工匠聶鳳：美發行業里的“奧運冠軍”

陳凱姿

央視《中國大能手·匠心筑夢》播出后，出生于1993年、兩年前在巴西奪得第43屆世界技能大賽美發項目金牌的聶鳳，再次被人關注。2015年，重慶五一高級技工學校學生聶鳳，不僅代表國家實現了該項大賽金牌零突破，還成為亞洲參賽國家65年來第一個世界冠軍。

聶鳳心里清楚，許多人仍對包括美發行業在內的職業技能不了解、不認可、有偏見，正如電視節目中頒獎環節時，導演組特意挑選的頒獎人、中國奧運金牌零突破者許海峰說的那樣：“希望有一天，中國技能界也能像中國體育項目，在世界強國中有一席之地。”

淘汰出來的冠軍

翻開聶鳳的履歷，就會發現一個個與她24歲年齡不對稱的頭銜：世界冠軍、美發國家一級技師、副高級職稱教師、享受國務院特殊津貼專家……

而大賽來臨時，她的身份只剩一個：一名內心焦灼的教練。

2017年10月，第44屆世界技能大賽將在阿聯酋阿布扎比舉行。學校簡陋的練習室墻上早早貼上倒計時表，日益減小的紅色數字，像窗外透進來的強光一樣刺眼。聶鳳當年的國家隊隊服還留著。為了激勵學員，它經常被拿出來穿著。白色、紅條，整體看上去顯舊，但襟前貼著的國旗標識卻保存完好。

世界技能大賽的比賽機會難得，是因每個國家只能派出一名選手參加一個項目，所有的參賽者跨入這道門檻前，都必須站上國內選拔賽的金字塔尖。聶鳳闖過國內“淘汰晉級”通關，用了整整6年時間。

賽時，考官會在一個頭模上出 8道題，選手照著模型做，題中涵蓋美發行業里的所有技能。每道題又細分為幾個大項，每項有二三十個評分點，對應的幾十名評委，每人手里只有零點幾分。中國選手聶鳳的兩個行李箱里，工具塞得滿滿的。十幾把剪刀、十幾個發夾、20把染刷、4臺吹風機和各類飾物，一樣都不能少；4天比賽時間分成8個模塊，最長的項目需持續站立近5個小時；在4平方米的賽位上，選手要抵抗距離自己僅兩米的觀眾干擾，完成洗、剪、染、燙及清潔環節。

冠軍頭銜一直背負著，聶鳳說：“個人沒什么改變，但行業卻有了新生命。”

2011年春節前往廣州參加淘汰賽時，聶鳳還需“拾撿”別人用完的頭模，拿紙箱包好，站30個小時綠皮火車帶回學校，反復練了拆，拆了練，直到變禿。而現在，良好的賽事成績引起重視，訓練基地也擁有了國際標準設備、課件和外國客座專家。之前認為“美發沒有前途”的父母，也被說服了。

截至目前，世界技能大賽中的中國金牌獲得者，都是20歲左右的年輕人，他們將推動大賽申辦的成功率，同時也在行業里樹立起了標桿。

練習是寂寞的

“苦練讓我成了一個很幸運的人。”聶鳳說。她16歲跟隨的恩師何先澤，上個世紀90年代從北京回到重慶，就已經是業內最知名的美發師之一，但說起教學方法，卻顯得有些“傳統”：練到痛哭流涕。何先澤說：“每天早上6時起床訓練，到凌晨2時睡覺，面對這種‘折磨，不哭的孩子很少。”

但聶鳳從未哭過。一是在“鷹教練”門下沒有談判的權利，1次不行做兩次、3次、上千次，6年下來總數超過6000次；二是連“練習的時間都保證不了，想難過也沒時間”；三是“頭模真的很貴”，便宜的500元，貴的上千元，珍惜都來不及。

