是烘培類食品，更需要讓顧客更加直觀的看到自己想要購買的產品，是怎樣的展示效果。

第三，文字說明一定要詳細、準確。一些印刷在包裝圖案上的產品說明，例如原料、配制、功效、使用和養護等，這些都是必須簡潔示意出來的，需要對顧客保證負責。

三、基于食品烘焙下的品牌包裝策略研究

上述分析了不少關于品牌包裝設計的具體原則和要素，下面筆者就今天的烘焙主題展開包裝設計的系列探討：

（一）品牌包裝外觀造型與材料選擇要素

因為一個品牌的外觀造型與材料設計相當于門戶，所以它對包裝視覺設計的影響也是巨大的。不同包裝給人的外觀感受也不一樣，可以產生不同心理視覺效果。而且由于材料不同，所以品牌包裝的材質也會給人不同的視覺與肌理接受感覺。從而嚴重影響消費者的個性與價值，甚至是多樣化的認知體驗。為此，筆者認為烘焙食品的品牌設計，應當考慮到不同種類食品的引用特征與食物特點。比如，烘焙中的奶茶蛋糕，其味道比較強烈勁道，使人沉溺其中又回味無窮。所以此類高檔蛋糕筆者建議選擇一些優質紙盒，紙盒的大小可以進行不同形狀與外觀的分類，可以根據個人愛好進行是否留有天窗，因為有些顧客喜歡直觀一些的感受，而有些顧客則喜歡高嚴肅的儀式感。不管是送給心儀之人的午后小甜品，還是自己工作之余的美食享受，這種包裝都非常適合，彰顯出悠閑又優雅的感覺。因此紙盒上的LOGO展示應該需要進行燙金、銀之類的加工，或者單純的進行字體深印，總之，品牌設計的材料選擇必須與產品的本身特質相符合，并且外觀造型也要設計的更加貼合用戶的心理視覺感受。

（二）品牌包裝的色彩要素

色彩要素也是品牌包裝設計三要素中的重點，因其產生著非常重要的視覺傳達效果。消費者每天都會接觸大量的商業商品，而且消費者的商品信息內涵也都是海量的。他們在選擇商品的時候，必定會比較挑剔，一滴寫具有鮮明識別特征的信息，可以第一時間吸引到他們的心理活動，讓他們產生對商品的支持感覺。如果設計者可以就產品這一色彩功能特性進行合理區域設計，再結合文字、標志、精彩標語的使用，必定會得到消費者的視覺青睞，刺激消費。縱觀當下的烘焙行業，大多都會采用一些金黃或綠的色彩要素，因為綠色會給人一種干凈清潔的健康感覺，讓人們產生對食品的健康信賴，而金黃色代表的是面包、糧食，以及烘焙出的金色誘人效果，為此筆者認為食品烘焙的品牌設計，應當在這個基礎上進行行業特點的加深，可以進行兩種色彩的高度融合。而且對于不同的蛋糕食品，可以在不同產品的品牌設計上給予商品主要色的強調，例如前段時間瘋狂盛行的網紅臟臟包，外面覆蓋的黑色的巧克力給人一種臟臟的感覺，物欲橫流的當下，普通的產品設計理念已經無法滿足人們的各色需求，人們開始產生許多新奇構思，很多都在設計上達到了良好效果。例如當下很多烘焙食品行業流行使用一些非常簡潔的小塑料盒包裝，或圓或方，來裝放甜品電信，對于烘培類這種高質量少數量的甜食品來說，不適合使用過大的包裝。數量多了會顯得令人發膩，少了又會稀少空洞，所以精致型小包裝是最好的選擇。

四、烘培包裝未來發展趨勢

從現實來看，我國烘培食品在三、四線這類城市正漸漸滲透，年均增長可達30%左右，速度驚人源于老人小孩都喜歡烘培食品，銷售范圍廣泛。隨著我國經濟發展，人均水平增長，烘培包裝技術也在不斷實現創新，很多包裝設計企業壯大發展，許多紙質包裝也可以十分健康安全，提供了有利保障。紙或紙板下的包裝具有很多優點，低成本、機械加工更環保無污染，便于再回收利用、節省資源等。在功能設計方面，設計師也可以更好的利用紙質特征，去襯托烘培的完美獨特，紙型設計令人驚嘆。與此同時，烘培包裝設計還可以根據人的多樣化口味進行分類塑造。未來烘焙產品包裝設計還會繼續發展，勢必將結合立體規格、顏色、規格等更多因素，充分對烘培產品進行良好展示。也會根據不同顧客的多種需求，更多的對顧客施加吸引作用。作為食品包裝設計師，必須關注烘焙包裝設計材料以及技術設備等關鍵問題。從而致力于各種食品的品牌設計研究，例如，烘焙包裝盒設計，烘焙餅干包裝設計，蛋糕包裝設計，烘焙咖啡包裝設計，為企業制做出專屬自己的品牌，準確性的為企業提供優質的品牌包裝整合設計解決方案。

五、總結

品牌包裝設計工作遠不止想象那么簡單，是一項十分復雜繁瑣的系統工程，不但需要具有藝術性，還需要對多項技術進行綜合利用。筆者本文針對現代品牌設計理念下的烘焙食品包裝設計，進行的品牌文化設計研究表明，設計流程需要對各視覺要素深入了解，然后對品牌準確分析與定位，并使用多方資源的整合方式，完成品牌的形象包裝全過程。需要注意在過程中明確發展目標與規劃，保證整體設計的科學完整性，最終達到輔助企業市場經濟活動的根本目的。

注釋：

1．張黎．淺談品牌包裝設計在中國的發展[J]．藝術與設計（理論），2013，14（01）：39-42．

2．郗望．淺析基于品牌塑造下的包裝設計[J]．大眾文藝，2013，11（08）：66-68．

3．趙哲超．淺析包裝設計中的品牌形象[J]．商，2014，11（03）：15-17．4．劉北辰．包裝設計與品牌塑造[J]．湖南包裝，2016，2（12）：47-49．