常年保持一個動作練習，聶鳳的頸部脊椎彎曲了，頭部一直保持微傾的姿勢，連走路都低著。每天用手十幾個小時，手背和手臂上的肌肉也凸了起來。

“最害怕的是，有的技術練幾千遍也做不好。”聶鳳說。世賽美發項目每個板塊的練習，都要達到上千次。比如染發，要求“不多一根頭發，不多一毫米”，一丁點錯誤都不能犯，除了直線條，還有斜線條、弧線條和波浪。頭發打理完全靠人手控制，輕一點或重一點都不行。有時候感覺自己百分之百努力了，還是突不破瓶頸，就開始懷疑自己。

但懷疑歸懷疑，嘆一聲氣后往往是更加瘋狂的練習。那時的聶鳳腦子里只有頭模，話說得少，飯也吃得少，冬天脫了襪子挽起褲管，用腳踩洗盆里的衣服，即便如此，雙手還是放在頭模上；和同齡人在一起談話總趕不上話題，手機的功能只有通話。

現在，她成了世界技能大賽美發項目國家隊聘用教練，從選手變

為“出題者”。每天早上，她仍舊6時起床，監督指導學員。5000米跑步、500米跳繩和拉升體能訓練；連續3個小時的模塊練習；一整個下午的總結、調整和操作訓練，到了晚上，白天的環節又要重復一遍，再加上兩個小時的英語培訓。沖刺訓練完全按照比賽的標準進行：時間、工具、計劃安排，學員們要在4天內完成8個項目，全程站立。連裁判、抽簽等都進行模擬。

對技術上癮的人

“我只是一個從比賽中走出來的技術工作者。”她拼湊出4個字：精益求精。這是她的導師何先澤教的。何先澤是中國美發行業里第一個獲得國務院特殊津貼的技師。

對聶鳳的影響自始至終。自圣保羅回來后，不少商業機構拋出橄欖枝，讓她占股、資助她出國游學，朋友們也勸她“發揮商業價值”，但都被一一拒絕。

她覺得：成長需要源源不斷，當想法越來越多，很容易就走到岔道口。

爭取發言權，希望行業有體系

此前，世界技能大賽美發項目受到的質疑一直沒有斷過。有人疑問：“比賽時做的發型太炫酷、太夸張了，和現實生活中人們的需要離得太遠了。這些比賽型選手，在理發店也能剪好頭發嗎？”

“很好解釋，就像時裝周上展示的部分服裝一樣，日常生活中沒人穿，卻引領著時尚風向。”聶鳳把美發比賽比作賽車：“優秀的賽車手，日常開車不就是‘小兒科嗎？”

“很多人認為，理發師只是一個謀生的職業。”聶鳳反復強調，她的成功是因為背后更多有夢想的“何先澤們”“聶鳳們”造就的，同時也并不代表整個行業技術水平已經達到世界頂尖，“如果停留在關注一個冠軍上，說明這個行業還是沒有得到人們的普遍認同。”

國內美發行業整體較為散亂、不成體系，想得到認同確實不是一件容易的事。聶鳳了解到，在許多歐美國家，美發技師人人持有資格證書，還需通過嚴格的等級考核。這些人被組織成一個穩定的協會，產生了一套評價標準。在歐美等國家和地區，美發專業屬于藝術類。

但在國內，人們感覺美發是個門檻很低的職業。聶鳳聽到一些家長說，孩子初中畢業不念書了，就去學個理發，待遇低，人也浮躁，隨意換工作司空見慣。而大學生從事美發行業的寥寥無幾，他們覺得沒面子、低人一等。

“唯一最好的辦法，是職業教育和培訓。”聶鳳說，“改變行業，就得先改變這些學生。”“大師”鉆研和積攢技術、教授學生，學生通過專業培訓進入美發行業，行業的標準和秩序也隨之進入社會。工作穩定了，職業有尊嚴，技師們就能堅守崗位，人才不再流失，行業發展就有了持續性。

“而這種職業培訓沒有什么捷徑可走，也不能抱什么僥幸心理。”她說，“唯有堅持。”